東西南北インド料理の多彩さをディナーで愉しむ。「Indian Cuisine 玉響」-<カレー細胞>- : Indian Cuisine 玉響

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1

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
1回目

2015/08訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

東西南北インド料理の多彩さをディナーで愉しむ。「Indian Cuisine 玉響」-<カレー細胞>-

赤坂に、東西南北インド料理を網羅する、興味深いインド料理店が誕生しました。

「Indian Cuisine 玉響(たまゆら)」

2015年8月6日オープン。

かつて、赤坂「SONIA」を立ち上げた店長による、ワインと多種多様なインド料理をコース的に楽しめるお店です。

インド料理店がビジネス的に上手く行かない第一の理由「インド料理店=カレー屋さんという日本の固定観念」を覆す、面白い挑戦ですね。

メインシェフは2人。
カレー担当シェフ、フセイン・ラフマトさんはコルカタ出身。
タミルの5つ星ホテルでの勤務経験から、東西南北インドの料理を自在に作ることができる貴重な存在です。

タンドーリ担当シェフはアラム・マスクードさん。
名物マライチキンティッカを筆頭に、絶妙な焼き加減で舌を楽しませてくれますよ。

実はこの店のオープンに先だって、店長から相談をいただいていたんです。
「星の数ほどあるインド料理のなかで、レアかつ美味なものを出したいが、アドバイスを」と。

んで、「美味しいけど日本のインド料理店だとあんまり置いてないんだよなぁ、食べられる店あったら良いなぁ・・・」と思った料理名をざっとメールで送ったんですね。

そしたらオープン前の試食会として、メールした殆どの料理を食べさせてくれたんです。
北も南も西も東もぜーんぶ。
しかもそれら全ての料理が「なんちゃって」な感じじゃなく、ちゃんと成立してたのです。

ここまで多様なインド料理を作れるシェフは実に貴重。

その日いただいた料理の中から幾つかがレギュラーメニュー化すると聞いていたのですが、果たして。

まずはワインをいただきました。

さすが充実のワインリストですね。

お通しは見目麗しいライタ。

フードメニューに目を通してみます。
おぉ!

チキンマンチュリアン!

マトンペッパーフライ!
カリべッペライコリ!

ローマリロティにケララパラタ!

ラヴァドーサ!

ミーンモリー!

カッチビリヤニ!

インド各地のグルメな料理たちが綺羅星のように散りばめられているじゃありませんか!
これはワクワクしますね。

(一部・要事前予約ですので、必ず食べたい料理がある場合は電話確認必須ですね。)

まずはチキンマライティッカとフィッシュティッカの盛り合わせ。

タンドーリ担当アラムさんの得意料理チキンマライティッカはやはり、最強クラスの美味さ。
カジキを用いたフィッシュティッカもふんわり繊細に仕上がっています。

★カリべッペライコリ¥1700

これ!
おそらくレギュラーメニューに載せてるのはここだけという激珍料理!
カレーリーフとココナッツをザクザク用いた、南インド・タミル地方のドライカレーです。
タミルで修行したフセインシェフの経験が生きた逸品。
これは是非試して欲しいですね。

★ローマリロティ¥800

クレープのように薄く伸ばしてハンカチのように折り畳んだ、通称「ハンカチロティ」。
軽い食感でどんなカレーにも合いますよ。

さて、この日いただいたのは以上なのですが、事前試食させていただいた料理の中でレギュラーメニュー入りしたものをいくつかご紹介。

★チキンマンチュリアン

南インドを中心に食べられているインド式中華料理=インディアンチャイニーズの代表格。
ちょっぴりスパイスが効いたあんかけは、中華好きだけど普通の中華には飽きた、なんて人にぴったりですよ。

★ベジタブルパコラ

インド式野菜天婦羅、ってなメニューなんですが、こちらのシェフのはちょっと面白い。
ホットドッグの衣を薄くしたようなフカフカ感はスナック感覚で楽しむのに最適!

