松阪牛懐石 真 - 虎ノ門ヒルズ(ステーキ)

お店からの大切なお知らせ

和牛トップブランドの「松阪牛」を和洋様々な調理法で創作和食としてご提供

新料理長には、NY三ツ星レストランプロデュースの都内レストランで料理長を務めた山本龍史を迎え、「温故知新」をテーマに伝統的な和食のエッセンスとフレンチの斬新な表現方法のお料理をご提供させていただきます。
松阪牛のシャトーブリアンやサーロインをじっくりと低温で火入れした後に藁で焼き上げるステーキや、都内では珍しい松阪牛のモツと濃尾平野で育まれた無農薬野菜で作り上げる創作和食の数々をご賞味ください。

お店のこだわり

料理

松阪牛を「温故知新」「和魂洋才」のコンセプトで創作和食に

松阪牛を「温故知新」「和魂洋才」のコンセプトで創作和食に

料理人

総料理長「山本龍史」が創る松阪牛の創作和食

総料理長「山本龍史」が創る松阪牛の創作和食

料理

松阪牛、無農薬野菜など30品目の素材を使ったランチ

松阪牛、無農薬野菜など30品目の素材を使ったランチ

サービス

デートや接待、お食事会に。3つの個室でゆったりとお食事を。

デートや接待、お食事会に。3つの個室でゆったりとお食事を。

感染症対策

店内

定期的な換気

隣客との距離確保または間仕切りあり

従業員

出勤前の検温

マスク常時着用

手洗い・うがいの徹底

お客様

手指消毒液の用意

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

Go To Eatキャンペーン参加店舗では、ガイドラインに沿った感染症対策遵守に同意しています。

内容に誤りがある場合

コース

【料理長おすすめ】しゃぶしゃぶ・すき焼き・ステーキが一度に楽しめる「松阪牛懐石コース 全10皿10品

弊店料理長が自信をもってお勧めするお値打ちな看板コースです。 低温調理した霜降りにお出汁をかけるお椀スタイルの「しゃぶしゃぶ」、2時間以上低温調理をかけてから砂糖を使わない割下を真空調理で味入れした「すき焼き」、松阪牛が食べている藁で一気に高温で焼き上げる「ステーキ」など料理長こだわりの調理法の数々を召し上がっていただきます。

予約するコース詳細
15,000(税抜)
利用可能時間
17:30~23:00

松阪牛を食べ尽くす!お肉好きに是非 召し上がっていただきたい「松阪牛づくし割烹コース」  全11皿11品

甘くとろけるサーロイン、リブロースなどの霜降りの部位から、都内ではほとんど流通しない松阪牛のミノ・マル腸などモツを召し上がっていただくコースです。特に、メインのすき焼きは2時間の低温調理のあと砂糖を使わない割下を真空調理を使って味入れしていますので、松阪牛の凝縮させた食感と旨味を味わっていただけます。仕上げはお客様の目の前で熱い陶板に割下をおかけし、ご提供しております。 肉好きの料理長が、肉の美味しい食べ方にこだわったコースです。

予約するコース詳細
10,000円9,000(税抜)
利用可能時間
17:30~23:00

松阪牛厳選ステーキコース(シャトーブリアン&サーロイン)7品

松阪牛のシャトーブリアンとサーロインを食べ比べいただきます。じっくり火入れをした後、仕上げに松阪牛が食べているワラを使い一気に表面を高温で焼き固めてお出しいたします。松阪牛の和牛香と藁焼きの薫香のハーモニーもお楽しみください。

予約するコース詳細
15,000(税抜)
利用可能時間
17:30~23:00

テイクアウト

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営業時間
メニュー

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 松阪牛懐石 真
ジャンル ステーキ、割烹・小料理、すき焼き
予約・
お問い合わせ

050-5596-1759

予約可否

予約可

住所

東京都港区西新橋3-15-12 西新橋Jkビル 1F

交通手段

日比谷線 神谷町駅 徒歩6分
三田線 御成門駅  徒歩6分
銀座線 虎ノ門駅  徒歩8分
JR新橋駅  徒歩13分

虎ノ門ヒルズ駅から323m

営業時間・
定休日

営業時間

「月~土」
11:30~15:00(最終入店14:00)
17:30~23:00(最終入店22:00)

定休日

日曜日・祝日

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥4,000~¥4,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料なし・チャージ料なし・個室利用料なし

席・設備

席数

34席

(カウンター12席、テーブル22席)

個室

(2人可、4人可、10~20人可)

個室は2~4名様2室、3~10名様1室

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

飲み放題、3時間以上飲み放題

ドリンク

日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

ソムリエがいる

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)

予約時にお子様メニューのご相談をください。

オープン日

2018年7月20日

電話番号

03-3438-3350

初投稿者

namit733namit733(92)

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お店のキーワード

  • 女子会
  • 合コン
  • A5
  • 松阪牛
  • 東京カレンダー掲載

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