この口コミは、藤むらサキさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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藤むらサキ口コミ550件フォロワー929人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.4
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2018/05訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

完成されているお寿司という言葉がピッタリ

食べログ300件目の投稿は、食べログ寿司ランキングのトップの「鮨さいとう」さんです！

いつかは来たいなと思っておりましたが、先輩が席を持っていた事も有り、とあるお祝いに誘って頂けました。

他にも行きたいと思っている方は大勢いるでしょうに、私みたいな若輩者を誘って頂いていつも感謝しております…。

二つの部屋に分かれているという噂の入口を抜けて個室へ。本日は橋場さんに握って頂きました。

ミシュラン三ツ星の個室を29歳で任されたという、とんでもない若き大将というのは知っていましたが、実際にお顔を見ると本当に若い！

私は齋藤大将の握りは当然食べたことはありませんが、殆どが差がないという他レビュアーさんの評価を見ると、本当に才能溢れる方なのだなと感じます。

お料理はおつまみ8品、握り14貫、巻物半分、玉子と結構品数多めです。

お料理の感想なのですが、3回変化しました。

1回目はおつまみを食べている最中。ウニもカツオもホタルイカも美味しいですが、それ以上の感想も特にありませんでした。

2回目は握りに移った時。カレイ、キンメダイと食べて…凄く美味しいのですが、悶絶するようなものは感じず。

赤身、中トロ、大トロに関しては正直なところ、私個人の感想とは言え、だいぶ微妙な事を思ってしまいました。

ただ、食べ進むに連れて【食べ疲れ】が起きていない事に気付きます。

いつもだいたい、おつまみ食べ終わって、握り5貫くらい食べるとお腹一杯ではないものの多少胃が重くなり始めるのですが、それが有りません。

物足りないのとはちょっと違って、何だろう…最後に感じたのは「また食べたいな」でした。

これが安定感というものなのでしょうね。新進気鋭のお寿司屋さんで出て来るような、目新しいものや奇抜なものはありません。

必要なものだけを残して行った先にある完成度と言うのでしょうか。完成されているお寿司という表現がピッタリに思います。

連れて来て頂いた先輩との話で「他店でここより美味しいと思える所は幾つかあるけど、喩えるなら週3や毎日食べることが出来ると思えるお店は、さいとうさん含めて数店しかないの」と言っていました。

確かに、そういった感想を抱けるお店は他に無いように思えます。

最後にお会計を見てビックリ。飲んでいるのに26,000円くらい。

高級食材のラッシュじゃないから割安に仕上がるのかもしれませんが、食べ終わってのお得感はかなり高いと感じましたね。

様々な意味で、完成されているお店だというのが来てみての感想です。

4

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藤むらサキ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨さいとう（【旧店名】鮨かねさか赤坂店）
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3589-4412
予約可否	完全予約制新規の電話ご予約は受け付けておりません。予約サイト「食オク」にて限定でご予約を承ります。
住所	東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	溜池山王駅徒歩5分虎ノ門駅徒歩8分六本木一丁目駅から74m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 日・祝日定休日 ■ 定休日但し、連休にならない祝日は除く
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	9席（カウンター最大9席（通常は8席））
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無アークヒルズの駐車場が近いです。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
備考	新規の電話ご予約は受け付けておりません。予約サイト「食オク」にて限定で予約を承ります。
初投稿者	ウィーンの森の物語（2859）