奇跡の韓国料理店 : KollaBo 赤坂店

焼肉・韓国料理の15有名店が世界初コラボ

KollaBo 赤坂店

(コラボ)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

関連店舗

  • 料理・味 3.52
  • サービス 3.41
  • 雰囲気 3.41
  • CP 3.32
  • 酒・ドリンク 3.19
  • 行った 1226人
  • 保存 6769人

評価分布

この口コミは、一級うん築士さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

一級うん築士

一級うん築士(6991)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.4
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.7
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999
1回目

2015/01訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 4.6
    • | 雰囲気 4.4
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.7
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

奇跡の韓国料理店

常に先入観、固定観念などに囚われてはいけない。そう自分に言いきかしていたが。この店で(一部だが)韓国料理を食べて眼が覚めた。日本料理、中華料理にもひけをとらない立派な料理だった。

以下、詳しく

ここで言う奇跡とは。まず、韓国料理自体が様々な食文化が混じり合う。ある意味で日本料理に負けず健康的で理にかなっている点。南方の稲作文化、北方の雑穀畑作、牧畜文化。海に囲まれており海藻類や魚介類の消費量も多い。さらに山菜、スープ、唐辛子の使用が多い。実にバランスの取れた食生活が可能。

辛い食べ物が苦手な私は、韓国料理は「辛い料理ばかり」という先入観を持っていた。しかし、今回この店でいろいろな皿を食して非常に興味を抱いた。調べてみると、その多様性と栄養面でのバランスの良さは奇跡に近いと思えたのだ。加えて、この店ではなんとそれぞれの料理の有名店の味をコラボしているのだ。

では、なぜこの店を訪問したかと言えば。ワインの持ち込み料が1本980円という奇跡の料金。東京の飲食店の中には1本5000円という。半ば嫌がらせのように持ち込み料を奪い取る店もあるのだ。ワイングラスを割って平然という客も多いなかこの980円も奇跡だ。今回はブルゴーニュを代表するシャルドネ、ボルドーの名醸ワインを。

そして、コラボの内容。これが実に驚くべき仕組み。以下の韓国料理の人気店から代表的料理、飲み物を取り入れコラボする企画。従って、この店を訪問すれば本場の有名店の味を効率的に楽しめる。協力する店も韓国料理の地位向上に資すると考えたのだろう。韓国料理は立派な料理である。多様な食材はもとより、多彩な味わい、幅広い調味料、調理方法など。

さらに、それゆえ今回発見したのがワインとの相性。白、赤ともに名醸ワインだが一歩も引けをとらない相性の良さ。恐らくワインとしては日本料理より向いているのかも知れない。今回はシャルドネ、カベルネだが。ソーヴィニョン・ブラン、ピノノワール、グルナッシュ、シラー、ジンファンデルなどにも合うだろう。それだけ料理が多彩なのだ。この点は日本料理は劣る。

今回は知人と計3名で下記の料理を頂いた。内容はコメントを参照願いたい。どれも圧巻の内容だった。やはりコラボだけの事はある。ワイン代(*)は別として。それぞれシェアしたが、これだけの美食をして。1人約7000円を切るとは、CPも奇跡と言えるだろう。私は、次回のワイン会はこの店で開催、ソーヴィニョン・ブランとピノノワールを持ち込む予定だ。
(*ワインは2本で約4万円)

○自家製豆腐の韓国風冷奴(by創作) 780円
モンラッシェのシャルドネが唸るようにマッチする
○サクラユッケ(by高麗屋) 980円
創業50年の大阪高麗屋の頑固おやじ直伝のタレで仕上げた絶品
これまで食べたユッケの中で最もリッチで旨みにあふれたもの
○ソベッチャ・カンジャンケジャン  2480円
プロカンジャンケジャン創業四姉妹の長女の店
韓国産地直送の渡りガニを30年来の秘伝のタレで熟成
最初、やや独特の味わいに思えたが秘伝のタレが素晴らしい
○カニみそビビンバ  1780円
プロカンジャンケジャンの蟹味噌で食べる、なんとも贅沢な
ビビンバ
○ソロンタン「牛・牛骨スープ」
牛の肉・骨を長時間煮込んだ、乳白色のスープ料理。
素麺などを入れた器に注ぎ、薬味を乗せ白飯と一緒に食べる
○ミスジ 1680円
肩部分の中ほどの赤身肉。一頭から取れる量が少なく、肉質が良くとろけるような味わい。至福の旨みと余韻
○特選カルビ(三角バラ/トロピカル)1680円
肩バラの一部の肉で、第1から第6助骨までの部分。バラの中で最も濃厚で美味しいとされている。素晴らしい奥の深い味わい。
○ザブトン 1680円
あばら側へと続く肩ロース。ロースの中で最も美しいサシが入っている部分。
これも贅沢でリッチ。凄みさえ感じる
○石焼ビビンバ(by高麗屋)900円
創業50年大阪高麗屋の絶品ビビンバ。実に美味しい

