新型コロナウイルス拡大における対応のお願い

FURUYA augastronome(フルヤ オーガストロノム) - 赤坂(フレンチ)

お店からの大切なお知らせ

"à la minute" の 手法で供されるクラシックなソースで、フランス料理の真髄を知る

東京・赤坂の閑静な一画に店を構える『FURUYA augastronome』。
ここで味わえるのは日本はもとより、本場フランスでも
少なくなりつつあるクラシックなフランス料理だ。
作り置きせずその場で仕上げる調理法 “à la minute” で
供されるソースは、絶妙なバランスで料理に寄り添う。
ヨーロッパ各国の星付きレストランで研鑽を積んだ
古屋氏が生み出す骨太なひと皿に、じっくりと向き合いたい。

お店のこだわり

料理人

古屋賢介氏(フルヤケンスケ)─欧州各国の星付き店で研鑽を積む

古屋賢介氏(フルヤケンスケ)─欧州各国の星付き店で研鑽を積む

料理

仕入れ、火入れ、ソースまで。全てをシェフ自ら行う

仕入れ、火入れ、ソースまで。全てをシェフ自ら行う

空間

料理の彩りを引き立てる、無彩色を基調としたシンプルな空間

料理の彩りを引き立てる、無彩色を基調としたシンプルな空間

コース

おすすめ

【 Dinner / Menu Liaison 】 ~ シェフ・古屋の料理を体現したコース ~10品

フランス・ベルギー・スイスと渡り歩いた オーナーシェフ 古屋 賢介 を体現したコース。 季節ごと、旬の食材を使った当店のフラッグシップコース。 シンプルな盛り付けでありながらも、 奥深い味わいを愉しめる極上フレンチをご堪能下さいませ。

予約するコース詳細
16,500(税込)
人数
2~4名様
利用可能時間
18:00~22:00

【 X’mas Dinner / MenuDîner Noël et Pairing 2021 】~クリスマス・特別・ディナー × マグナム・ワインをメインにペアリング7種~ ※サービス料込11品

≪ クリスマス・特別・ディナー・コース ≫ ~ マグナム・ワイン を メイン に ペアリング 7種 ~

予約するコース詳細
42,500円40,000(税込)
人数
2名様
利用可能時間
18:00~21:00

【 X’mas Lunch / Menu Noël et Pairing 2021 】~ クリスマス・特別・ランチ・コース と マグナム(1.5L)ワイン・ペアリング ~ ※ サービス料込9品

≪ 2日限りのクリスマス・特別・ランチ・コース ≫ ~ マグナム(1.5L)シャンパーニュや赤・白・ワインなど6種のペアリング ~

予約するコース詳細
33,000円31,500(税込)
人数
2名様
利用可能時間
12:00~15:00

投稿写真

投稿する

  • FURUYA augastronome -

  • FURUYA augastronome -

  • FURUYA augastronome -

  • FURUYA augastronome -

  • FURUYA augastronome -

  • FURUYA augastronome -

  • FURUYA augastronome -

  • FURUYA augastronome -

  • FURUYA augastronome -

  • FURUYA augastronome -

口コミ

投稿する

  • renatan1991

    renatan1991 (44)

    [携帯電話番号認証済]

    お店が選ぶピックアップ!口コミ

    ソースの余韻に酔いしれるフランス料理の醍醐味。

    古屋シェフが紡ぐ魂のフランス料理! 定期的に何度も伺っているフレンチのお店です。 オーナーシェフのレストランなので、 上質感がありつつも適度にカジュアルなところが好き。 特筆すべきはソースの美味しさと軽やかさ。 トリュフの入った赤ワインソースの複雑な旨味がたまりません! 魚料理は素材の香りを活かした軽いソースだったり、 濃厚なだけではないテクニックも。 お料理の盛り付けも華やか... 詳細を見る

    FURUYA augastronome - 料理写真:前菜の海老料理

    夜の点数

    2021/04 訪問

    2回

  • ピックアップ!口コミ

    たなーか

    たなーか (73)

    ピックアップ!口コミ

    ランチコースは抜群のコスパ

    赤坂にある【FURUYA augastronome】さんは、見た目も味も楽しむことができるフランス料理のレストラン。店内は16席のみですが、落ち着いた色合いの内装で席間隔は広く、間仕切りもあるのでコロナ対策の観点からも快適に食事を楽しめました。 この日はワンドリンクが付いて5... 詳細を見る

    FURUYA augastronome - 料理写真:

    昼の点数

    2020/06 訪問

    3回

  • ☆マギー☆

    ☆マギー☆ (411)

    [携帯電話番号認証済]

    平日ランチは4,900円。ゆっくりとした空間で楽しめるフレンチ

    前を通る度に気になっていたコチラに。 【雰囲気・接客】 席ごとにパーテーションがあり、半個室のような雰囲気。オープン当初から設計していたこともあり、圧迫感もなく、居心地も良... 詳細を見る

    FURUYA augastronome -

    昼の点数

    2021/08 訪問

    1回

感染症対策

店内

定期的な換気

隣客との距離確保または間仕切りあり基本、他のお客様との距離を
2m程度取らせて頂いております。

従業員

出勤前の検温

マスク常時着用

手洗い・うがいの徹底

お客様

手指消毒液の用意

その他

小さなお店ですので
少人数での貸切も対応致しますで
ご相談下さいませ。

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

Go To Eatキャンペーン参加店舗では、ガイドラインに沿った感染症対策遵守に同意しています。

内容に誤りがある場合

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
FURUYA augastronome(フルヤ オーガストロノム)
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

フレンチ 百名店 2021 選出店

食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル フレンチ、モダンフレンチ、西洋各国料理(その他)
予約・
お問い合わせ

050-5456-4721

予約可否

完全予約制

※ 来店の際はご予約下さいませ。
※ 営業時間中は電話が繋がり難い場合もございます
※ 4名様以上のご予約は直接お問い合わせ下さいませ

住所

東京都港区赤坂4-3-9 赤坂藤マンション1F

交通手段

東京メトロ 千代田線 「赤坂駅」1番出口より 徒歩3分
東京メトロ 丸の内線・銀座線 「赤坂見附駅」A出口より 徒歩7分

赤坂駅から229m

営業時間

営業時間

[ Lunch / 木・金・土・祝 ]
12:00 ~ 15:00 ( L.O. 13:00 )

[Dinner / 月 〜 金 ]
18:00 ~ 23:00( L.O. 20:00 )

[Dinner / 土・祝 ]
18:00 〜 23:00 ( L.O. 20:00 )

定休日

◆日曜日( 祝日 は 営業 )

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥8,000~¥9,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥4,000~¥4,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料 10%

席・設備

席数

16席

個室

(4人可、6人可)

ご予約の際にお申し付け下さいませ。 ※ 2名様利用は応相談

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣のコインパーキングをご利用くださいませ

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー、車椅子で入店可

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

お子様用メニューのご用意はしておりません。
お電話にてご相談くださいませ。

ドレスコード

Tシャツやサンダル等、過度に
カジュアルな服装は御遠慮頂いております

ホームページ

http://f-augastronome.com/

公式アカウント
オープン日

2015年7月

電話番号

03-5797-7527

備考

・ホームページからもご予約頂けます。

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

renatan1991renatan1991(44)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

FURUYA augastronomeが紹介されているグルメ情報まとめ

関連リンク

ランチのお店を探す

ネット予約

ページの先頭へ