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赤坂ふきぬき
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さすが老舗な完成度高いウナ様
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きゅいそん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
赤坂ふきぬき（あかさかふきぬき）
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3585-3100 |
| 予約可否 |
予約可 FAX：03-3587-0400 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線【赤坂駅】徒歩３分 赤坂駅から229m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5010001083996 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
有 8名～14名様までの個室、 BOX席（4名様まで） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 近くのコインパーキング：赤坂2-6-17に58台収容、ほか |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1923年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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丑の日過ぎちゃったけど、ウナ様レビュー♪
赤坂にある、老舗の鰻屋さん。
創業は大正12年(1923年）とのことなので、もう100年近い歴史があります。
すごいな。
赤坂の駅から日枝神社方向へあるいて2～3分の、分かりやすい場所にあります。
お店は、1FとB1F。
地下の方が広いです。
カウンターはなく、テーブル席と個室。
とても綺麗。
休日で人通りは多くない赤坂界隈でしたが、土用の丑の日も近いという事もあり、ランチLO間近の14時頃でほぼ満席。
混む場合は、相席もあるそうです。
ウナ様に会えるなら、相席でも個人的には無問題。
休日ランチのうな重は四段階。
ランチうな重（1800円）、竹（3230円）、松（4260円）、菊（5400円）。
うな重の他にひつまぶしもあって、好評らしい。
ひつまぶしも4段階で、ランチひつまぶし（2400円）、竹（3430円）、松（4460円）、菊（5400円）。
都内では頂けるお店が少ないこともあり、ひつまぶし松（4460円）を注文。
肝焼き（540円）は、売り切れでした（泣）。
20分弱くらいで到着。
ひつまぶしのウナ様の焼き方ですが、先行レビューだと発祥名古屋同様の地焼きという話と、蒸しが入った通常の関東風と二つの説がありますが、少なくともこの日は蒸しが入った関東風でした。
うな重と同じ調理ではないかと思います。
で、その鰻は結構肉厚で、脂は比較的サラッとして品が良い。また、脂の乗りも適度。
脂が乗り過ぎていないのが良い。
でも旨みが濃く、自分的にかなり美味しいウナ様。
この感じは好きな愛知産ですな（帰りに聞いたら、アタリでした）。
なおHPによれば、その時々で愛知・鹿児島・宮崎を使い分けるそう。
焼き・蒸しの加減は、どちらが強いこともなくて、ふわっとした焼き方。
トロトロではないですが柔らかくて、きちんと香ばしさもあり、バランス良し。
この感じもかなり好み。
プリプリタイプの鰻が好きな方にはあまり向かないかもですが、ほんとツボな感じ。
なお炭火焼きではないみたいですが、香ばしさは出てるので問題無し。
タレも秀逸。
甘さはあるものの、醤油の辛さもありつつコクもある、しっかりタイプ。
でも、醤油の角は立っておらず、なかなか美味しい。
また、ご飯も良かった。
やや固めで粒が立っており、タレとの相性も良い。
ご飯が美味しいのは嬉しい。
さて、ひつまぶしとしてですが、調理が関東風ということで、出汁を掛けると少し柔らかくなりすぎるかも。
出汁も、名古屋だと出汁を掛ける時にアツアツを持ってきてくれるのですが、こちらは最初からついてきて、お茶漬けにする頃にはちょっとぬるくなってる。
味の変化は楽しめるものの、こちらでは素直にうな重を頂いた方が良さそう。
（なので点数は、うな重として評価してます。）
また、山椒も新鮮で香りが良いものを使ってました。
この辺りもさすが老舗で隙がない。
お新香もきちんとしてます。
肝吸いは薄味好きな自分には濃いですが、一般的には丁度良いくらいの濃さかと。
肝自体は少し苦みが勝る感じしたかね。
鰻は好みが分かれますが、ここのウナ様は個人的にかなり好み。
お値段も都心としては高いと言うほどではないし、老舗の歴史が良い方向に出てる感じ。
満足なウナチャージで幸せ。
ご馳走様でしたー。