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しっぽりデートに接待に…@松阪牛懐石 真 | 荒井志保のLove Life♡
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ライアンまま
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
松阪牛懐石 真（シン）
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ、日本料理、すき焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-1759 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅 徒歩7分 虎ノ門ヒルズ駅から331m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
※席だけ予約のみ会計時サービス料10%いただきます |
席・設備
| 席数 |
34席 （カウンター12席、個室3部屋） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
子供可 中学生以上可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年7月20日 |
| 電話番号 |
03-3438-3350 |
| 初投稿者 |
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しっぽりデートに接待に…@松阪牛懐石真2018年11月11日(日)09時44分34秒NEW!
テーマ：レストラン
昨夜はクライアント様に連れられて、素晴らしい松阪牛懐石をいただきました。
これほど全ての料理がおいしいと思ったお店は、滅多にないほど。
前菜の段階で、…これは！！と、目を見張っておりましたが、全てがパーフェクトでした。
私がこれだけ褒めるお店も珍しい。 店内の内装も美しく、調度品や照明に至るまでパーフェクト。
私の好きなオールドノリタケもいくつかございました。
まずはシャンパーニュで乾杯。席の右上にグラスがライトアップされるようにセッティングされているのです。綺麗☆
余韻がサクッと切れるような感覚に陥るほど、キレのある味わい。これはどんな食事にも合いそうです。
◾️先付
右が松阪牛のタルタルトリュフのせ
トリュフオイルの香りと、松阪牛の程良い脂が甘く感じるほど。
1口で食べるには惜しいほどでしたのでゆっくりといただきました。
蕪のムースカニと春菊のジュレ、カクテル仕立て
金箔が乗って、なんとも美しいそして美味しい！どちらも甲乙つけがたい逸品！
◾️椀物
松阪牛のしゃぶしゃぶ風アワビ茸入り温かいお出汁をかけてお好みでごまだれでいただきます。
昆布だしがしっかりと出た出汁をくぐらせ、ほんのりと火が通った松阪牛。アワビ茸の歯ごたえとのバランスが最高でした。
◾️刺身
昆布じめのハタ、鯛は3日熟成させたもの。煎り酒と梅を合わせたものを1週間ほど寝かせたもの、またはお醤油で。
届いたばかりの紅葉した紅葉が！！なんと美しい。東京ではなかなかお目にかかれません。
まぶしいほどの赤、茶色、グリーンが！！水滴をまとい輝く様です。
さて、お刺身に合わせるのは日本酒。お勧めの2種類を出していただきました。
◾️先程の紅葉を彩った八寸
サーモン、あん肝豆腐、たたきオクラ、南蛮酢ホタテ貝真砂和え百合根、水菜、いくら車海老の背中にはドイツのキャビア、
クリームチーズ鰊昆布巻き菊の花はまぐりの卯の花焼き木耳、菱とケシの実百合根 どれも美しく、どれから食べようか迷うほど。
◾️松阪牛ステーキ
3種類のソースとともにハート型のサーロインがやってきました！
うにソース、黒にんにく、ポン酢醤油おろし、藻塩、わさびをお好みで。
口の中に入れると解けるようにとろけるステーキでした！ それに合わせたのは赤ワイン。
普段はここまでワインを飲む事は無いのですが、あまりの美味しさにお酒も進みました。
イタリアの赤を何種類かいただきました（笑）いずれも香りも、味わいも芳醇でお肉との相性が良く…
うんちくを語る前に美味しくてついつい進んでしまったほど。
そしてこちらはグラスもとても美しいものが揃えられており、あまりの首の細さに美人は首と肩が細いもの…と、
つぶやいてしまいました。美人なグラスです！！
◾️お口直しのゆずのシャーベット
ゆずの蓋の部分の果汁も余すとこなくいただきました。
◾️松阪牛のすき焼き
赤ワインの割り下、関西風に仕上げてあり四方竹、紅葉麩、エリンギや春菊なども。
お約束のようですが箸でつまめるほどの卵黄はとても新鮮！
巻いてごくレアに火通りした松阪牛に絡めて
◾️牛寿司
キャビアとウニが乗って。ごく小さいサイズでしたが、ものすごく美味しくておかわりしたい位でした（笑）。
松阪牛の懐石…と聞いていたので、きっと脂でお腹がいっぱいになるだろうと思っていたところ、
良い脂なのでしょう、まだまだいけるのです！お店の方が気を遣って、カレーを出してくださいました。
お寿司の後にカレーまで食べるとは（笑）自分でもびっくりです。
◾️デザート
巨峰のコンポート、洋梨のエスプーマ、アールグレイアイスクリーム、グレープフルーツとミントの飴、
グランマニエのジュレ とろけるようなデザートにミントの飴がアクセントになって。
本当に全部のお品がおいしかった。びっくりしました。素晴らしい夜になりました。
ごちそうさまでした。 またぜひ行きたいお店リストにIN!!