Name: かがみ
Address: 赤坂2-16-6 TKビル B1F, 港区, 東京都, 1070052, JP
Telephone: 03-6277-6855
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 3.75

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tabearuki.jp 口コミ2,542件フォロワー1,612人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2019/11訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

￥30,000～￥39,9991人

三谷をアップデート

三谷から三谷の支援を受けて独立されたかがみさん。
ご案内をいただき、行ってきました。

三谷をさらにアップデートされたお寿司で、感動の連続でした。

●タラの白子を炊いたもの
あられを乗せていただきました。
丁寧に裏ごしされていて、滑らかな舌触りでした。

●香箱がに
赤酢と黒酢を絶妙なバランスで配合されています。
たまごも身も美味しいです。

●皮剥
自家製柚子胡椒でいただきます。
寝かせてある皮剥が少しねっとりとしていて、芽ネギの食感との対比が美味しいです。

●迷い鰹
日本海へ迷って行ってしまった迷い鰹。
なので、戻り鰹よりも身がしまっています。
赤ワインと合わせると鰹の旨味が深まります。

●いわし
脂がよく乗っていて、赤ワインと合わせると、濃いと感じた脂がちょうど良くなります。

●穴子とからすみ
穴子の潮煮にからすみを包んでいます。
噛むとふんわりとした食感の中に固めのカラスミがあって不思議なサンド。

●いくらごはんと鯛の潮汁
いくらごはんは、三谷でも定番の、びっくりいくらごはん。
鯛の潮汁は、昆布と日本酒で炊いています。

●白海老
ここからにぎりに。
ねっとりとした食感が硬めに炊いたしゃりによく合います。

●平目
梅干しがアクセントになっています。

●金目鯛
銚子で上がった金目鯛。

●づけ
青森の三厩であがったまぐろをづけでいただきます。
ねっとりとしていて、うまみが舌にからみつきます。

●中とろの早漬け
中とろを早漬けでいただきます。
早漬けなので、生っぽさと豊潤さ両方を楽しめました。

●鯵
ぷりっぷりのアジでした。
弾力があって、身が引き締まっています。

●秋刀魚
脂がのっていて、脂までうまい。

●かます
身がほろほろとして、シャリとのバランスも最高です。

●巻物
海苔は金田の海苔。
しっとりとしていて巻物によく合います。

●柏巻き
薄めの卵焼きでやさしくしゃりを包んであります。
甘さが程よく美味。

●かんぴょう巻きとお稲荷さんに包んで
最後はいつもの。お稲荷さんに包んでいただきます。

●玉子焼きとデザート
締めまで美味しくいただけました。

三谷を更にアップデートしたお寿司の数々。
お酒もうまい具合のペアリングで大変満足できました。

5

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	かがみ
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	050-5593-3063
予約可否	完全予約制おまかせコースのご提供になりますので、ベジタリアンメニューやアレルギーなどの特別な個別対応は出来かねます。激しい好き嫌いがある方はご利用をお断りする場合もございます。ご了承下さい。
住所	東京都港区赤坂2-16-6 TKビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ千代田線　赤坂駅より徒歩5分赤坂駅から220m
営業時間	月・火・水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日 18:00 - 22:30 日定休日その他不定休ございます。
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、JCB、VISA、Master、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	6席（カウンター6席のみ）
最大予約可能人数	着席時 6人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可
ドレスコード	スマートカジュアルでご来店ください。また香水などのご使用はご遠慮ください。
オープン日	2019年9月26日
電話番号	03-6277-6855
初投稿者	東京ホルモンズ（2641）