支那麺 はしご 赤坂店
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確かにこの味。でも、、、。
仕事の合間
久々に都心ラーメンチェーンへ。
コロナ前まで、
普通にいただいていた。
スープ:
あれ？？
でも、確かに。こういう味だった。
あれ？？？
麺:
あ、そうそう。こういう味。
あれ？？？
スープと麺のマリアージュ:
ああそうそう。
あれ？？
パイコー:
ああ、これこれ。
あれ？？
味玉
これこれ。
あれ？？
そうか、
こういう味だった。
確かにこういう味。
だけど今回
「？」と「！」が混じり合う
正確には？！？
ん？
これこれ！
これなんだけど、、、
ん？
見た目は変わらないので
あの時感じたおいしさを期待し
食べてみると？
あれ？おかしいな？
確かにこの味なんだけど！
あれ？
おいしいはずなんだけどな？
そんな感じ。
求めていたおいしさが
感じられないので
あれ？？
思えば、
以前は、満員電車、
忙しくて、お酒も飲んで、
歩きながら電話もし、
ガチャガチャと
いろいろ呑んで食べて、、。
タクシーで深夜帰る。
昭和から続く価値観の令和って感じ。
正常ではない状態で
食べて、記憶した味。
そういう生活や味は
もう、いいかもしれない。
「もう、いいや。」
昭和から続く令和ではなく
アフターコロナの令和。
時代と価値観の転換点。
コロナの影響で、
リモートワークが圧倒的に増え
家でご飯を食べる事が多くなった。
新鮮でおいしい
地元の魚や野菜をいただく。
魚屋さん、八百屋さんが
家に届けてくれるし、
ふらっと買いにも行く。
特に魚は
都心スーパーマーケットでは
手に入らない新鮮さで、
味が全く違う。
そういう事が日常化したのも
影響していると思われる。
コロナという異常事態が
招いてくれた正常な食生活。
はしごが変わったのではなく
私が変わった。
おいしいと思うものが変わった。
つまり生き方や価値観が変わった。
悪くも良くもなく
変わったという事実があるのみ。
はしごさん、今までありがとう。
ごちそうさまでした。
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はしごの中のはしご❤︎
食べログを見たら、４年ぶりでした！
ここの「はしご」は特殊な「はしご」です。
ふつう、ゆで卵は別皿にて
勝手に殻を剥いて、いただくわけです。
ここのは、ちゃんと丼の中に入ってきます。
以前は、２つに縦に切って入ってきましたが、
今回は丸ごとでした。
で、情報を知り合いから入手したのですが、
パイコーハーフ、酢紅スープ小など、
その時々の食べ具合に合わせて
いろいろアレンジしていただけるようです。
すごいですね。
スープ：
おいしいです！
どこかジャンクな香りがある。
麺：
おいしいです！
どこかジャンクな香りがある。
スープと麺のマリアージュ：
バッチリです！
どこかジャンクな香りがある。
パイコー
時々食べたくなる！
薄いけれど、必要にして充分！
どこかジャンクな香りがある。
味玉：
お！中トロリ系です！
別皿ゆで卵では、こうは行きません！
正統派という意味では
銀座本店でしょうけれど、
ここのはしごのファンです。
私にとっては
はしごの中のはしご❤︎
ごちそうさまでした❤︎
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安定へのはしご、なんちって。
安定してますよね。
似ている「よかろう」に立地の理があり
どうしても、
行ってしまう機会が多いのですが、
やっぱり、
「はしご」が2枚くらい上手。
パイコーも、はしご、
味玉も、はしご、
麺も、はしご、
全体も、はしご。
似て非なるもの。
イカンイカン！比べちゃいけませんね。
ごちそうさまでした。^_^
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はしごへはしご。
有楽町の「はしご」に行ったのが最後で
最近は、立地が近い「よかろう」ばかりです。
この「はしご」と「よかろう」は、
ほぼ同じなんですが、若干「はしご」の方が
気が利いていると思います。
本日、会議が詰まっているため
早めサックリ・ランチということで
オフィス近くの「よかろう」に行った後、
夜に、出先で「はしご」に“はしご”するという
チャンスに恵まれました。
オーダーは、同じ
ぱいこうだんだんめん！卵入り！
勝敗は、「はしご」。
スープはほぼ同じですが、
若干「はしご」の方がコクがある。
ぱいこうもほぼ同じですが
若干「はしご」の方が大きく、コクがある。
卵は、テーブル上のゆで卵を自分で剥いて
入れるのが「よかろう」。
ちゃんと、煮卵になっているのが「はしご」。
訪問した時間帯が違うので、「よかろう」でも
夕方なら煮卵を入れてくれるのかもしれませんが。
どうなんだろうか？
まあでも、「よかろう」も好きですよ。
オフィスから近いからね。
ごちそうさま。
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0141
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
支那麺 はしご 赤坂店（しなめんはしご）
|
|---|---|
| ジャンル | 担々麺、ラーメン、飲茶・点心 |
| お問い合わせ |
03-3583-5225 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線・南北線【溜池山王駅】徒歩１分 溜池山王駅から63m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 備考 |
平日と祝日のランチタイムには、半ライスを付けてくれます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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以前コロナ時代で、お家ご飯が多くなり
正常な味付けに慣れた私の舌には
はしごの香味は、
濃く、ジャンキーなものと変化し
「もう、卒業宣言」をしたことがありました。
仕事が非常に忙しく
１６：３５〜１７：００の移動中に
サクッと超遅めランチをいただきに
移動途中にある「はしご」へ。
パイコーダンダン麺＋ゆで卵
ゆで卵を丼の中に入れてくれるのは
「はしご」の中で、このお店だけです。
スープ：
あ〜、これこれ、懐かしい。
濃く、コクがあり、出汁もバッチリ
癖になるようなジャンクさを
感じます。
麺：
細くストレート、やや硬めで
スープと合います。
スープと麺のマリアージュ：
博多豚骨ラーメンの
スープと麺のような関係。
辛さや八角的な中華の怪しさも
絡まり合ってバッチリなんです。
パイコー：
この衣、この決して厚くはない
かといって薄すぎもしないが
薄め絶妙な肉厚。
ゆで卵：
唯一、優しい素朴な味のゆで卵は
良き箸休め。
やはり、仕事も都会の忙しさも、
ジャンクなんですよね。
ジャンクな生活が戻ってくると
ジャンクなものが食べたくなる。
エコとジャンクを行き来しよう。
あ〜おいしかった♪
ごちそうさまでした！