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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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050-5456-4721
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正統派フレンチでワインペアリング。
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入口
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店内
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大分県産地玉子”蘭王”
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あいなめ
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デザート
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シャトー・ド・マルセール
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対馬産穴子の燻製、フォアグラ・リンゴ・オニオンのミルフィーユ
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オマールブルトン
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バター、豚の脂
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ロッシュ・ド・ベレーヌ
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スープ
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ブルーノ・パーヤール
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テーブルセッティング
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車谷
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
FURUYA augastronome（フルヤ オーガストロノム）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、ヨーロッパ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-4721 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※ お子様の入店は原則お断りしております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 千代田線 「赤坂駅」１番出口より 徒歩３分 赤坂駅から229m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10% |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） ご予約の際にお申し付け下さいませ。 ※ 2名様利用は応相談 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用くださいませ |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 お子様用メニューのご用意はしておりません。 |
| ドレスコード | 男性のサンダルやハーフパンツ、男性、女性の香水はご遠慮申し上げます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年7月 |
| 電話番号 |
03-5797-7527 |
| 備考 |
・ホームページからもご予約頂けます。 |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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ネット予約して2人で利用しました。東京
メトロ赤坂駅１番出口から歩いて３分ほどの、
少し脇道に入った場所にあります。19時前に
到着しました。
予約を告げると、一番奥のテーブルに案内
されました。この日は一番乗りのようです。
店内はシンプルな空間で、高級感漂うとはいか
ないまでも落ち着いたトーンで統一されてい
ます。カウンターはなく、テーブル席のみの
ようです。
しばらくして相手も到着、「シャンパーニュ
付ワインペアリング5種とフルコースプラン」
を予約時にお願いしておいたのでスタートして
もらいます。
最初は冷たい優しい味のスープが出されま
した。合わせるシャンパーニュは「ブルーノ・
パイヤール」。ソムリエ氏が料理と酒の説明
を丁寧にしてくれます。残暑厳しい折、爽や
かな組み合わせでスタートです。
パンには、バターと豚の脂が用意されます。
豚の脂はパンに載せ塩を少しかけると美味しい、
とはソムリエ氏のアドバイスです。その様に
して食べると確かに美味しい。
次に、前菜として先ず出されたのはオマール
ブルトン（ブルターニュ産オマール海老）と
トマト、インゲンなどの野菜がサラダ仕立てで
目に鮮やかな一皿です。合わされたワインは
「ロッシュ・ド・ベレーヌ ブルゴーニュ・
シャルドネ・ヴィエーユ・ヴィーニュ」でした。
この後は、前菜2品と魚、肉が続きました。
前菜 対馬産穴子の燻製
フォアグラ・リンゴ・オニオンのミルフィーユ、
ビーツのピュレ
前菜 大分県産地玉子”蘭王”
枝豆のピューレとオーストラリア産黒トリュフ
魚料理 青森産あいなめ
肉料理 鳥取県産鹿肉
デザート、エスプレッソ又は紅茶
前菜には、辛口のアルザス・リースリング。
魚料理には、スイス産白ワイン「シャトー・ド・
マルセール」肉料理には、スペインの赤ワイン
「マレノン オルカ」がそれぞれマリアージュ
されました。
印象に残ったのは、魚の皿(あいなめのポワレ)と
肉の皿(鹿肉のグリル)でしょうか。いずれもソース
とのバランスが良く上品な味わいでした。肉は内臓
も一緒に料理されていて滋味が深かったです。
最後に、チョコレートとアイスをエスプレッソと
共にいただいて、ご馳走様。3時間近く美味しくゆっ
くり過ごせました。