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この日は、六本木の『鮨さいとう』さんへ♪ 秋のお鮨を愉しみに (*ﾟ▽ﾟ*) (握り) 握り鮃昆布〆鰤漬け◎ 小鰭◎ 赤身漬け◎ 中とろ◯◯ 大とろ◯ 墨烏賊◯ めじ鮪◎ 車海老蝦蛄漬け◯◯ 炙り梭子魚棒寿司◯ 鯵◯ いくら小丼仕立て◯ 紫海胆軍艦◯ 穴子(ツメ)◯◯ 太巻き◎ 玉◯◯ 若芽＆大根お味噌汁◯ どれもこれも美味し... お店の口コミを見る

鮨 さいとう (六本木一丁目/寿司)

**2024**年12月
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**2025**年2月
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公式

鮨さいとう

（【旧店名】鮨かねさか赤坂店）

2024年Gold受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

4.59
口コミ 1134 人
保存 105574 人

最寄り駅：

六本木一丁目駅

六本木一丁目駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999

定休日：: 日曜日、祝日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真39629
口コミ1134
1. 口コミ(1134)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

美しく丁寧な所作と情熱が織り成す、珠玉の握り。世界が認めた鮨のたおやかなる余韻に浸る。

店主・齋藤孝司氏の握る鮨は、端正で美しく、訪れる人を笑顔へと導く。煮る、蒸す、漬ける、炙るといった、至ってシンプルな技法で作り上げられた逸品は、そのどれもが繊細な味わいだ。シャリは、大きめの粒の古米を使い、赤酢と塩だけで作る。ネタに合わせてシャリの温度を変えるなど、計算し尽くされた鮨は、まさに最高峰の名に相応しい。
...

お店のこだわり

料理人

齋藤孝司氏（サイトウタカシ）―鮨の美しさをも追求する鮨職人

料理

シャリの温度も変幻自在に操る、計算し尽くされた握り

空間

凛とした空気の満ちる店内で、次の一貫に心を躍らせる

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口コミ？

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ヒロレオ

口コミ 269件フォロワー 66人

ピックアップ！口コミ

お初です！空間、サービスとタイミング、会話、食事とお酒。秀逸です

点数の基準、何を持って決めておこうかと改めて悩みました。。食事もお酒もサービス、そして時間も含めた空間が至福でした！数の子、大ぶり、とにかく。昆布、鰹の一番出しの風味がしっかりと、軽く削り節（これは血合抜き？？）をまぶして。食感と出汁の旨み、絶妙です。メジマグロのづけ。メジマグロと来ました！... 詳細を見る

18？

2024/02 訪問

1回
pateknautilus40 Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 2,025件フォロワー 5,163人

カンター席が毎回一体となって楽しめる『鮨さいとう』さん。。。

鮨さいとう Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難... 詳細を見る

2830？

2024/12 訪問

50回
Hi!engel's

口コミ 2,012件フォロワー 1,017人

鮨さいとう〜完成された握り〜

この日は、六本木の『鮨さいとう』さんへ♪ 秋のお鮨を愉しみに (*ﾟ▽ﾟ*) (握り) 握り鮃昆布〆鰤漬け◎ 小鰭◎ 赤身漬け◎ 中とろ◯◯ 大とろ... 詳細を見る

889？

2024/11 訪問

28回

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鮨さいとうが紹介されているグルメ情報まとめ

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨さいとう（【旧店名】鮨かねさか赤坂店）
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3589-4412
予約可否	完全予約制新規の電話ご予約は受け付けておりません。予約サイト「食オク」にて限定でご予約を承ります。
住所	東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	溜池山王駅徒歩5分虎ノ門駅徒歩8分六本木一丁目駅から74m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 日・祝日定休日 ■ 定休日但し、連休にならない祝日は除く
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	9席（カウンター最大9席（通常は8席））
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無アークヒルズの駐車場が近いです。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
備考	新規の電話ご予約は受け付けておりません。予約サイト「食オク」にて限定で予約を承ります。
初投稿者	ウィーンの森の物語（2885）