あれれ？ちょっと拍子抜け : とんかつ まさむね

ロースかつ定食・ご飯大盛キャベツ大盛（1280円）

赤坂でランチ。
久々に「鳥酎」にでも行くか、とテクテクあるいていると。。。あら？行列店「まさむね」に行列がない！
ということで急遽プラン変更しお店へ。

13:25到着。すぐに着席です。
では、ランチ限定のお得なロースかつ定食をお願いし、しばし待ちます。
・・・とんかつが出てきたのは13:50。前回来た時も途中であきらめて帰る客がいましたが、この店は時間に余裕がある時じゃないと来ちゃいけないっぽいですな。

気持ちを切り替えとんかつに対峙。
ロース肉は130gくらいかな？向かって左側はほぼ赤身、右側の２切れは全て脂身。
衣はカリカリで濃い茶色の仕上がりで、肉から分離しやすいです。ラードの香りは感じなかったかな（米油だそうです）。
厚みは1.5cmくらい。赤身はしっかり火が入っておりややパサ。豚肉独特の甘みは控えめで、「おすすめ」というレモンと塩で食べるとなんか物足りない感じ。塩は山塩（岩塩）ではなく海塩で、塩気がビリッと強いものでした。
醤油も付いてくるのですが、塩より醤油の方が旨かったかな？でもやっぱ最後はソース＋辛子が一番でしたねｗ

キャベツはシャキシャキで○。しそドレッシング的なやつもありますが、やっぱとんかつ屋のキャベツはソースだよね。
ご飯は硬めで水分が飛んだパサッとした炊きあがり。とんかつ屋の御飯としては及第点以下かな。
大盛にしてもたいして量は増えず、160gくらいでしょうか。キャベツも、向かいのノーマルの皿と比べてもひとつまみ（ひと握りではない）多い程度で、男子なら両方大盛でいくべきですね。

豚汁は、豚肉、大根、人参、こんにゃく。針生姜が入ってるので、その辛味がいいアクセントに。
香の物は白菜やキャベツ、人参の浅漬け。

うーん、カツカレーはややモヤモヤしつつもそれなりに気に入ったんだけど。。たまたまだったのか、かつ単体で定食として食べると、贔屓目に見ても「値段なり」という感想かな？
最近1000円以下クラスのとんかつ屋のレベルがグングン上がっていることもあり、なかなか微妙な感じかもです。やはりこのクラスの実力あるお店では、廉価版メニューではなく「上ロース」にしないとダメなのかな。

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まさむねカツカレー・ご飯大盛（1280円）

赤坂でランチ。
がっつり揚げ物を食べたかったので「うえはら」さん目指しテクテク。
途中、チラリと「まさむね」を見ると。。いつも大行列なのに、なんと行列２名のみ！
ということで平日13:00、急遽プラン変更で行列に接続。並び始めて3分しないうちに店内へ。今日はついてる！

店員さんによれば上ロースは売り切れとのことですが、問題なし！
今日は、ガチなトンカツファンには怒られそうな「カツカレー」をお願いします。
あら？以前は1180円だった記憶ですが、増税で100円値上げされたようで。

そんなことを考えながら、待つこと30分ほど。たまたまロットに乗り遅れたのか？ようやくカツカレー着皿。
つか鰻屋じゃないんだから、平日ランチタイムにこれは待たせすぎですねぇ。。先に座っていたお隣のリーマン、チラチラと時計を確認していましたが「あぁっ！」と小声でつぶやいて立ち上がり、ホールのお姉さんにキャンセルを告げて出ていきました。せっかく並んで着席しただろうに、心中お察しします。。

さて、ではカレーから一口。
カレーはかなりシャバシャバで、カルダモン、シナモン、クミン、ブラックペッパー等がカツーンと香るフレッシュなインドカレータイプ。材料は全てフードプロセッサーで細かく刻まれています。
辛さも強めで、市販ルウの辛口以上はありますね。
これがとんかつ専門店で出てくる、さらにカツカレーのカレーとして出てくるのはかなり珍しいんじゃないでしょうか？

カツはロース、割とボリューミィで100gちょいくらいかな？サクッとした軽めの衣がいい感じ。ただ肉質は、1/2～1/3くらいが脂身で筋も多いもの。
カレー用のカツは格下の部位を使うのかもしれませんが、いくら脂身好きを自認していてもこれはちょっとキツイかなぁ。。ただいい豚だけあって、脂身の甘みはかなりいい感じ。しかしやはり胃にずっしり重たいorz

あと、割と「カツカレーにおけるカレーとカツのジレンマ」が感じられるというか。。カレーがかなり個性的なので、カツの個性（旨さ）が霞んでしまうんですよねぇ。。。
正直、このカツはこのカレーに漬けない方が旨いし、このカレーはこのカツと一緒に食べない方がお互いの良さが引き立つ気がします。
カツには半分カレーがかかっているので、かかっていない方を切断し皿の反対側に避難。こちらのカツはソースとハーブ塩でいただきました。旨いじゃないか。
うーん、惜しいなぁ。カツがなまじ旨いだけに、「いっぺこっぺ」みたいに、カツには完全にカレーをかけない状態で提供してもらったほうがうれしいかも。

ライスは固めに炊かれたツヤツヤのもの。とんかつ屋らしくこだわりが感じられるご飯ですね。大盛はかなりボリュームがあり、350gくらいあったかな？かなりお腹パンパンになります。
キャベツはやや少なめ。細めの千切りでシャキシャキしてて水っぽくなくいい感じ。ちなみにライスとキャベツはお替りは有料ですがオーダー時の大盛コールは無料。

手作り感溢れるじゃがいもゴロゴロなポテサラは、マヨと胡椒で軽く味付けしてあるもののかなり薄味（カレーと一緒に食べたからかも）。
あ、これはもしやソースかけるタイプか？と思ってとんかつソースをかけてみると、これもなかなかいいですね（ポテサラやマカサラにソースかけるって昔は邪道だと思ってたんだけど、晩杯屋とかに行くとみんなフツーにやってて、真似してみたら結構好きになったｗ）。
福神漬は甘めですが、市販のやつよリ細かく刻まれたもの。

ということで、サクッといただき満腹でごちそうさま。
カツカレーの奥深さと難しさを実感した、名店の一杯でした。

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