「切れ味鋭い多彩な料理…」 : TAKAZAWA

TAKAZAWA

(タカザワ)

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3.8

1人
  • 料理・味3.9
  • サービス3.9
  • 雰囲気3.9
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2016/08訪問1回目

3.8

  • 料理・味3.9
  • サービス3.9
  • 雰囲気3.9
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

「切れ味鋭い多彩な料理…」

以前食べた時よりエンターテイメント性が増している。
最初は「コカコーラ」という名のコンソメゼリー、と「ピザマルゲリータ」という名のモッツァレラチーズを使ったひと皿からスタート。

今日は相当外は暑い。でも、「早松茸」が出ると、涼しい秋の到来が待ち遠しくなる。

次のひと皿はこの店の長年の定番、15種の野菜、愛媛の塩、大徳寺納豆、表面にオリーブオイルをつけた美しい〜「ラタトゥイユ」。ひとくちで食べるのがお約束。

パンは新潟松之山温泉水を使った自家製、その水をスポイトでまず飲んでから、パンにアグー豚のリエットをつけて食べる。

「蛸しゃぶ」は蛸脚に見立てての盛り付けで面白い。

そして目の前に泳いでいる鮎を見せてもらった直後に、「鮎のフリット」があたかも水に泳いでいるかのような演出あり、の、鮎の内臓のソースで食す。苦味が効いて美味しい。

厚岸(あっけし)の牡蠣、いろんな味が口の中で
バランスよく交わっていく。

農園に見立てて、美瑛の野菜を黒トリュフで、瓶の中には「牛乳に見立てた白いトウモロコシスープと言うかエキス」、

「ニイガタコス」と言うメニューは、新潟のど黒、神楽南蛮、をメキシコ料理風に食べる。

「イカスミで印刷したジャガイモに包まれたマナガツオのフィッシュ&チップス」これ、フェイク包み紙がパリパリで美味しい。

そして森の中と言うコンセプトから「熊肉」のグリル数種。匂わず美味しい。

デザートはソーダを浸み込ませたメロン 「メロンソーダ」

夏だからこその「スイカ割り、食べれるスティックで」。これはスイカに見立てた氷菓をスティックで割って食べる一品。

しっかり美味しさを保ちながらエンターテイメント満載の楽しい料理店になってきている。
外人さんは喜ぶだろうなぁ〜。

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川井 潤

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店舗基本情報

店名
掲載保留 TAKAZAWA(タカザワ)

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

受賞・選出歴
2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル イノベーティブ
住所

東京都港区赤坂3-5-2 サンヨー赤坂ビル裏側 2F

交通手段

最寄り駅は「赤坂駅」、「赤坂見附駅」、「溜池山王駅」。
入り口は大通りから一本中に入った通りに面してます。

赤坂駅から265m

営業時間
  • ■営業時間
    完全予約制
    18時〜21時(最終入店時刻となります)

    ■定休日
    日曜日+不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥50,000~¥59,999

予算(口コミ集計)
¥50,000~¥59,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(AMEX、VISA、JCB、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

10席

(5テーブル10席)

個室

4~8名可

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間

メニュー

ドリンク

ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

お子様の同伴:原則12歳以上

ドレスコード

エレガント・スマート

ホームページ

https://www.takazawa-y.co.jp/

公式アカウント
備考

コースは、40,000円(税別・サービス料別)~となります。
ペアリング付のコースは、65,000円(税、サービス料込)もございます。

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初投稿者

きょろもぐきょろもぐ(1)

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