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赤坂見附駅、赤坂駅、溜池山王駅からアクセスが良く好立地なお寿司屋さん。
【特選おまかせ握りコース（20000円）】
いただいた内容は
・飴色トマトの煮浸し
・ホタテの沖漬け、甘エビの塩麹漬け
・ヒラメの昆布締め
・水ダコの昆布締めと吸盤の炙り
・石垣貝
・中トロ
・黒ムツ
・コハダ
・タラコのカラスミ、ズワイガニの蒲鉾の毛ガニの味噌和え添え、タコの柔らか煮
・生いくら
・車海老
・秋茄子の翡翠煮
・ザーサイ、スイカの奈良漬、砂糖牛蒡の醤油煮
・オーロラサーモン
・芝海老を刷り込んだ玉子焼き
・真鯛の味噌幽庵焼き
・カマス
・馬雲ウニとムラサキウニの食べ比べ
・赤身の漬け
・お吸い物
・トロたく
・アナゴ
・デザート（梨の幸水）
★中トロの握り口
体温で脂がゆっくりと溶けてシャリと一緒に自然と奥に流れ込んでいくよう。ここ最近ではもっとの好みに近い中トロ。それもコースの序盤とは嬉しいですね。
★ウニの食べ比べ
ムラサキウニ（宮崎）とバフンウニ（根室）を赤酢のシャリと共に。
★生イクラ
殆ど味付けされていないイクラをお出汁でいただきました。この食べ方は初めてだけど、いくらの美味しさが直ですね。イクラと言えばご飯な俺ですが、これは呑んべいキラーな逸品だわ。
日本酒との相性抜群でした。
そのほかにも老舗出身の大将の工夫を凝らしたコースを堪能できて幸せの極みでした。
金曜日の夜に訪問で、自分たちを含む3組がカウンター席、確認できていませんが個室にも1組かな。オープンして日が浅いにも関わらず人気店なのも納得でした。
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コビン・ケスナー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
赤坂 すし巽（【旧店名】寿司 赤坂）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、かに |
| 住所 | |
| 交通手段 |
赤坂駅 徒歩2分 赤坂見附駅から255m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お近くのコインパーキングをご利用ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| 初投稿者 |
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早くも2回目の訪問です。
前回は取引先のグルメ部長にお誘いいただいたのですが、今回は知人を招待する側として再訪問。
食材の知識や拘りがとても強く、かつ話し上手な古川さんに今回も担当していただきました。
●特上おまかせ握りコース（20,000円）
前回と同じコースをお願いしましたが、食材や内容は秋を感じさせてくれるもの料理が増えていて再び感動。
冬の鍋の王様のクエをしゃぶしゃぶでいただきました、特製のかつおダシのスープと相性抜群。
・先付け（トコブシ、あん肝、タラコのカラスミ風）
・甘エビの塩麹
・帆立貝の沖漬け
・ウニオンザウニご飯（厚岸産のムラサキウニ）
・ヒラメの昆布締め
・尾長鯛の昆布締め
・酢の物？
・トマトの煮浸し
・中トロ
・コハダ
・サーモンの砂糖締め
・トロたく巻き
・スミイカ（を墨塩）
・生いくら
・シマエビ
・ウニ（馬糞ウニ）
・クエのしゃぶしゃぶ
・赤身の漬け
・真鯛の味噌遊庵焼き
・玉子焼き
・穴子（タレと塩）
・穴子と松茸のお椀
・果物（幸水）