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自家製甜麵醬とブラックビーンズの麻婆豆腐
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自家製甜麵醬とブラックビーンズの麻婆豆腐全景
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小鉢のポテトサラダ
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スープ
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ご飯
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上空から 自家製甜麵醬とブラックビーンズの麻婆豆腐
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自家製甜麵醬とブラックビーンズの麻婆豆腐
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自家製甜麵醬とブラックビーンズの麻婆豆腐アップ
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自家製甜麵醬とブラックビーンズの麻婆豆腐アップ
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ポテサラ
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ポテサラアップ
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スープ
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ご飯
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柿
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カット柿
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おしぼり
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カウンター
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メニュー
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カウンター
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夜のメニュー
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カウンター
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入口
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入口
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お弁当も販売
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通りの夜のメニュー
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エスプラナード通りのランチ看板
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洋食料理人の中華が売り!
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赤坂ランチのお話。
エスプラナード通りにある中華ダイニングです。
2017年7月オープン。
洋食レストラン出身のシェフが腕を振るっています。
ランチは麻婆豆腐と坦々麺、麻辣湯麺を提供。
12時半過ぎに訪問すると、先客3組。
厨房の前のカウンターとテーブル席。
それほど広くはなく、居ぬきらしく、中華店というよりは、
ダイニングと言った雰囲気。
店主と接客の女性スタッフさんで切り盛り。
メニューは壁のモニターに映し出されています。
価格は全て@1,050(税込)です
・自家製甜麵醬とブラックビーンズの麻婆豆腐
・四川風激辛麻婆豆腐
・麻辣湯麺
・濃厚坦々麺
自家製甜麵醬とブラックビーンズの麻婆豆腐のトッピングとした
パクチー・チーズ・辛熟玉子各@100(税込)があります。
麺にはお好みでミニライスが付きます。
以前あった「カマンベールとパルミジャーノチーズの麻婆豆腐」は
メニュー落ちしていました。
◎自家製甜麵醬とブラックビーンズの麻婆豆腐@1,050(税込)をお願いしました。
注文が入ると一つづつ調理をしています。
これは熱々の麻婆豆腐を頂けるということで良いですね。
5分待って提供されました。
トレイに乗ってきました。
自家製甜麵醬とブラックビーンズの麻婆豆腐、小鉢はポテトサラダ、
スープ、ご飯、デザートはカット柿です。
自家製甜麵醬とブラックビーンズの麻婆豆腐は丸い深皿で、花椒が
掛かっています。
片栗のとろみの粘度が高いです。ですので火傷に注意しながら頂く。
甜面醤と豆鼓のコクがあり、辛みは弱いです。
お豆腐は絹ごしでプルプルの食感です。
私は香辛料を食べると汗が噴き出て来るので、これならOKです。
豆板醬から作る一般的な四川麻婆豆腐とは異なり、
おや?と思われる方もいると思いますが、回鍋肉と同様の味わいです。
辛味が弱いので拍子抜けしますが、これはこれでご飯には合いますよ。
小鉢のポテトサラダはつぶされたゆで卵なども入っており、粒マスタードも
混ぜられておりお酒が飲みたくなるポテサラです。
スープは玉子とじのスープでした。
デザートの柿は甘かったです。
普段と異なる甜麵醬のコクがある麻婆豆腐は珍しいのですが、
赤坂は四川中華料理店が多く、麻婆豆腐は激戦地帯。
そうした中で、もう一工夫欲しい感がありました。
また、少し割高な感じも受けました。