FURUYA augastronome(フルヤ オーガストロノム) - 赤坂(フレンチ)

公式

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フレンチレストラン

FURUYA augastronome

(フルヤ オーガストロノム)
フレンチTOKYO百名店2021選出店

食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店

"à la minute" の 手法で供されるクラシックなソースで、フランス料理の真髄を知る

東京・赤坂の閑静な一画に店を構える『FURUYA augastronome』。
作り置きせずその場で仕上げる調理法 “à la minute” で
供されるソースは、絶妙なバランスで料理に寄り添う。
ヨーロッパ各国の星付きレストランで研鑽を積んだ古屋氏が生み出す骨太なひと皿に、じっくりと向き合いたい。

お店のこだわり

料理人

古屋賢介氏(フルヤケンスケ)─欧州各国の星付き店で研鑽を積む

古屋賢介氏(フルヤケンスケ)─欧州各国の星付き店で研鑽を積む

料理

仕入れ、火入れ、ソースまで。全てをシェフ自ら行う

仕入れ、火入れ、ソースまで。全てをシェフ自ら行う

空間

料理の彩りを引き立てる、無彩色を基調としたシンプルな空間

料理の彩りを引き立てる、無彩色を基調としたシンプルな空間

コース

おすすめ

【 Dinner / Menu Experience 】 ~ シェフ・古屋の料理を初めて感じたいコース ~5品

フランス・ベルギー・スイスと渡り歩いた オーナーシェフ 古屋 賢介 を体現したコース。 お時間がない方や、初めての方に当店のお料理の真髄をコンパクト化したコース。 女性やお時間のない方あまりお品数が必要でない方必見。

予約するコース詳細
15,000(税込)
人数
2~4名様
利用可能時間
18:00~21:00

人気No.1

【 Lunch / Menu Spécialité 】 ~スタンダード・ランチ・コース~ * *7品

当店のスタンダード・ランチコース。 赤坂駅徒歩2分の新感覚のフランス料理レストラン。 コンセプトは「Dandy French」。 真の大人の方がゆったりと寛いで頂けるお店でございます。 滋味深き極上の料理を、ご家族やご友人とご一緒に ごゆっくりとお愉しみいただきながら、贅沢な午後のひと時を ワインと共にご堪能下さいませ。

予約するコース詳細
8,500(税込)
利用可能時間
12:00~14:30

【 Dinner / Menu Spéciale 】 ~ 接待向け *個室確約* お任せ・フルコース・個室プラン サービス料込~7品

2名様から6名様の接待でご利用いただける個室確約プラン。 3つ星レストラン出身シェフの色彩豊かな見た目にも美しく、 確かな素材と官能的な味の絶品フランス料理をごゆっくりご堪能下さい

予約するコース詳細
22,000円20,000(税込)
人数
2~6名様
利用可能時間
18:00~20:30

お得なクーポン

全部で2枚のクーポンを全て見る

  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。

投稿写真

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  • FURUYA augastronome - グリエールとパルミジャを練りこんだクジェール

  • FURUYA augastronome - シャボン鳥のクロケット

  • FURUYA augastronome - 鳥取本州鹿のブータンノワール

  • FURUYA augastronome - 関サバのコンフィ

  • FURUYA augastronome - 宮城産里芋と長葱のポタージュ

  • FURUYA augastronome - オーベルニュ小鴨、ハンガリー鴨のパテアンクル―ド

  • FURUYA augastronome - 大分産杵築農園蘭王の卵にトリュフ

  • FURUYA augastronome - 岩手産真鱈と白子のムニエル

  • FURUYA augastronome - オーベルニュ雌の小鴨ロティ

  • FURUYA augastronome - イチゴのデザート

口コミ

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  • renatan1991

    renatan1991 (46)

    [携帯電話番号認証済]

    お店が選ぶピックアップ!口コミ

    ソースの余韻に酔いしれるフランス料理の醍醐味。

    古屋シェフが紡ぐ魂のフランス料理! 定期的に何度も伺っているフレンチのお店です。 オーナーシェフのレストランなので、 上質感がありつつも適度にカジュアルなところが好き。 特筆すべきはソースの美味しさと軽やかさ。 トリュフの入った赤ワインソースの複雑な旨味がたまりません! 魚料理は素材の香りを活かした軽いソースだったり、 濃厚なだけではないテクニックも。 お料理の盛り付けも華やか... 詳細を見る

    FURUYA augastronome - 料理写真:前菜の海老料理

    夜の点数

    2021/04 訪問

    2回

  • ピックアップ!口コミ

    サプレマシー

    サプレマシー (9567)

    Tabelog Reviewer Award受賞者

    [携帯電話番号認証済]

