赤坂おぎ乃
（おぎ乃）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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2月のテーマは「節分」。季節と伝統を重んじて
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
赤坂おぎ乃（おぎ乃）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6277-8274 |
| 予約可否 |
予約可 2部制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
赤坂駅から168m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席、） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年3月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【食べログ日本料理TOKYO百名店2021】
■おまかせ¥27,500〜（税込）
ミシュランガイド東京2021.2022で一つ星を獲得し、あっという間に超予約困難店と化した『赤坂おぎ乃』。店主の荻野聡士氏は、『嵐山吉兆』、『銀座小十』で研鑽を積み、『銀座奥田』で店長を務めた経歴。父親があの片岡鶴太郎氏という出自も有名。店内には、鶴ちゃんの作品も壁に掛けられていました。
まず入店すると、御手洗いにて手洗いを促されます。消毒で済ませる飲食店が多い中、こうした徹底ぶりは好きだなぁ。献立は、月毎で変えているそう。日本の季節や伝統、文化を重んじたコースだそうで、2月のこの日もテーマは「節分」。梅酒の盃を交わしたあと、コースのはじまりです。
1.菊芋のすりながし
菊芋のチップスと柚子を少し効かせて。
2. 車海老と蒸し鮑
さっと茹でた車海老と蒸し鮑を弾力の気持ちいい新ワカメ、さらに炭火焼きした椎茸と。
3.甘鯛のお椀
椀者は、鰹節の一番出汁が抜群に美味。甘鯛と炊いた蕪と一緒に。
4.サワラとアオリイカのお造り
お造りひとつめは、玉ねぎ醤油、お塩とすだちでいただくサワラとアオリイカ。藁で香ばしく焼かれたサワラと、ねっとりと柔らかに口どけるアオリイカ。
5.マグロのお造り
お造り2つめは、京都舞鶴産の本マグロの大トロと中トロ部分。黄身醤油と有明の海苔で。
6.トラフグの白子粥
トラフグの骨でお出汁を摂った白子粥。白子よりもこの芳醇なお出汁におったまげました。
7.八寸
当店を語る上で外せない、日本料理の花形でもある八寸は、節分をもじって絵馬のお盆に用意されてました。大豆と根菜と福豆の煮物、鴨の九条ネギあんかけ、北海道余市のあん肝のぬた和え、もずく酢となまこ、さより、金柑の白和、イワシのフライと梅おろし、シルクスイートの焼き芋天ぷら。
8.カラスミ大根
自家製のカラスミと大根、そして薄いお餅を合わせて。
9.ノドグロの菜の花あんかけ
中央の焼き場で焼かれたノドグロを菜の花のあんかけで。前に伸びるは、ノビルの素揚げ。
10.松葉蟹の白味噌仕立て
松葉蟹の下に胡麻豆腐、お出汁は煎りたての胡麻とともに白味噌仕立てで。やはり甘くまろやかなお出汁が美味しい。
11.鰻丼
ここから魅惑のごはんラッシュです。まずは、軽く蒸した鰻を中央の焼き場で炭火焼き。バリバリの香ばしい鰻の蒲焼き。見た目通り、期待を裏切らぬ美味しさ。
12.フグと九条ネギの炊き込みご飯
2品目は、炊き込みご飯。フグのコリコリした食感に九条ネギが名脇役。付け合わせは、なめこのお味噌汁とお新香盛り合わせ。
13.白米と4種の付け合わせ
土鍋で炊いた白米は、味噌牛蒡・ちりめん山椒・マグロ漬け・卵黄の4種の付け合わせから好きなものを選べられ、好きな食べ方で、いかようにもできるという食いしん坊にはたまらない〆スペシャル。もちのろんで、ひと口ずつで4種類制覇。大将曰く、実は牛蒡がイチオシとのこと。余った炊き込みご飯と白米は、お土産で持ち帰り。
14.いちご大福
デザートは2つ。「雪兎」という品種の白苺を用いた苺大福から。自家製の大福がふわふわでとろとろ。
15.ホワイトチョコのアイスクリーム
ホワイトチョコ好きではないですが、このホワイトチョコは絶品。春の苦み、ふきのとうを添えたのも面白い。徳島県の発酵茶をいただいてフィニッシュ。
飲み物は2杯いただいて、締めて¥31,500。コースの品数、ボリュームを考えればお得に感じられる値段設定。お酒のメニューもちゃんと用意されていました。ぜひ季節を変えて行きたい！予約を取れないのが難点ですが笑。