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寿し処 寿々
（すず）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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本日夜空席あり
03-3586-1010
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ランチにておまかせを食らう
本日はランチのCPがとても良いと話題のこちらのお店。
平日のお昼に予約して訪問。
店内は12席のカウンターのみ。
靴を脱ぎ掘り炬燵式のカウンターに着席。
ふかふかの座布団と畳が和を感じさせてくれる。
この雰囲気を求めてか赤坂近辺という場所からかお客さんの半分が外国の方だった。
この日はたまたまかもしれないが。
うん、でもトリップアドバイザーでも高評価。
https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g1066451-d1694993-Reviews-Sushidokoro_suzu-Minato_Tokyo_Tokyo_Prefecture_Kanto.html
ランチは5000円、8000円コースの二本！
（刺身や肴がつく1万円以上のコースもあるよう）
私は5000円おまかせコースを注文！！
ちなみに大将の藤居さんは超寡黙！！！
笑顔は一切見せて頂けませんがとても丁寧に接客してくれます。
20代半ばまで和食の道を歩んだ後、下高井戸の有名店を経てその後銀座に移動し鮨職人に転身したそう。
本日はお昼なので握りのみですが、和食出身の大将が作るおつまみはバラエティ豊富でかなり人気みたいなので、夜行く方はぜひおつまみも楽しんでみては？
ではさっそくランチスタート！
全部で11,2貫が１貫ずつ運ばれてきます。
ここのシャリは米酢を使用。
最近は銀座を中心に赤酢が主流の中ここは米酢で勝負。
寡黙な大将には合っていると感じた。
固さはやや柔らかめだと感じた。
では握りへ！
・鰈
淡白で上品な味わい。塩でいただく。
・中トロ
産地は聞き忘れ。脂の旨みより素材の旨みの方が強い一品。
・鯵
包丁は縦にちょうどいい入れ具合。（個人的には斜めに細かく入れてある方が好み）
非常に脂の乗りがよく後味の生姜もちょうどいい。
他にも多数・・・
〆はかんぴょう巻で。
そして椀物。
すし屋には前日の残り物をランチに入れるお店も少なくありません。（だからランチは安い）
しかしこちらのお店はランチもそのために仕入れた新鮮なもののみ使用！
CPが良いという評判が広まるのも納得です。
また現在は「東京レストランウィーク」にも参加しているらしいです！
特別なランチを堪能したい方はこの機会に行ってみては？
■東京レストランウィーク
https://jrw.jp/tokyo/area_07/shop_003/
【まとめ】
■エリア：溜池山王・赤坂
■予算：5,000～10,000円(昼)
■スタイル：握りのみ(昼)
■大将：藤居様
■大将出身：ー
■シャリ：米酢・特徴は少ない
■雰囲気：落ち着いており接待にも使えそう
鮨好きなかたはぜひ下記ブログも見てください！
http://sushi-navi.com/
名店更新中↑↑
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すし大将
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すし大将さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
寿し処 寿々（すず）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3586-1010 |
| 予約可否 |
予約可 特になし |
| 住所 | |
| 交通手段 |
溜池山王駅11番出口徒歩1分 溜池山王駅から171m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター12席（靴を脱いで入店。掘り炬燵式）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 2011年4月6日から禁煙開始（但し、軒先に喫煙スペースあり） |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
OK |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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2017/12/28 更新