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【赤坂】豚しゃぶ 金豚 魚介出汁の旨みが活きた、黒宝豚のしゃぶしゃぶと、トリュフ雑炊！｜ハイボールはチェイサーです。
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/masatoshi-utsubo/entry-12254092692.html
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ナイジェル
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
豚しゃぶ 金豚
|
|---|---|
| ジャンル | しゃぶしゃぶ、もつ鍋、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
赤坂駅より徒歩3分(1番出口） 赤坂駅から248m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
46席 （カウンター６席／2名様個室／4名様個室／6名様個室／8名様個室／16名様個室 ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 貸し切りも受け付けています お気軽にご連絡下さい ※個室は最大で16名様までです。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 テラスに喫煙所あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | 無し |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年10月2日 |
| 初投稿者 |
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3月7日(火)の夜は3人で、赤坂にある豚しゃぶ金豚へ。昨年7月まで赤坂で働いていたのですが、その後10月にオープンした美味しい豚しゃぶ屋さんがあると聞いて、訪問。豚しゃぶは昨年12月に那覇市のまつもとで食べて以来です。お店に入ると、ワインがずらっと並んでいます。
満席の店内でしたが、早めに予約していたので、夜景の見える窓際の個室へご案内。
まずは乾杯！
エビス（生ビール）
前菜5点盛り
左から、梅水晶、いぶりがっこ、えだわさ、炙り干し明太子、タコ
枝豆は山葵醤油につけていたり、明太子はレアな部分としっかり火が入ったところを楽しめるなど、一手間工夫がされた、前菜です。
前菜を食べているうちに、店員さんが豚しゃぶの準備を進めてくれます。
鯖・鯵・鰹から採った出汁に、金豚らしく、金箔入り。
まずは野菜盛り。キャベツ、ネギ、えのき、しめじなどの定番野菜はもちろん、たもぎだけ、ときいろひらたけ、やまぶしだけなど、珍しいキノコも盛りだくさん。
まずは葉物野菜から鍋に投入。
続いてお肉。富乃宝山の酒粕を食べて育った、黒宝豚。
スタンダードなバラ、ロースはもちろん、弾力のある、うで、モモもあります。
魚介出汁がしっかり美味しいので、バラ、ロースはそのまま何もつけずにいただきます。たっぷりのった脂の甘みを、野菜と共に楽しめます。一方、弾力のあるうで、モモは、柚子胡椒をあわせると、肉の旨みが引き立ちます。
山崎ハイボール
途中で、生うにが登場。5～10秒お好みで、鍋の魚介出汁にくぐらせて、軽くポン酢や塩を合わせて、甘いウニを楽しみました。
ロースとモモを追加。
白州ハイボール
〆の雑炊は、店員さんが目の前で丁寧に作ってくれます。
このままでも美味しいのですが、各自にトリュフと山葵が配られます。
魚介と豚のWの旨みのスープで作るトリュフ雑炊、最高です。
ごちそうさまでした