    ピックアップ!口コミ

    古谷に一行

    赤坂見附、赤坂駅から7分のところあるフレンチ店。古谷シェフは、20年あまりフランスで修行してきて2015年このお店をオープンされた。季節の食材の本質を活かし、その旨さを最大限に引き出す料理を体で体験、中でもジビエの季節には、自ら山に入り森を駆け巡り、肉の最適な食べごろを手の触感と色で見極める。 ... 詳細を見る

    FURUYA augastronome - その他写真:

    夜の点数

    2023/02 訪問

    1回

  • Lady hana

    Lady hana (1241)

    Tabelog Reviewer Award受賞者

    [携帯電話番号認証済]

    クラシカルフレンチ。

    赤坂の一ツ木通りから一本入った静かな通り沿いにあります。 店内は隠れ家のような温かい空間で席と席の間にパーテーションがあり半個室のようになってます。 シェフはスイス、ベルギー、... 詳細を見る

    FURUYA augastronome -

    夜の点数

    2022/12 訪問

    1回

感染症対策

店内

定期的な換気

隣客との距離確保または間仕切りあり基本、他のお客様との距離を
2m程度取らせて頂いております。

従業員

出勤前の検温

マスク常時着用

手洗い・うがいの徹底

お客様

手指消毒液の用意

その他

小さなお店ですので
少人数での貸切も対応致しますで
ご相談下さいませ。

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
FURUYA augastronome(フルヤ オーガストロノム)
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

フレンチ 百名店 2021 選出店

食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル フレンチ、ヨーロッパ料理
予約・
お問い合わせ

050-5456-4721

予約可否

完全予約制

※ お子様の入店は原則お断りしております。
※ 営業時間中は電話が繋がり難い場合もございます
※ 4名様以上のご予約は直接お問い合わせ下さいませ
※極端にお苦手なものがある場合はお断りします。
※2日前よりキャンセル料金発生。

住所

東京都港区赤坂4-3-9 赤坂藤マンション1F

交通手段

東京メトロ 千代田線 「赤坂駅」1番出口より 徒歩3分
東京メトロ 丸の内線・銀座線 「赤坂見附駅」A出口より 徒歩7分

赤坂駅から229m

営業時間

営業時間

[ Lunch / 日、土、祝 ]
12:00 ~ 15:00 ( L.O. 13:00 )

[Dinner / 火〜 金]
18:00 ~ 22:30( L.O. 20:00 )

[Dinner / 土、日、祝]
18:00 ~ 22:00( L.O. 19:30 )

定休日

◆日曜日( 第1日曜日 ) 営業 月曜日

予算
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥8,000~¥9,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥6,000~¥7,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料 10%

席・設備

席数

16席

個室

(4人可、6人可)

ご予約の際にお申し付け下さいませ。 ※ 2名様利用は応相談

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣のコインパーキングをご利用くださいませ

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

お子様用メニューのご用意はしておりません。
お電話にてご相談くださいませ。

ドレスコード

Tシャツやサンダル等、過度に
カジュアルな服装は御遠慮頂いております

ホームページ

http://f-augastronome.com/

公式アカウント
オープン日

2015年7月

電話番号

03-5797-7527

備考

・ホームページからもご予約頂けます。

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

renatan1991renatan1991(46)

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求人情報 FURUYA augastronome
写真
ホールスタッフ・サービススタッフ
正社員
月給200,000円~300,000円
勤務時間14:00~22:30 10:00~22:30休憩1時間
ホールサービス 開店準備から閉店準備 清掃、あらいもの、ドリンクつくり 詳細を見る
求人情報
にお店の求人情報掲載中!ご応募お待ちしています。詳しくはこちら

お店のキーワード

  • 個室
  • 隠れ家
  • フレンチレストラン
  • 港区
  • ペアリング

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    [ Lunch / 日、土、祝 ] 12:00 ~ 15:00 ( L.O. 13:00 ) [Dinner / 火〜 金] 18:00 ~ 22:30( L.O. 20:00 ) [Dinner / 土、日、祝] 18:00 ~ 22:00( L.O. 19:30 )

    【定休日】

    ◆日曜日( 第1日曜日 ) 営業 月曜日

  • アクセス方法を教えてください

    東京メトロ 千代田線 「赤坂駅」1番出口より 徒歩3分 東京メトロ 丸の内線・銀座線 「赤坂見附駅」A出口より 徒歩7分

  • オンライン予約は出来ますか?

    はい、予約可能です。

  • 感染症対策を教えてください

    【店内】

    ・定期的な換気

    【従業員】

    ・出勤前の検温

    ・マスク常時着用

    ・手洗い・うがいの徹底

    【お客様】

    ・手指消毒液の用意

    ※店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。実施状況や詳細は店舗にご確認ください。

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