★チキンティッカパラック

カレー担当、タンドーリ担当2人のシェフ共作による、おそらくはこの店の看板メニューになるであろう一品。
チキンティッカとほうれん草の具沢山カレーです。
肉の香ばしさがカレーに溶け合った逸品!

★ケララミーンモーリー

南インド・ケララ州のココナッツミルクを用いた魚カレー。
せっかく赤坂でディナーなら、海外の方も堪能できる日本食材の美味さを。
ならやっぱり魚でしょう、その旨みを活かすならモーリーでしょう、ということで晴れてレギュラー化。
コースメニューにも「季節の魚のモーリー」として組み込まれています。
楽しみですね!

★カッチビリヤニ

この名前に「おぉー!」となるマニアも多い?ことでしょう。

マリネした生肉の上に米を乗せて長時間炊き込んで仕上げた、ハイデラバードのビリヤニ。
近ごろハイデラバードのビリヤニを提供する店は都内にも増えましたが、カッチで作る店なんて大阪「シンズキッチン」くらいのもの。
もちろん、作るのに時間かかるため要予約だそうですが、パーティーのメインに最適ですよ。

★レモンライス

こちらは爽やか、南インド料理ファンに人気のレモンライス。
私も大好きな一品です。
暑い夏はこれで乗り切れそう!!

メニューには他にもあれやこれや。
メニューにないものでも、出来るものは聞いてくれれば作る!と、店長の嬉しい言葉。

まさにディナーパーティーだけでなく接待にも使えるインド料理店。
カレー屋という枠を超え、フレンチやイタリアンと同格なレストランとして愉しめる、期待のお店ですよ。

●「カレー細胞」Facebookページもチェック。
https://www.facebook.com/CurryCell

  • カリべッペライコリ

  • ローマリロティ

  • ケララミーンモーリー

  • チキンティッカパラック

  • チキンマライティッカ&フィッシュティッカ

  • チキンマンチュリアン

  • ベジタブルパコラ

  • カッチビリヤニ

  • レモンライス

お店からの返信

Indian Cuisine 玉響

('15/09/30 02:03)

ropefish さん

この度はメニュー作成にご協力頂き本当に有難う御座いました。

マンチュリアン、ミーンモーリ、カリベッペ~等々、皆さまが美味しいと仰っていただくたびにお願いしてよかったと。

今後とも何卒宜しくお願い致します

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店舗情報(詳細)

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名   Indian Cuisine 玉響 (たまゆら)

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル アジア・エスニック料理(その他)、インドカレー、ワインバー
住所

東京都港区赤坂2-9-4 千代田ビル 2F

交通手段

メトロ銀座線 溜池山王駅 徒歩1分 10番出口
メトロ千代田線 赤坂駅徒歩5分

溜池山王駅から166m

営業時間

平日
11:00~14:30(L.O.14:00)
18:00~22:00(L.O.22:00)

土曜・祝日は時間が異なります
ランチ11:00~13:30(L.O.13:00)
ディナー18:00~20:00(L.O.20:30)

   

ランチ営業

定休日

日曜日/土曜午後

予算(ユーザーより)
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥1,000~¥1,999

実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

カード

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

ディナータイムはチャージ料500円あり

席・設備

席数

45席

個室

2016年12月末までの日程にて貸切可能日は御座いません

貸切

不可

禁煙・喫煙

全面喫煙可

ランチタイムは14:00~(ディナータイムは全て喫煙OK!)

駐車場

近隣にコインパーキング多数あり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、3000円~4000円の飲み放題コース、4000円~5000円の飲み放題コース

コース

3000円以下のコース、3000円~4000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

デート 女子会 合コン 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、子供可、テイクアウト

お子様同伴

お子様のみのご利用大歓迎です。
ネット提示は致しませんが、高校生以下のお子様には特別料金にて
対応させていただきます。(来店された方のみに提示とさせていただきます)

オープン日

2015年8月6日

備考

持ち込まれるお酒はワインに限ります。飲み放題コースの場合は
持ち込自由です。
アラカルトでのご注文の場合、ワインは一本に付き¥1000頂戴致します。

初投稿者

ropefishropefish(1921)

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