誕生日、記念日に。お連れした方が驚くに違いない隠れ家 : クレアバックス

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料理の枠を超える美しさ

クレアバックス

(Crear Bacchus)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.60
  • サービス 3.59
  • 雰囲気 3.59
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.59
  • 行った 142人
  • 保存 1625人

評価分布

この口コミは、福山麗子さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

福山麗子

福山麗子(1939)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

2

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
2回目

2018/09訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.5
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

誕生日、記念日に。お連れした方が驚くに違いない隠れ家

1年ぶりに伺いました。
1日10名限定の赤坂の隠れ家的な
モダンフレンチ。

口から溢れ出るマイナス196度の冷気、
目の前に広がる薫り
非日常感漂うゆとりある空間
美しい料理を驚きと感動で♪

本当に非日常空間に浸り、
3時間があっという間でした。

登場する度、お料理が斬新で、
意表をついて、
すごーい!
何、これー!
と、驚きの連続です。

オーナーの安齋さんは、
汗いっぱいにしながら、
一生懸命に給仕、
料理説明をして下さいます。

ハンサムで、スリムなスーツが似合っていて、
食材の説明も完璧で、一生懸命で、
変わらず素晴らしいです。

【ワインのペアリンクコース15000円(税抜き)】

☆初秋 アベリティフ

千葉県市川 遠山園巨峰
大吟醸、食べる食前酒。
スペインのキャンディーがパチパチします。

レフェルヴェソンス
最後のデザートで食べるチョコが
最初に登場した感じ。
キョロキョロ、パチパチ^^

☆始まり インスピレーション
長崎県産のしまあじ、雲丹、
ラディッシュ、キャビア

☆収穫
茨城県の大和田農園の露地栽培有機野菜
オリーブ、香草、黒にんにく
落ち葉のイメージ

☆折哀
和歌山県の鮎、宮崎県の沢蟹
竹炭で包んだとうや芋、
ズワイガニのクロケット

☆パン
竹炭、レモン、ローズマリー、トリュフオイル、
(試験管入り)パンと一緒に。

☆誕生
フランスの鶉
プロヴァンスのフォアグラ

☆恵み
青森県本鴨
岐阜県本州鹿

☆デザート1
みずもち きなこ、黒蜜、ずんだ

☆デザート2
モンブラン、栗のアイスに窒素

☆コーヒー

☆プテイフルール


食材の産地にこだわり、
調理にこだわり、
郷土、仙台への愛、
ここでしか出せないお料理の数々。

お誕生日、記念日、プロポーズ、お祝い、
色々なシチュエーションによく合います。

初めての人をお連れしたら
驚いてくれるに違いないです♪

とても素敵なお店ですヽ(^o^)丿

  • クレアバックス - 千葉県市川 遠山園巨峰 大吟醸、食べる食前酒

    千葉県市川 遠山園巨峰 大吟醸、食べる食前酒

  • クレアバックス - 始まり インスピレーション

    始まり インスピレーション

  • クレアバックス - 長崎県産のしまあじ、雲丹、 ラディッシュ、キャビア

    長崎県産のしまあじ、雲丹、 ラディッシュ、キャビア

  • クレアバックス - 長崎県産のしまあじ、雲丹、 ラディッシュ、キャビア

    長崎県産のしまあじ、雲丹、 ラディッシュ、キャビア

  • クレアバックス - 茨城県の大和田農園の露地栽培有機野菜 オリーブ、香草、黒にんにく 落ち葉のイメージ

    茨城県の大和田農園の露地栽培有機野菜 オリーブ、香草、黒にんにく 落ち葉のイメージ

  • クレアバックス - 和歌山県の鮎、宮崎県の沢蟹 竹炭で包んだとうや芋、 ズワイガニのクロケット

    和歌山県の鮎、宮崎県の沢蟹 竹炭で包んだとうや芋、 ズワイガニのクロケット

  • クレアバックス - 竹炭、レモン、ローズマリー、トリュフオイル、 (試験管入り)パンと一緒に。

    竹炭、レモン、ローズマリー、トリュフオイル、 (試験管入り)パンと一緒に。

  • クレアバックス - フランスの鶉 プロヴァンスのフォアグラ

    フランスの鶉 プロヴァンスのフォアグラ

  • クレアバックス - フランスの鶉 プロヴァンスのフォアグラ

    フランスの鶉 プロヴァンスのフォアグラ

  • クレアバックス - 竹炭、レモン、ローズマリー、トリュフオイル、 (試験管入り)パンと一緒に。

    竹炭、レモン、ローズマリー、トリュフオイル、 (試験管入り)パンと一緒に。

  • クレアバックス - メインのナイフを選びます

    メインのナイフを選びます

  • クレアバックス - 青森県本鴨 岐阜県本州鹿

    青森県本鴨 岐阜県本州鹿

  • クレアバックス - みずもち きなこ、黒蜜、ずんだ

    みずもち きなこ、黒蜜、ずんだ

  • クレアバックス - 液体窒素で見えない^^

    液体窒素で見えない^^

  • クレアバックス - モンブラン、栗のアイスに窒素

    モンブラン、栗のアイスに窒素

  • クレアバックス - マカロン、モアイ像のフィナンシェ

    マカロン、モアイ像のフィナンシェ

  • クレアバックス - マカロン、モアイ像のフィナンシェ

    マカロン、モアイ像のフィナンシェ

  • クレアバックス - ローズマリー、トリュフオイルをお土産に

    ローズマリー、トリュフオイルをお土産に

  • クレアバックス - ROCOCO  富士山嶺の伏流水を使い ヴァイツェン酵母 小麦麦芽 ノーブルホップで出来た 洗練されたクラフトビール

    ROCOCO 富士山嶺の伏流水を使い ヴァイツェン酵母 小麦麦芽 ノーブルホップで出来た 洗練されたクラフトビール

