葉隠
（はがくれ）食べログ うどん EAST 百名店 2024 選出店
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赤坂見附近くの関西うどんの古株
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腰の強いスッキリうどんにしっかり味のお稲荷さん
赤坂見附駅13:30
今回は黒猫さん通り越してなかなかご縁が無かったこちらへ
オーダーは冷やしちくわ玉天うどん@800をお稲荷さん付きで
都度茹であげなので少々待つうちにお稲荷さん登場
天ぷらも麺のタイミングに合わせて揚げ始め、いよいよ冷やしちくわ玉天うどん
天ぷらは別皿で無くうどんに載って登場
まずはうどん
麺肌が艶やかで腰が強く、あっさりした出汁との組み合わせはスッキリして「うどんが主役！」な良い仕事
結構歯ごたえがあり、噛むと小麦の香りがほんのり
ちくわは衣に出汁が染みて揚げたてながらサクサク感は無いが、ちくわ自体が旨い
玉天は一応半熟だが黄身トロより少し火の通った仕上がりが少し残念
お稲荷さんはしっかり甘辛に炊かれた揚げの味が強く
あっさりしたうどんとのコントラストが強い
出汁まで完食すると十二分な満腹感
ピークタイムはこちらもならんているようなので、次回はカレーうどん気分の時かな？
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イベリコ親父
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
葉隠（はがくれ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2022 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2022 選出店
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | うどん、居酒屋、カレーうどん |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3505-5323 |
| 予約可否 |
予約可 予約は夜の会食のみ受け付け（食事のみは不可） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線・丸ノ内線【赤坂見附駅】徒歩２分 赤坂見附駅から70m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し代：なし |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター4席＋テーブル6×2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 時間分煙：ランチタイム禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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一ツ木通りに開店した讃岐うどん店と比較しようと久しぶりにコチラへ
赤坂では古株な関西うどんのお店
ランチタイムはお稲荷さんか季節のかやくご飯がセットなのも大阪のうどん定食を彷彿
カレーうどんが人気ながら、春の日和に冷やしむじなうどん@900を季節のご飯の筍ご飯をお願い
サービスの大盛りは我慢の良い子
茹で上げなので待ち時間は10分弱
冷やしむじなが筍ご飯引き連れて登場
刻んだお揚げに天かす、千切り胡瓜にワカメと青葱でうどんが見えないてんこ盛り
軽く混ぜて頂きまーす
過ぎない弾力の歯を押し返すプニュな食感が如何にも関西うどん
甘めのツユとの相性も流石のバカ旨
甘く炊かれたお揚げと天かすがいい仕事
しつこく無い適度な甘口がうどんを引き立てる
筍は細切れ少しだけど、ちょっとおこげの混じる炊き込みご飯は薄味仕上げ
うどんのツユとのバランスが良くコレまた旨し
大盛りしなくても丁度いいボリューム感
W炭水化物の罪悪感と共にツユまでしっかり完食のごちそうさま
赤坂でうどんならやっぱりこちらに軍配