Name: FURUYA augastronome
Address: 赤坂4-3-9 赤坂藤マンション1F, 港区, 東京都, 1070052, JP
Telephone: 03-5797-7527
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.77

公式

元ミシュランベルギー２つ星継承店

FURUYA　augastronome

（フルヤオーガストロノム）

フレンチTOKYO百名店2023選出店

3.77
口コミ 156 人
保存 15224 人

最寄り駅：

赤坂駅

[ 東京 ]

ジャンル：

フレンチ

ヨーロッパ料理

予算：: ￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999

定休日：: 月曜日

店舗情報（詳細）

この口コミは、みゅうささんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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みゅうさ口コミ2,305件フォロワー5,003人

3.9

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク3.8

2018/03訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク3.8

￥15,000～￥19,9991人

赤ワインソースが夢に出る。

2018年3月　初訪☆

赤坂にあるフレンチ。
白を基調としたつくりで、静かな時間が流れる空気感。
ソムリエ兼サービスの方の距離感も独特ながらも、
じっくりと食事を楽しむことができるレストラン。
1人訪問は受け付けておられないので、食べ友さんと訪問。

この日いただいたのは、予約しておいた1万円のコースにプラス2千円でバザス牛をメインで。
●お任せコース（10,000円）＋メインをバザス牛に（2,000円）

まずは、アミューズ。
・グリンピースのスープ
前菜は3種類。
・ホタテのマリネ、くるみ入りのサラダ、なつめやしビネガー、フォアグラのテリーヌ
・ロワール産ホワイトアスパラガス、三重県産のはまぐり、蛤のジュ
・大分県産地鶏玉子”蘭王”の64℃44分火入れ　赤ワインソーストリュフの香り

お魚、
・スズキのポワレ　カニ風味のベアルネーズソース

そしてメインはバザス牛。
・バザス牛のサーロインステーキ　シェリー・ヴィネガー・ソース　レフォールのアクセント

デザートは2種類。
・苺（とちおとめ）　レタスのシャーベット　オレンジやナッツのチュイル
・ブラウニーショコラ　ピスタチオのアイス
・カフェ

全体的に少し、塩味が強めだった印象。
ソースのそれぞれにきちんと主張があって力強く、個の素材を引き立てる、理想のソース。
とくに、卵と一緒にいただいた赤ワインソースの深く、酸味とまろみが抜群にリッチな味わいは印象的でした。
今思い出してもまた、いただきたい！！！
メインで追加したバザス牛は、日本では取り扱うレストランが少ないとのことで希少。
表面からもわかるように、少しパサっとしたビジュアル。
固いというわけではないのだけど、ゆっくりと・しっかりと、噛みしめていただくお肉。
「赤身肉」のソレとはまた違って、噛むたびにミルキーテイストが増すというか、甘さを感じる
ほほえましくなれるお肉。
ガツン！とワイルドなお肉も、サシの入ったお肉も好きだけれど、
こういう肉質（キメとか甘みとか？）の経験は、今まであまりなかったかも。
牛なのに子羊のような、、、なとにかく、楽しい経験でした。

古典フランス料理がお好きな方には、こちらのファンが多いと聞きます。
クラシカルさもありつつも、クラシカル過ぎない？というか、ソースがしっかりとしているのに
食後感が重すぎないのも良かったです。

ごちそうさまでした～

お一人様度：1人ＮＧ
迷子レベル：★☆☆
リピ度　　：★★☆

7

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10

フランスの神戸牛と言われる希少なバサス牛。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	FURUYA　augastronome（フルヤオーガストロノム）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、ヨーロッパ料理
予約・お問い合わせ	050-5456-4721
予約可否	完全予約制 ※ お子様の入店は原則お断りしております。 ※ お苦手食材は必ず前日までにご連絡下さい ※ 4名様以上のご予約は直接お問い合わせ下さいませ ※極端にお苦手なものがある場合はお断りします。 ※2日前よりキャンセル料金発生。 ※年末年始は22:00閉店
住所	東京都港区赤坂4-3-9 赤坂藤マンション1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ　千代田線　「赤坂駅」１番出口より　徒歩３分東京メトロ　丸の内線・銀座線　「赤坂見附駅」10番出口より　徒歩7分赤坂駅から229m
営業時間	火・水・木・金 12:00 - 14:30 18:00 - 22:30 土・日・祝日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00 月定休日 ■ 営業時間［Lunch］最終入店12:30 ［ Lunch ／クリスマス］ 12:00 ～ 15:00 （最終入店 12:30 ) ［Dinner ／火〜金］最終入店 20:00 [Dinner ／土、日、祝、クリスマス］ 18:00 ～ 22:00（最終入店 19:30 ） ■ 定休日第一日曜日
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	サービス料 10%

席・設備

席数	12席
個室	有（4人可、6人可）ご予約の際にお申し付け下さいませ。 ※ 2名様利用は応相談
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣のコインパーキングをご利用くださいませ
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー、車椅子で入店可

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可お子様用メニューのご用意はしておりません。大人様と同じメニューになります。くわしくは、店舗までご連絡ください。
ドレスコード	男性のサンダルやハーフパンツ、男性、女性の香水はご遠慮申し上げます。
ホームページ	http://f-augastronome.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/augastronome/ https://www.instagram.com/f.augastronome/
オープン日	2015年7月
電話番号	03-5797-7527
備考	・ホームページからもご予約頂けます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	renatan1991（48）

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本日夜空席あり

ディナーで人数 × 50ptTpoint貯まる・使える

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