  • クレアバックス - ROCOCO  富士山嶺の伏流水を使い ヴァイツェン酵母 小麦麦芽 ノーブルホップで出来た 洗練されたクラフトビール

    ROCOCO 富士山嶺の伏流水を使い ヴァイツェン酵母 小麦麦芽 ノーブルホップで出来た 洗練されたクラフトビール

  • クレアバックス - ROCOCO  富士山嶺の伏流水を使い ヴァイツェン酵母 小麦麦芽 ノーブルホップで出来た 洗練されたクラフトビール

    ROCOCO 富士山嶺の伏流水を使い ヴァイツェン酵母 小麦麦芽 ノーブルホップで出来た 洗練されたクラフトビール

  • クレアバックス - お水のグラスも不思議。ジュースのグラスは傾いていました

    お水のグラスも不思議。ジュースのグラスは傾いていました

  • クレアバックス - シェフから手書きのメッセージカードが!感動

    シェフから手書きのメッセージカードが!感動

  • クレアバックス - 内観 1日10人限定

    内観 1日10人限定

  • クレアバックス - 内観

    内観

  • クレアバックス - 外観

    外観

  • クレアバックス - 一生懸命に説明して下さる安齋さん(写真の許可を頂きました)

    一生懸命に説明して下さる安齋さん(写真の許可を頂きました)

1回目

2017/08訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.9
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 3.7
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

お料理が登場する度、歓声が上がる夢のレストラン

1日10名様の完全予約制。

初めて訪れた夢のレストラン。

味も雰囲気もお料理の提供時のトーク(解説)も素晴らしい。

ここは、記念日、誕生日などにぴったり。

初めて訪れる人には絶対に喜んでもらえること間違いなし。

マジックショー、イリュージョンの世界に誘われた様。

お料理が登場する度、歓声が上がり、テンションマックス。

モチベーションが上がってゆきます。

え?!このお皿の上のすべて食べていいの?!

そんな錯覚に陥ります。

落ち着いた店内は、個室もあり、10席以上ありますが、

1日10名限定との事。

オーナーのトークもウリのひとつ。

パンも熱々やわやわで美味しい。

お水は斜めのグラス。

スイスの登山鉄道で実際に使用され、急勾配と同じ角度で作られ、

車内でこぼれないようになっているそうです。

ワイングラスもいびつな形です。

「万能グラス」で赤ワインでも白ワインでも

1つのグラスで両方を楽しめる構造になっているのだそう。

オリーブオイルや塩は試験管で出てきます。

料理に液体窒素?!

新時代の料理。

芸術の域「分子ガストロノミー(分子美食学)」

液体窒素はマイナス196度より温度が高くなるとすぐに気化するそう。

匂いも味もない液体窒素は、食材の味を邪魔しないのです。

見た目の華やかな、まるでマジックのような液体窒素を使ったパフォーマンス。

お肉に使うナイフを選びます。

夢の様なデザートが大きく3つ登場!夢がある♪

<モラキュラークッキング>
◆食の実験室
◆食の異世界体験

モラキュラー・クッキング(分子料理)の醍醐味は、

目の前で繰り広げられるサプライズ。

わずか50席に年間20,000件もの予約が殺到したといわれる、

伝説のスペインレストラン『エル・ブジ』

「世界のベスト・レストラン50」で

栄えある1位に4度選出されているデンマークの『noma』など、

世界のそうそうたるレストランが手がけている“分子美食学”

モラキュラークッキングを楽しめるのは、

世界有数の美食都市・東京でもまだ数えられるほどだとか。

お友達、恋人、奥様をお連れするとテンションが上がること間違いない♪

  • クレアバックス -
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福山麗子

福山麗子

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 クレアバックス (Crear Bacchus)
ジャンル フレンチ、モダンフレンチ、イタリアン
予約・
お問い合わせ

050-5590-4612

予約可否

完全予約制

アレルギー食材、召し上がれない食材がある場合前もってご連絡下さいませ。
複数ある場合ご予約承れない可能性がございます。
お問い合わせ下さいませ。
当日では対応できかねる場合がございます。
10名様限定のため多くの食材のご用意がないためご容赦下さい。

住所

東京都港区赤坂2-15-9 石井第3ビル B1F

交通手段

◇千代田線赤坂駅5a,5b出口より徒歩3分                       ◇銀座線溜池山王駅12出口より徒歩7分
◇南北線六本木1丁目駅3出口より徒歩9分

赤坂駅から157m

営業時間

17:30~23:00
コース料理のみのご案内となりますので最終のご入店は20:30までに御願い致します。

定休日

日曜日・祝日

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10% 税別

席・設備

席数

10席

(完全個室あり)

個室

個室チャージ10,000円頂戴しております

貸切

禁煙・喫煙 分煙

個室のみ可

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

コースメニューを召し上がれるお子様は制限ございません。
小さなお子様は個室のみご対応させていただきます。
ご了承下さい。

ドレスコード

ビーチサンダル タンクトップ 短パンでのご来店はご遠慮下さい

香りの強い香水はお控え下さい

ホームページ

https://letronc-m.com/2786

公式アカウント
オープン日

2016年3月7日

電話番号

03-5797-7260

初投稿者

maima370maima370(291)

お得なクーポン

全部で1枚のクーポンを全て見る

  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。

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