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代々木乃助ククル口コミ1,373件フォロワー5,899人

4.9

－1人

料理・味4.9
サービス4.4
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク-

2017/08訪問1回目

4.9

料理・味4.9
サービス4.4
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク-

ひと握りの舎利に唸るお鮨

2017年8月

赤坂でお鮨。

お誘い頂いて初訪問。
初見で予約取るのは難しそうです。

待合室でしばし待ちます。
女将さんの丁寧な案内で店内へと導かれます。
店内は写真禁止です。
カウンターの向こうには綺麗な鉢と植物が置かれ緑の印象があります。
本日はどういたしましょう？
つまみの有無を選べるようです。
もちろん、つまみも握りも！

■おまかせ
つまみ～
真子鰈　昆布締め
ミル貝
新いくら
鯵なめろう
鮑肝のせ
車海老
烏賊海胆
おつまみ海苔巻き

握り～
真子鰈　昆布締め
新イカ
漬け
新子
小鰭
中トロ
大トロ
鰯
いくら軍艦
海胆軍艦
新イカ下足
穴子
玉子
干瓢巻

ビール2本とおまかせで31000円くらい。
大満足な内容と価格です。
店「ちょっと良い魚が入らなくてね」
店「これで申し訳ないね」
仕事人としての目がひとつの隙さえ見逃さない。
そんな風に感じる誇りの一言。
いえいえ！
十分に！
全てのネタが状況により厳選されています。
とても美味です♪
ちょうど8月の終わり
今年は全国的に魚が入ってないので、鮮魚がないお鮨屋さんもありそうです。

長身で迫力がある大将。
とても大きなゴツっとした職人の手をしています。
その手で握る仕草は優しく包むよう。
適度な固さのお米が成す米酢の白いシャリが柔らかく口でほどけます。
柔らかな支えるような酢がネタと合います。
マリアージュと言いたいけどお酒ではないので、うーん、口内調和かな！
お店の代名詞といっても過言ではない至極のシャリ。
鮨好きなら一度は味合うべき一握り。

素材の味を引き出す素朴なおつまみが続きます。
鰈の旨味を閉じ込めた弾力に心弾み始まったおつまみ。
今年の新いくらはいいと思うよと食したいくらが美味！この時言わなかったけど3年前からいくら好きになりちょっぴり悶絶していました。抜群の味付け。
鯵のなめろうでお酒が進み車海老の旨味にはまった頃、海胆烏賊が鮮やかな黄色味と白に混ざって来ます。これは。。。絶品！海胆と烏賊の甘みと潮味が合せて襲ってきます。添えてある若芽と茗荷の巻物を頂いてサッパリしておつまみ終わります。
握りが始まり新イカで柔らかい口当たりを堪能してたらシンコの美味いこと！このキラっとする身と〆具合は職人技として心に残ります。最後の一工夫ある玉に至るまで握りを味わいます。

初めは、大将の口数が少なく話しかけない方が良いかと思いましたが
後半になると話が出来ました。
優しく人が好きだとわかる雰囲気が素敵ですね。
こんなこと言ったら怒られるかもしれないけど、話してると破顔してチャーミング。

新イカが入る頃、夏が終わります。
頭の奥では夏の終わりを迎える歌が流れています。
次の季節を迎えて違う顔が見えてくる鮨屋さん。
また必ず行きたいと思う鮨屋さん。
そして、誰かを連れて行って感動を共有したいと思うお店です＾＾

ごちそうさまでした！

30

看板

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29

待合室

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代々木乃助ククル

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	鮨はしぐち
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3478-3588
予約可否	予約可
住所	東京都港区元赤坂1-5-20 ロイヤル赤坂サルーン1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「千代田区麹町5-7」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	赤坂見附駅（B出口）より徒歩7分程度。赤坂見附駅から456m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 22:00 日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2011年11月3日
備考	カウンターでは携帯電話使用は禁止です。ストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/sushi_hashiguchi アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	好希心（14）
最近の編集者	虎太郎がゆく（4375） ... 店舗情報（'22/07/19 12:23）すけしん（2） ... 店舗情報（'21/12/05 10:01）編集履歴を詳しく見る