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食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
ワキヤ 一笑美茶樓(Wakiya イチエミチャロウ)
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受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 中華料理、四川料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-5574-8861 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ千代田線【赤坂駅】徒歩4分 赤坂駅から309m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
60席 |
---|---|
個室 |
有 (6人可、8人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 近くの有料駐車場:赤坂6-17-6に39台収容、ほか |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、掘りごたつあり |
ドリンク | ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2001年 |
備考 | |
お店のPR |
日本の四季が育んだ旬の素材から体に優しい中国料理を生むモダンチャイニーズの旗手
テレビ、雑誌など、多くのメディアで活躍し、日本の中国料理界を牽引する脇屋友詞氏。【Wakiya一笑美茶樓】は氏がオーナーシェフを務める、旗艦店。その皿は上海料理の伝統をベースに、旬を迎えた日本の食材も積極的に用いる体に優しい美味しさが特徴です。大皿でなく、銘々皿に美しく盛り付ける手法も、氏が始め、今では一般的になった中華のスタイルで、こうした変革があったからこそ、モダンチャイニーズの旗手と讃... |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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以前から行ってみたいと思っていた、こちらの脇屋シェフのお店。ランチなら比較的リーズナブルにいただく事が出来るので、土曜市に予約を入れて行ってみた。
暖かい土曜日のお昼、駅前の通りから一本入ったところにこちらのお店に到着。その一角だけ雰囲気のある作りに。
先客は三組ほど。店内も落ち着いたオシャレ。
ランチコースに付いてるスパークリングワインで乾杯。
しばらく喉を潤しながら料理が出でくるのを待つこと10分、20分…なかなか出てこない。あれ、事前にコースは予約したよな〜と少し不安になり始めたころ、一番年長の男性の店員さんが、裏で6番テーブルの前菜は?と一番若い店員さんに確認している声が聞こえる。一番若い店員さんが、一番最初にテーブルに案内してくれて、スパークリングも出してくれた。どうも、まだ慣れない新人さんのようで、接客もぎこちなかったが、前菜を出すのを忘れてしまったよう。
その裏でのやり取りのあと、直ぐに前菜が運ばれてきました。スタートまで30分近く待ちましたが、きっと新人くんもこれで一つ何かを学んだでしょうから、将来に期待します(微笑)
コースは9種がのった前菜から始まって、スープ、点心、炒め物、むなびれの土鍋、締めの小鉢に入った坦々麺、最後に
杏仁豆腐、マンゴープリン、台湾カステラが乗ったデザート
と続きました。
どれも油は控えめ、素材の味を引き立てた料理になっており、やはりふうつの中華とはまた違う美味しさを出してくれています。さすがです。量的にも決してボリューミーでは無いですが、コース全体で満足感ある量でした。
一番美味しかったのは、ヨシキリむなびれの土鍋煮込みかな。この中にご飯を入れて食べるのですが、とろとろした餡と濃すぎない味がご飯を包んで、美味しかったです。
新人くんが成長した頃、また行こうかな〜(微笑)
ご馳走さまでした!
コース内容
・9つの喜び前菜
・元気が出る4つの宝入り蒸しスープ
・点心師の熱々蒸し点心の盛り合わせ
・岡山産の黄ニラと海老、ホタテのさっぱり強火炒め
・ヨシキリむなびれの土鍋煮込み 炊き立てご飯と共に
・本日の食事をお楽しみください
・wakiyaのデザート