炭火に拘った焼き鳥は焼き方が良く、美味しいです。実力店です。今後人気になること間違えナシ。 : 炭火焼き酒場 七拍子

赤坂で焼き鳥。
赤坂見附近くにある、七拍子さんへ。
先日、ランチでお邪魔したお店です。
美味しそうなので夜もお邪魔してみました。
こちらは炭火に拘った東京軍鶏の焼き鳥店です。

20時前に入店。先客は2組です。ビルの3階にあり、まだまだ穴場です。
席はゆったりとして良いですね。

まずはビールはサッポロでポイントアップです。
大好きな赤星がありましたが、連れが生ビールが良いということで、サッポロ黒ラベルで。
接客は若い女性スタッフさん2名が担当。
店内にはソウルが流れています。炭火焼き屋さんで意外な音楽の演出。
店主さんと年が近いかな。選曲が良いですね。ポイント高い！

◎生ビール＠600（すべて税込）

◎お通しれんこんきんぴら＠500

焼き鳥以外のメニューは余りないが、鶏肉メニュー中心ですが、牛肉メニューもあり、
〆の炭水化物モノまであります。

アテは
◎枝豆＠400
◎冷やしトマト＠450
◎国産牛すじの煮込み＠800
◎鶏むねの塩焼き　梅＆わさび＠800

枝豆は良く冷えており、外皮に塩が掛かっています。
トマトはまるまる2個のスライス。甘いです。マヨネーズが添えられているのでお好みで。
国産牛すじの煮込みは、とろとろに煮込まれており、味つけも良い。
鶏むねの塩焼き　梅＆わさびです。むね肉好きです。1枚肉を焼いてカットしています。
シンプルなメニューですが、焼き方次第で全然違います。わさびが合いますね。

焼き鳥（東京軍鶏）は＠300と＠350の２プライス。
一本３００円台はなかなかの価格。期待します。
　価格を見れば良い鶏肉と焼きに自信があるということがわかる。

◎レバー＠300
◎はつ＠300
◎ねぎ＠300
◎もも＠350
◎つくね＠350
◎白レバー＠価格？

まずは、レバーーから、大きめのレバーで臭みなどは一切なし。これは美味しいね
そしてはつ。これまたしっかりとした大きさ。噛むともちもちとした弾力のあり、
肉の旨味が出てきます。
ねぎは、普段、ほとんど頼みませんが、連れが頼みました。ほとんどのお店は
外はコゲコゲで中がズルズルな焼き方が多い中、外は程よい焼き目が付いて、
中はシャキシャキの食感からとろりとなるぐらいの絶妙な焼き上がり。

続いてももです。プルプリとした身で程よく脂がおちております。これは鉄板ですね

ビールを数杯呑んだのでレモンサワーに
◎レモンサワー＠500

つくねは、お店の実力が分かりますね。粗く挽かれた肉の食感も良く、旨みが溢れます。

レバー追加したら、白レバーしかないとのことで、お願いしました。
白レバーは、もちろん臭みは一切なく、外はかりっと、中は濃厚でとろけます。

こちらの店主さんは脱サラして念願だった料理人の道へ。
新橋の有名焼き鳥屋さんで修業の後、そのほか様々な料理店で修業し、
このお店で独立されたよう。
店主さんは男くさい風貌で武道かラグビーの経験者かと思ったら、
大学では応援団で活躍されたそう。なので店名が”七拍子”なのかな。

会計時店主さんとお話しましたが、優しそうな方でした。
赤坂ではまだ穴場ですが、実力あるお店です。
赤坂には高級焼き鳥屋もあるが敷居が高いがこちらは普段使いできることも◎です。
今後、人気になること間違えナシです。
ごちそうさまでした。

赤坂ランチのお話。

一ツ木通りとみすじ通りの間にある炭火焼き居酒屋さんのランチです。
ランチでは初投稿です。
ランチ看板が出ており、お店の所在を知りました。
店のHPやFBを見ると2018年12月にオープンして、19年4月よりランチ営業を開始した模様。

もつ焼き 幸ちゃんおある通りのビルの3階（赤坂東昇ビル）にあります。
1階は酒屋「リカーショップONE赤坂店」です。

3階に昇ります。
茶色いドアを開いて入店。
厨房前にカウンターと窓際にテーブル席です。
思ったよりも広く明るい店内。

女性店員さん一人で切り盛り。
12時過ぎですが先客はゼロ。
赤坂は雑居ビルの上に良店が多いのです。

さて、メニューは
・絶品牛すじ丼＠800（すべて税込）
・鶏ささみフライ定食＠600
・牛丼＠900は品切れ中
全てお味噌汁付、ご飯大盛無料。
追加＋100で温玉あり

◎鶏ささみフライ定食＠600（税込）をお願いしました。ご飯は中盛りでお願いしました。

待っている間、夜のメニューを見ます。
串焼き中心で、他には肉の一品料理、アテがあります。種類は多くはありませんが、
良さそうです。

お茶は冷たい緑茶です。

8分待って鶏ささみフライ定食です。

メインのささみフライは2個、付け合わせはキャベツ千切り、
そしてつけダレは別皿で。お味噌汁、ご飯です。

ささみはスーパーで売っているささみよりも大きいサイズ。
パン粉の衣ではなく、小麦粉の衣かな。
きつね色に揚げあっています。

つけダレは醤油ベースで唐辛子のようなものが浮遊しています。

ささみ自体は筋もなく、柔らかジューシーな仕上がりです。
ささみは熱を加えるとすぐに硬くなるから上手く仕上がっています。
つけダレはさっぱりで、ご飯を食べるにはちょと薄いですね。
私は卓上の醤油を加えました。

付け合わせのキャベツ千切りには胡麻ドレッシングが掛かったいました。

お味噌汁は油揚げとねぎ。
味は良いのですが、こちらも味噌が抑え目。

ご飯はさっくりと炊けており、好みの炊き具合。
中盛りにしてもらいましたが、つけダレ、お味噌汁が味抑え目だったので、
余ったご飯を食べるのに苦労しました。

接客は良く、ささみの揚げ方も良かったので、再訪してみたいですね。
ささみは肉自体が安価ですが、この定食は＠600は良心的価格です。
夜も良さそうです。
ごちそうさまでした。

ランチが月・水・金にやっているそうですが、
この日は木曜日。木曜日もやっているのかな？？