この口コミは、とんちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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とんちゃん口コミ2,437件フォロワー845人

4.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2013/11訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

￥2,000～￥2,9991人

漁師直送の魚介が旨い

すっかり巨漢を脱してしまったHさんのご苦労さん会をしました。
ダイエット成功ご苦労さん、じゃなくって、お仕事完成ご苦労さんだよ。o(^▽^)o
会場は四十八（よんぱち）漁場さん。
地下鉄溜池山王駅近くにある山王パークタワーの地下１階にお店があります。

３つの幟が垂らされている。
【自社漁船】【自社定置網】【今朝獲れ鮮魚】。
これらはこのお店の特徴を簡潔に示しています。

このお店はエーピーカンパニーが経営しています。
その居酒屋についてHPでこんな説明があります。
HP:http://www.apcompany.jp/business/fish.php
「市場を介さない”漁師直結型”」の流通で、「旨い・安い・鮮度が良い」を実現している。
水産資源を食い尽くす漁法（深海トロールや巻き網漁）ではなく、一本釣りや定置網などの持続可能的漁法を行う漁師と契約して仕入れる。
「未利用魚」と呼ばれる「美味しいけれど価値付けされていない魚」を使って水産資源を積極的に有効活用する。
2011年からは、宮崎県延岡市の須美江で自社漁船「第四十八栄飛丸」を所有し自社定置網で漁を開始し、対岸の島野浦の小谷水産の鮮魚とともに、空輸で朝獲れの魚を店舗で提供している。

「第四十八栄飛丸」があるから「四十八漁場」なんですね。
個室の中にこんな看板がありました。
【自社定置網　自社漁船】
宮崎県延岡市須美江にある自社漁船「第四十八栄飛丸」と定置網のことですね。
【島野浦　小谷哲啓船長】
延岡市須美江の対岸・島野浦の小谷水産の船長さんですね。
さて、席は完全個室です。

◆お通し：きびなごの炙り
キビナゴがお通しなんですね。宮崎県延岡市島野浦産のキビナゴですって。

◆釜揚げしらすの柚子シーザーサラダ
シラスのサラダです。
そこにレモンではなく柚子を使ったシーザードレッシング。
シラスが旨いな。

【最初にソクご注文下さい】とある刺し盛り。
四十八漁場さんは【漁師直結】で全国から新鮮な魚を仕入れているんです。
それは宮崎県延岡市島野浦以外にも、北海道留萌市、羽幌町、函館市、厚岸市、岩手県陸前高田市広田町、宮城県雄勝町・奥松島、千葉県館山市、静岡県駿河湾、熊本県天草市御所浦、鹿児島県甑島などからですって。
その中から選んだ刺し盛りなんですね。

◆漁師のいいとこ盛り
各地の漁師さんたちからの直結直納でつくる刺し盛り。
今日はイカ、甘エビ、真ん中にイナダ、クロムツ、一番奥がヤガラ。
ヤガラ（アカヤガラ）は上品で濃い旨みがある魚だけど、数が獲れないので市場に出回らない魚の１つらしいです。
ヤガラってすっごく面白い形をしています。
市場魚介類図鑑：http://www.zukan-bouz.com/fish/togeuo/akayagara.html
さて、このお店に来たのには理由があります。

直結している全国の漁師さんの紹介があります。
その中の１つ陸前高田市広田町は、とんちゃんが泊まった民宿志田さんがあるところ。
大震災後にそこの食材を仕入れているのです。
メニューには広田の漁師から仕入れたドンコや大アナゴがあります。
民宿のご主人からスタートした直結販売ですけど、今では若い人たちに引き継がれています。
ということでドンコの肝和えをオーダー。
しかし・・・品切れでした。(_　_|||)