○白ワイン(シャルドネ)
ピュリニー・モンラッシェ・レ・ピュセル 2001年 (ルフレーヴ)
ドメーヌ・ルフレーブはコシュドゥリ、コント・ラフォンと並ぶ屈指のシャルドネ生産者。従って世界最高峰の白ワインの造り手とされる。ハチミツを思わせる甘い香りと豊富なミネラルが絡み合う複雑で高貴な味わい。2001年ともなると黄金色の王者の風格。

○赤ワイン
シャトー・カロン・セギュール 2005年
ハートのラベルで高い人気を持つ。力強さとフィネス感を併せ持つ。上品な酸味となめらかなタンニン。みすじ、カルビ、ザブトンとの相性は抜群。

○キリンビール生

コラボした料理店
□プロカンジャンケジャン
地元韓国で超人気のカンジャンケジャン火つけ焼くの店から「わたり蟹の醤油漬け」
□ソゴンドンドゥペギ(創業1962年の韓国伝統酒家)
元祖韓国スンドゥブ・チゲ(純豆腐鍋)の元祖。47年の伝統と元祖ならではの本物のスンドゥブ・チゲ。
□ドゥクタ
明洞チジミと人間国宝のマッコリの韓国創作伝統料理家
□高麗屋(大阪の超人気焼肉店)
最高級黒毛和牛
□ファロヨン
韓国明洞の人気No.1焼肉店。骨付きカルビ、ブルゴギ、ミノが名物。
□元祖 燻製サムギョプサル
韓国で大人気の燻製サムギョプサル(東京さやわかポーク使用)を提供。
□グラスゴー(大阪心斎橋の老舗喫茶店)
こだわりのオリジナルブレンド珈琲や人気のアイスコーヒー
□趙善玉料理研究員 Mochi Café Param
著名な韓国料理研究家趙 善玉先生プロデュース、自然派韓国伝統茶・伝統餅カフェ
□韓国伝統酒家 創作
生マッコリと韓国南部地方の創作料理
□ハンチョン・ソロンタン
ソロンタンNo1
□ボドゥルゴル・イヤギ
人気海鮮居酒屋

  • KollaBo - みすじ

    みすじ

  • KollaBo - 特選カルビ

    特選カルビ

  • KollaBo - ざぶとん

    ざぶとん

  • KollaBo - 自家製豆腐の韓国風冷奴

    自家製豆腐の韓国風冷奴

  • KollaBo - サクラユッケ

    サクラユッケ

  • KollaBo - ソベッチャ・カンジュンケジャン

    ソベッチャ・カンジュンケジャン

  • KollaBo - かにみそビビンバ

    かにみそビビンバ

  • KollaBo - チャプチェ

    チャプチェ

  • KollaBo - 石焼ビビンバ

    石焼ビビンバ

  • KollaBo -
  • KollaBo -
  • KollaBo -

口コミが参考になったらフォローしよう

一級うん築士

一級うん築士

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

一級うん築士(6991)さんの他のお店の口コミ

一級うん築士さんの口コミ一覧(2766件)を見る

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 KollaBo 赤坂店 (コラボ)
ジャンル 焼肉、韓国料理、居酒屋
予約・
お問い合わせ

050-5869-4977

予約可否

予約可

住所

東京都港区赤坂3-12-2 1F

交通手段

赤坂見附駅・赤坂駅・溜池山王駅より3分

赤坂駅から251m

営業時間

[月~金] 11:30~22:50
(食事 L.O. 22:10、ドリンク L.O. 22:30) 
[土日祝] 12:00~22:50
(食事 L.O. 22:10、ドリンク L.O. 22:30)

日曜営業

定休日

なし

予算
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼] ~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

ドリンク持ち込みOK (1本 1000円)

席・設備

席数

50席

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可)

貸切

(50人以上可)

禁煙・喫煙 全面喫煙可

(タバコの臭いが気になる方へ)排煙施設が充実しているので、隣の席からの煙は気にならないです!

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、4000円~5000円の飲み放題コース

コース

3000円以下のコース、3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.kollabo.co.jp/

公式アカウント
オープン日

2011年2月21日

電話番号

03-6426-5693

関連店舗情報 KollaBoの店舗一覧を見る
初投稿者

wakabunwakabun(915)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

食べログ特集

ページの先頭へ