ボアセレスト＠赤坂 : ボア・セレスト

２０１１・１・１１②


老舗喫茶店のケーキ＆珈琲でまったりしたのち、腹ごなしにぶらぶら散策ながら〜
「ボアセレスト」へ☆

赤坂駅徒歩３分くらい、赤坂通りをちょっと裏道に入った地下にあるお店。　　
１９８８年に赤坂の路地裏にひっそりと誕生したベルギービールとベルギー料理のお店です。
　
ジャズピアニストとしてベルギーで暮らし、
ベルギービールの世界に魅了されてしまったというオーナー。
創業以来約２０年間にわたってベルギーのビールと料理を日本に広めていっているそうです。

『ベルギービールは果実味のあるもの、スパイシーなもの、濃厚なものと多種。
食前酒、食中酒、食後酒として楽しめる懐の深さがあります。』と。

様々なボトルが並んだ、木調でベルギーの田舎風な素敵な店内！

入ってすぐにはカウンターエリア。
奥のレストランエリアにはテーブル席とキッチン。

ビール瓶やベルギーの小物が並んだと〜っても可愛い店内ですね。　
ダウンライトがいい感じ〜。

なんと！！ビールのメニュー、４００銘柄ほどあるらしいです！
普通に輸入されているビールだけでは満足せず、欲しいベルギービールを求めて輸入業者に掛け合って
特別に入手したビールも含め１００種類以上揃えています。
ベルギービールの品揃えでは国内随一だそう。

店主は毎年ベルギーに出かけ、
現地の最新の情報を直接醸造者から得て、交流を深めているんだと。

こんだけあるんです！！どれも個性が違うだけに、最もおいしい温度もそれぞれ異なり、
そのため店内にはビール用冷蔵庫があるそう。
４℃〜１７℃まで２℃ずつ温度を変えた冷蔵庫に保管されているそうですよ〜。

無いのも多いそうですが。笑

ベルギービールメニュ〜の１部。
他にもずらりとベルギービールの書いてあるメニューがありますが、
その中からいくつかピックアップしたのがこちらだそう。

・・・・てか、それでも分からないし選べねー(‾◇‾;)

しかし、こんなのが良い。と、特徴を言うとおすすめのビールを出してくれるんです。

ベルギービールについてほんっっとうに詳しいマスター。
ベルギービールの勉強になりますね。
(色々聞いたけど、飲んでたせいか忘れちゃった。汗)

どれにしようどうしよう・・・・と、
めちゃくちゃ寒い本日、店頭にあったこれ！！
・・・・をとりあえず頼んで暖まります〜。
(ちなみに店内大分暑いです。。。。)


寒い夜に！！ホットビール！

グリュ・クリーク(１１００円)☆
・・・・あまーい(‾□‾;)!!

しかしグリューワインによくあるような甘過ぎの感が無いです。
ビールの味はもちろんします。
煮沸時に９０℃まで温度を上げて１２時間。
その間にアニス、シナモン、クローヴの３種類のスパイスを投入します。

アルコール度数は結構あるのでは？
そしてベリーの風味がとっても良いです(＾＾)

とっても美味しいですが、甘いビールは１杯目に飲むものではないかな。。


このホットビールは置いといてあとで飲みましょう。笑
１杯目はガツンといきたい！
ブッシュ（スカルディス）(１１００円)☆

ゴールデンアンバー色をした、ベルギー国内において最もアルコール度数が高いビールです。
アルコール度数は１２％ございます。
デュブソン醸造所〜

うまい！！
１２％もある？と思いましたが、１本飲んだら結構いい感じに。
やはり濃いですね。

これは３３０ミリリットルでなく２５０ミリリットル。

国内では「ブッシュ」と言う名前で販売されていますが、
同名のアメリカのブルワリーとの競合を避けるため、輸出用はこの「スカルディス」になっています。

フードメニュ〜　

なんでベルギー料理って高いのかしら。
しかもボリュームもあまりないイメージなんですよね〜。


ムール貝の料理が自慢だそう。

ムール貝白ワイン蒸し２人前(１２００円/１人前)☆
殻付きムール貝が１４個ほど。
うん、美味しい♪

下に溜まったスープに貝のエキス出まくってます♪
もちろん飲んでしまいましたが、塩分は相当やばい感じです。笑

もうわからな過ぎて、知ってる文字が出て気になったこれ〜

フランダース〜〜

パトラッシュ(１１００円)☆
創立１２１０周年を迎えた２００６年に誕生した
アルコール８％のブラウンエール。

皮の色が茶色に変わり、果肉が極めて柔らかく成ったバナナの香り。
と。
バナナの香りといっても全く甘くはないです。
てかバナナ香るかな？笑
まぁわかりますその表現。

ベルギービールは、各ビールの銘柄ごとにそれ専用のグラスがあります。

このビールにもこんな可愛いグラスがありますが、マスターいわくこのグラスじゃだめなんだと。
てなことワイングラスのようなグラスで入れてくれました♪
ベルギービールってワインのようっていいますもんね。
言うかな？笑

川崎の「パトラッシュ」てベルギービールやさん、何度か行ったなぁ。

とにかくベルギービールに詳しいマスター。
語り出したら丸１日話せますね！と言ったら
１日半は話せます！と言っていました(笑)


骨付きソーセージ(８００円)☆
裏を見るといい感じの焼きめ＾＾
うん！うまい！！
皮はぷりっとして、めちゃめちゃ旨みたっぷりジューシー！　
大分脂が多めなソーセージで、ビールには最高！！


ネロズ・ブロンド(１１００円)☆
アルコール７％のブロンドエール。
甘味を抑えたコリアンダーの風味豊かな淡色ビール。
と。

先ほどと同じく
フランダース〜〜

またも美味しく飲めるグラスで提供してくれましたが、専用グラスも似たようで違うんです。

リエットメルバトースト添え(８００円)☆
カンパーニュみたいなもの？
と聞いたら、豚肉のどっかの部位（笑）を使ったものらしく、
大分脂の多い部位らしいです。

ビールには脂っこいのが合いますもんね〜。
けど量は少なめ。。
薄〜いカリカリバケット付き。
味はうまいです。

オレンジのせてもウマイ。

ゆっくり味わったベルギービール。
トリビー！とは違いますね。
少し(かな？)しか飲んでなくても結構酔えますよ！

なので１杯が高くてもお得感〜♪笑

せっかくですし赤坂で〜
１軒行って帰宅です。

お次へ〜ε=┌(・∀・)┘


ベルギービールについてだけは語り出したら止まらなそうなマスター、
ベルギービールを勉強したい方にはもってこいかも〜