では！ということでオーダーしたのが広田つぶ。
広田ツブと灯台ツブの２種たべくらべ・・・灯台ツブが品切れだって。
広田つぶガーリックバター焼はありました。

広田つぶは、サザエのような食感がする、という宣伝。
和名は「アヤボラ」、貝に毛のようなものが生えているんで、三陸では「ケツブ」と呼ばれている。
このケツブ、北海道では流通しているんですけど、三陸では全く売り物にしていない「未利用貝」なんです。獲れると海に戻してしまう貝。
それを四十八漁場が「広田つぶ」として商品化したわけです。

◆広田つぶガーリックバター焼
これ旨いですよ。
スープがいっぱいあってこれを食べない手はない。

◆バゲット
当然にバゲット登場です。
この感じはワインがほしいですね。
他の地域産のものもいただきました。

【料理の手料理】に「たたっこ」。
宮崎県延岡市島野浦の古田船長の奥さん仕立てのなめろうですって。

◆たたっこ
白身魚のなめろうです。
こりゃ、日本酒が進んじゃう！

◆肝入りイカの沖漬け
北海道留萌産のスルメイカを一杯丸ごと沖漬け（醤油漬け）にしたもの。
身も旨いけど、この肝のところが格別に旨いです。(*^0゜)v

◆漬物盛り合わせ
長芋や牛蒡の漬け物もあって、かなり凝った漬け物。

◆えいひれ
最後にエイヒレ。日本酒のためにだけあるようなつまみです。
これにて終了。

魚が新鮮でなかなか旨い。
漁師直結だから、品切れのときもありますけど、そこがまたいい。

ごちそうさまでした。

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お通し：きびなごの炙り

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釜揚げしらすの柚子シーザーサラダ

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【最初にソクご注文下さい】とある刺し盛り

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漁師のいいとこ盛り

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直結している全国の漁師さんの紹介

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陸前高田市広田町

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広田の漁師から仕入れたドンコや大アナゴ

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若い人たちに引き継がれています

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広田つぶ

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広田つぶは、サザエのような食感がする

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広田つぶガーリックバター焼

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バゲット

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【料理の手料理】に「たたっこ」

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たたっこ

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肝入りイカの沖漬け

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肝入りイカの沖漬け

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肝のところが格別に旨い

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漬物盛り合わせ

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えいひれ

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山王パークタワーの地下１階

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【自社漁船】【自社定置網】【今朝獲れ鮮魚】

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自社漁船「第四十八栄飛丸」と定置網のこと

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延岡市須美江の対岸・島野浦の小谷水産の船長さん

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	四十八漁場山王パークタワー店（ヨンパチギョジョウ）
ジャンル	海鮮、居酒屋、日本酒バー
予約・お問い合わせ	050-5868-8693
予約可否	予約可お席のご指定はできません。予めご了承ください。
住所	東京都千代田区永田町2-11-1 山王パークタワー B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	①東京メトロ溜池山王駅 7番出口直結徒歩1分 ②東京メトロ国会議事堂前駅 6番出口徒歩1分 ③東京メトロ赤坂駅 2番出口徒歩3分溜池山王駅から82m
営業時間	月・火・水・木 11:30 - 14:00 L.O. 13:30 17:00 - 22:30 L.O. 21:30 金 11:30 - 14:00 L.O. 13:30 17:00 - 23:00 L.O. 22:00 土・日・祝日定休日 ■ 営業時間予告なく営業時間の短縮させて頂くことがございます。予めご了承くださいませ。営業時間については直接店舗へお問い合わせください。 ■ 定休日【土・日・祝】諸般の事情により、予告なく休業させて頂くことがございます。予めご了承くださいませ。営業日については直接店舗へお問い合わせください。
予算	￥4,000～￥4,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8010401152646 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	お通し500円(税込)

席・設備

席数	172席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）
貸切	可（50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙 ※ランチタイム禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、車椅子で入店可

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜大人数の宴会｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.48gyojyou.com/shop/154/
公式アカウント	https://www.facebook.com/48gyojyo/
オープン日	2012年3月27日
電話番号	03-3507-3120
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
関連店舗情報	四十八漁場の店舗一覧を見る
初投稿者	junji（11）