Name: 鮨 さいとう
Address: 六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ, 港区, 東京都, 1060032, JP
Telephone: 03-3589-4412
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 4.59

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team shotoku 口コミ1,026件フォロワー2,323人

4.9

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス4.9
雰囲気4.9
CP4.9
酒・ドリンク4.9

2022/07訪問1回目

4.9

料理・味5.0
サービス4.9
雰囲気4.9
CP4.9
酒・ドリンク4.9

￥30,000～￥39,9991人

一生に一度は行きたい伝説の鮨屋！〜日本一のシャリを堪能〜

「鮨さいとう」は、2005年に鮨かねさかの赤坂店としてオープン。その後、2014年に店名を「鮨さいとう」に変えて現在の場所に移店しています。また、ミシュランガイド東京2019までは、10年連続で三つ星を獲得していた名店です。現在は、一見さんからの予約を受け付けていない為、選定の対象外となっています。

この日は、平日の12時に予約して訪れました。
凛とした佇まいが美しい店内は、カウンター8席のみの小ぢんまりした造り。

メニューは、「おまかせコース（約30,000円）」のみとなっています。
訪れた日のラインナップは、
【つまみ】
◼️ジュンサイとカニの酢の物
◼️蒸しアワビ
◼️煮タコ
◼️カツオのタタキ
◼️アラの酒蒸し
◼️太刀魚と水ナス
◼️あおさのお椀
【にぎり】
◼️ホシガレイ
◼️シマアジ
◼️コハダ
◼️マグロの赤身
◼️マグロの中トロ
◼️マグロの大トロ
◼️アカイカ
◼️クルマエビ
◼️アジ
◼️煮ハマグリ
◼️ムラサキウニ
◼️煮アナゴ
◼️太巻き
◼️玉子
素材の味が際立つ上品なつまみ7品と素材の旨味を引き立てたシャリが旨すぎるにぎり14巻を堪能しました。

つまみの中では、「蒸しアワビ」と「煮タコ」が印象的でした。「蒸しアワビ」は、旨味が凝縮された柔らかく、もっちりとした食感が美味しかったです。
「煮タコ」は、味付けと柔らかさが完璧で日本酒の肴にぴったりでした。

にぎりは、とにかくシャリが絶品。徹底された温度管理と齋藤さんの技術が詰まったシャリを楽しむことができました。
ネタでは、マグロの赤身•中トロ•大トロがどれも印象的。
特に「中トロ」は、口のなかに入れると、とろけてなくなる脂が際立って美味しかったです。

大将の齋藤さんも物腰の柔らかい方で、居心地の良い時間を過ごすことができました。

死ぬまでにもう一度訪れてみたいです。

11

マグロの赤身

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9

マグロの中トロ

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8

マグロの大トロ

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6

シマアジ

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5

ホシガレイ

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5

コハダ

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5

アカイカ

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5

クルマエビ

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5

アジ

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5

煮ハマグリ

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5

ムラサキウニ

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煮アナゴ

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5

ジュンサイとカニの酢の物

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5

蒸しアワビ

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煮タコ

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カツオのタタキ

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5

アラの酒蒸し

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太刀魚と水ナス

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あおさのお椀

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太巻き

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玉子

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨さいとう（【旧店名】鮨かねさか赤坂店）
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3589-4412
予約可否	完全予約制新規の電話ご予約は受け付けておりません。予約サイト「食オク」にて限定でご予約を承ります。
住所	東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	溜池山王駅徒歩5分虎ノ門駅徒歩8分六本木一丁目駅から74m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 日・祝日定休日 ■ 定休日但し、連休にならない祝日は除く
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	9席（カウンター最大9席（通常は8席））
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無アークヒルズの駐車場が近いです。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
備考	新規の電話ご予約は受け付けておりません。予約サイト「食オク」にて限定で予約を承ります。
初投稿者	ウィーンの森の物語（2858）