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麺’ｓ倶楽部Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,669件フォロワー4,174人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.3
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.2
酒・ドリンク-

2020/03訪問1回目

3.3

料理・味3.3
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.2
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

ランチの三元豚しゃぶしゃぶ御膳を、鰹一番出汁でしゃぶしゃぶ。

赤坂ランチのお話。
みすじ通り沿いの青山通りに近い場所にある松坂牛を楽しめるしゃぶしゃぶ懐石店です。
オープンは2018年12月です。
料亭風の佇まいで白い暖簾です。

ランチはリーズナブルにしゃしゃぶが頂けます。
12時半ごろ入店。
3階に上がるよう促されます。

3階は大広間になっています。
テーブルごとに簾が降りており、一応仕切られています。
混んでいると相席になります。
お隣の女性の会話が筒抜けです。

メニューは
・三元豚しゃぶしゃぶ御膳＠1,000（全て税込）
・松坂豚しゃぶしゃぶ御膳＠2,800
・松坂牛サーロインしゃぶしゃぶ御膳＠4,800
・大石牛サーロインしゃぶしゃぶ御膳＠9,800
・三元豚と松坂豚のしゃぶしゃぶ御膳＠1,800
・松坂豚と松坂牛サーロインのしゃぶしゃぶ御膳＠3,800
・松坂牛サーロインと大石牛のしゃぶしゃぶ御膳＠7,800

そして各種追加メニュー・デザート・飲み物メニューです。

ランチといえども三元豚以外は接待・会食レベルです。

◎三元豚しゃぶしゃぶ御膳＠1,000（税込）をお願いしました。

しゃぶしゃぶは、ひとりづつ鍋があるスタイル。5分後に鍋に出汁が張られました。
固形燃料で炊きます。

そのあとに三元豚とキャベツの千切り、ごまだれ、とんすい、ご飯が到着。
まずは鰹節の一番出汁を味わってくださいとのこと。
出汁は効いていますが、塩味もしっかりとありますね。

三元豚はロースの部位が2枚とバラが5枚程度です。両方とも５０ｇづつだそうです。
まずはキャベツを出汁に浸してから肉をしゃぶしゃぶします。
豚肉の脂の甘みが美味しいです。キャベツを巻いて一緒に食べると良いですね。
卓上には塩は「あごだし塩」、「紅塩」、「フランス塩」、「トリュフ塩」がありますが、
出汁汁には塩味があるので、使わなくても十分です。

ゴマダレは割とさっぱりとした味わいです。

辛味のある薬味が欲しかったですね。

肉にはこの量のですので、ペロリです。
後半はご飯に出汁を掛けていただきました。
卓上には揚げ玉とゆかりがありましたが、使えませんでした。

ご飯のお替りができるかわかりませんが、男性はこの量ですと足りないなぁ。

基本的には赤坂で人気の赤坂武蔵で人気のしゃぶしゃぶランチと一緒ですね。
あちらの方が調味味などもあって良いですね。
こちらは、やはり、高いお金を出して牛のしゃぶしゃぶを食べた方が良いということでしょうか。

4

三元豚しゃぶしゃぶ

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三元豚しゃぶしゃぶ御膳　全景

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2

しゃぶしゃぶ中

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ご飯

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ごまだれ

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三元豚しゃぶしゃぶ御膳

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三元豚しゃぶしゃぶ御膳

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三元豚しゃぶしゃぶ御膳

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しゃぶしゃぶ

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三元豚しゃぶしゃぶ御膳は

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ロース５０ｇ

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バラ肉は50ｇ

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ロースリフト

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バラ肉

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バラ肉

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しゃぶしゃぶ後

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ご飯

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とんすい

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出汁を張った

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鍋です。

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固形燃料で

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炊きます

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レンゲ

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出汁は塩味が濃い

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お茶

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お手拭き

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揚げ玉とゆかり

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塩各種

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デザート

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追加メニュー

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食べ蔵ね

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牛肉

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豚肉アップ

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豚肉

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こだわり

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こだわり

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こだわり

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こだわり

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メニュー

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2階廊下

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2階

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3階大広間

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1階

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3階

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3階

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入口

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ランチは15時まで

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サイン

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暖簾

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みすじ通りの青山通りにちかい場所

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ランチ看板

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	松阪大石牛松阪豚福虎
ジャンル	しゃぶしゃぶ、日本料理、豚しゃぶ
予約・お問い合わせ	03-6441-2960
予約可否	完全予約制
住所	東京都港区赤坂3-9-16 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京都港区赤坂3-9-16 ２F・３F ［赤坂見附駅　A10出口　徒歩2分］赤坂見附駅から134m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 23:30 L.O. 22:30 土・日・祝日定休日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	サービス料10%、チャージ料なし

席・設備

席数	30席（個室×3席（最大4名、6名、20名が1席ずつ））
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング複数あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
ホームページ	https://fukutora.base.ec/
公式アカウント	https://www.facebook.com/profile.php?id=100031347503108 https://twitter.com/fukutora029 https://www.instagram.com/fukutora.akasaka.2018/
オープン日	2018年12月25日
備考	※完全紹介制・完全予約制です。（完全個室：個室料1時間1万円 ) ◆幻の松阪牛 “松阪大石牛”　入荷致しました！東京では、ほぼ流通不可能な、松阪大石牛の仕入れルートが整備されました！ http://rikihachi.jp/cow/ ◆【福虎】通販『おうちでしゃぶしゃぶセット』お取り寄せ開始致しました！ https://fukutora.base.ec/
お店のPR	【松阪牛マイスター高田一司氏】プロデュースによる【究極の出汁】しゃぶしゃぶ料亭！先代の「大阪なだ万」にて昭和天皇をおもてなした料理長から受け継いだ『鰹一番出汁』レシピに、北千住が生んだ奇才　高田一司氏によるダブルレシピにて【究極の出汁】が完成致しました。霜降りの度合いが、脂肪融点16℃前後に達し、数百頭に一頭の確率しか出ないA5ランクの最高峰「BMS12番」を連続で獲得している。年間10頭しか流通しない幻とされる松阪牛「往にし方の大石牛」を提供致します。 ...
初投稿者	brax3（743）