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岩のりカルボナーラ 2016.9
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岩のりカルボナーラ 2016.9
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名物 岩のりカルボナーラ 2016.9
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ランチサラダ なかなか良い! 2016.9
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麺リフト 2016.9
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ランチサラダ 奥は岩のりカルボナーラ 2016.9
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外メニュー 2016.9
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外メニュー 2016.9
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入口 2016.9
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タペストリー 2016.9
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藤沢の本店紹介本 2016.9
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地下の店舗入口 2016・9
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ランチメニュー 2016.9
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カウンター周り 2016.9
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藤沢のお店は1982年創業 2016.9
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お水 2016.9
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カンター上の装飾 2016.9
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夜のメニュー 2016.9
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厨房 2016.9
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ランチに付いたパスタフリット。油がベトベト 2016.9
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海苔の香りが飛んでいます。 2016.9
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岩のりは浜名湖産らしい 2016.9
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ベーコンは美味しい 2016.9
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岩のりカルボナーラ 2016.9
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岩のりカルボナーラ 2016.9
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パスタフリットと岩のりカルボナーラで包んで頂くことに 2016.9
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本日の限定肉ランチ 2016.9
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デザート ピンクグレープフルーツのゼリー 2016.9
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藤沢駅北口のイタリアンの老舗「アンチョビ 湘南藤沢店が赤坂に8月29日オープンした。
赤坂経済ニュースでオープンを知りました。
私は神奈川県藤沢市出身で藤沢の本店に何度かお邪魔したこともあります。
個人的には閉店した茅ケ崎「アンチョビ」の方が好きでした。
さて、1ケ月経ってまずはランチ訪問。
地下にあるお店です。通りには看板があります。
昼は「岩のりカルボナーラ」、「湘南しらすとアンチョビのペペロンチーノ」、
「渡り蟹のトマトソースパスタ」、「岩のりたっぷりのスープパスタ」、「ボレネーゼ」、「本日のピザ」。というラインアップ。
すべて、サラダ、デザートが付いて1,000円(税込)。
店内は天井が青く、一部、壁の色も青色にし、貝などが飾られ湘南をイメージしているのですな。
個人的は、湘南、湘南言うのはあまり好きではないが。
ランチメニューにしらすしかないのは淋しいね。もっと魚介メニューがあっても良いが。
手前にカウンター、奥にテーブル席。
そこそこの入店具合。女性が多いかな。
接客は女性。
まずはお店が推している「岩のりのカルボナーラ」をお願いする。
10分くらい待って先に岩のりのカルボナーラが、後からサラダが、多少混乱の模様。まあ、ご愛嬌。
そしてパスタフリットも付いてきました。
サラダはレタスの上にニンジンの薄きりが乗っており、他にはサツマイモや豆、ワカメ、ムースなど。
具たくさんのサラダ。自家製と思われるドレッシングはトロンとしており、酸味もあって良いです。
それから岩のりのカルボ。岩のりはさすがに湘南ではなく、浜名湖なんだと。
厚めのベーコン(パンチェッタ)がごろごろと。
一番上は黒胡椒がたっぷり。全体の量は普通。
生クリームと岩のりが合間って良い感じ。
生クリームのおかげでコクと濃厚な味わいします。
麺の茹で具今も良いです。
厚めのベーコンが塩味と食感を加えてくれます。
ただし、たっぷりと岩のりが入っていますが、これだけ入っていれば、もっと海苔の味わいが本来あるはず。
海苔の味わいが飛んでいますね。きっと火を通し過ぎでしょうね。 改善を求めます!
それから、揚げフリット。
箸休め的に付けていると思うが、平皿にそのまま乗せているので、油切れが悪く、手が油でベトベト。
ペーパーの上に乗せるか、立てて提供するかして欲しいね。
私は結局、パスタに撒いて頂きました。
最後はピンクグレープフルーツのゼリー。これは良かったですね。
会計時に厨房のコンロを見れた、岩のりのカルボを調理していたが、
かなりの火でフライパンに生クリーム、その後に岩のりを入れて、火を入れています。
それでは岩のりの香りはとんでしまうね。やはりね。
地元のお店なので、応援したいお店です。
ごちそうさまでした。