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香る燗酒は静かに甘く華やかで
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百合根饅頭のお椀。百合根饅頭の腕もの自体が好きなメニューなので間違いない。格の高い味。
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丸茶碗蒸し。鼈いいなぁ。生姜使います。
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洋ナシとちしゃとうなどの白和え
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氷見ぶりの炭火焼き、ちょろぎ。女の子ちょろぎ知らなくて盛り上がる笑
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穴子の湯引き、これは鮮度よくなかなか
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鳥の丸、海老芋、京人参。鳥の丸はプレーンめな現代的味付け。
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穴子の白焼きの寿司と煮穴子の寿司。煮穴子はふわふわな食感はいい感じ。少し身が薄い。
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三輪漬け
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蛸の柔らか煮、あまじょっぱく濃い目の味付けながらも蛸の味と柔らかさが同居。叩いた苦手な柔らかさは皆無。
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鰤の雪見鍋
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鰤の雪見鍋、氷見12kg。これはなかなか。
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野菜メインのかき揚げ。揚げ物はごく普通。
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三輪漬け、これは綺麗なのでデートではマスト！
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奉書巻き
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噛むヨーク
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噛むヨークさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
花のれん 花楽（【旧店名】花楽）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
千代田線赤坂駅７番出口より徒歩3分 赤坂駅から234m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター16席 テーブル4席 個室8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） 部屋代 夜￥10,800- 昼¥5,400- 個室のみ喫煙可能 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 個室のみ喫煙可能 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年3月5日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
日本料理の良き伝統を現代に繋ぎながら、四季の旬菜を中心に、お料理を揃えております
四季折々で吟味した旬の食材を自然の姿のままに、素材の魅力を最大限に引き出された料理を愉しめるのが【花楽】。ミシュランガイドで星を獲得しています。暖簾をくぐると、落ち着いた空間が広がります。三和土の土間と古木の太い梁、栗材のカウンターやウォールランプと流れる... |
| 初投稿者 |
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夜に2回伺って。
初めは2人でお酒とアラカルトで。
2回目はお酒とコースで。
カウンターの端でつけてくれる燗酒の香り。
そしてしぼりたて無濾過の生酒をぬる燗でつけてくれた時の丸みを帯びた華のあるコク。
そうここは何と言ってもお酒が美味しい。
料理はどうしても場所と値段もあり、素材がどうしても抜けきらないものが多い。
だが叩いて繊維を潰すことなく温度管理して煮られた蛸の柔らか煮や鼈の玉子入りの雑炊などは美味しかった。
スペシャリテの一つという煮穴子は柔らかくはあったものの穴子の風味と味がそこまで感じらなかったのは残念だった。
醤油使いは少し強め、塩気は普通、甘みは使い、出汁はしっかりと旨みを重視したもの。他の青柳出身者よりも鰹が少し強い気がする。
未在オーナーの高堂さんと青柳出身の中村料理長のお店。お皿も高堂さんがデザインしたとの事であったが、今ひとつ好みに合わなかった。
店内は一階はカウンター、2回は個室。カウンターは全く調理などが見える感じではないものの抜けた天井と広いカウンターは独特でいい。
店内の落とした照明がいいので夜の雰囲気の方が良いと思う。
オーナーからしてももっと単純に食事を主に考えるならば価格を上げてお店を出来ると思う。この立地、価格から考えても間違いなく美味しく食べて、お酒も飲めるお店がコンセプト。間違いなく料理屋以上の味だし、酒と食事共に楽しむのがいいと思う。
なんだか批判的になってしまったけど、アラカルトでも気軽にこのクオリティが味わえるのは嬉しい。そしてとにかくお酒がオススメ。
素敵なほんわかした時間をありがとう！
どこかゆったりとした素朴の洗練の中でいい時間を過ごせるお店。
ゴッキーリクエストどーも！