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料理以外の価値
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豆腐
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海老・オクラ・出汁のゼリー
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まぐろ・ひらめ
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えび（4本）
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スミイカのシソ巻き
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琵琶湖の鮎
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蓮根
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みょうが
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万願寺唐辛子
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箸休めの酢の物
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きす
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めごち
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アスパラガス
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かぼちゃ
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茄子
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アナゴ
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小柱のかき揚げ
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白米
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漬物
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なめこ汁
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天丼
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メロン・黒糖ババロア
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2階カウンター席
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2階店内
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玄関の招き猫
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玄関
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ﾊｯﾋﾟｰﾋﾟｴﾛ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
花むら（はなむら）
|
|---|---|
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-8213 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線赤坂駅5B出口より徒歩3分 赤坂駅から240m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料: 10％ チャージ: 無し |
席・設備
| 席数 |
35席 （座敷35席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） 掘りごたつ個室あり（4名～11名様用/扉・壁あり） 掘りごたつ個室あり（11名～25名様用/扉・壁あり） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外・屋外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり 離乳食持ち込みOK |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1921年 |
| 電話番号 |
03-3585-4570 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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2016.6
金曜の夜でしたが早い時間だったので
1階2階を通じて最初から最後まで貸し切り状態でした。
築約40年という和風の店内はひっそりしていています。
温厚そうな4代目が2階へ案内してくださいました。
冷酒を注文して13,000円のお任せコースの始まりです。
まずは前菜2種。涼しげです。
このあたりで3代目ご主人の登場。
続いてお刺身2種。まぐろとヒラメです。
天ぷらは海老からスタート。
お塩、大根おろし、天つゆで頂きます。
カラリというよりしんなり柔らかな衣です。
海老もかなり小ぶり。
海老はこの後3本出たので合計4本でした。
スミイカのシソ巻き・・いかは極薄切りでシソの風味を感じます。
琵琶湖の鮎・・小ぶりで柔らかく程よいほろ苦さが良いです。
れんこん・・薄いスライスに柔らかい衣です。
みょうが・・風味よくみずみずしいみょうがでした。
万願寺唐辛子・・食べやすく半分にカットされています。
ここで、口直しに胡瓜とカニの酢の物です。
かなり甘めの酢の物でした。
キス・・ふっくら美味しいキスでした。
めごち・・弾力ある身です。これは衣が厚めでサックリしていました。
グリーンアスパラ・・とっても細くて柔らかいアスパラガス。
かぼちゃ・・驚くほど薄いスライスです。
なす・・みずみずしいなすは天つゆが合うと思います。
アナゴ・・ふっくらして衣もサックリしていました。
最後のかき揚げは天茶、天丼、ご飯と別々の中から好みの食べ方で頂きます。
主人は天丼で、私はご飯と別々でお願いしました。
まずは私のかき揚げから。想像していたかき揚げとは全く違いました。
小柱と葱のかき揚げでしんなり柔らかいタイプです。
この後ご飯が届くまでかなり時間がかかったので半分程かき揚げだけで食べあとの半分は
ご飯が届くまで待ちます。
７～8分は待ったでしょうか。まずはなめこ汁、つづいて漬物、最後にご飯がきました。
その頃には更に衣はしんなりしてしまいましたので、天つゆにたっぷりつけてご飯と頂きました。
夫の天丼はこのタイミングで登場。
たれの味も良く美味しかったようです。
漬物には醤油がかかっていました。
最後はデザート。
メロンと自家製の黒糖ババロアです。
とっても甘いメロン、ババロアはエアリー感の強い独特の食感で黒糖の香ばしさも感じとても美味しかったです。
3代目のご主人は寡黙な印象の方でしたが、話しかけるととても優しい笑顔で色々教えてくださいました。
昔は天ぷら屋では魚介しか揚げなかったから野菜の代わりに大根おろしをつけ、野菜の天ぷらは精進揚げ屋さんが別にあったのだとか
素材によって衣の濃さを変え、火の通りやすいものは薄く、通りにくいものは厚めの衣でじっくりあげているとか・・。
建物から料理まで進化を止めた印象のお店でしたが3代目のご主人はこの道50年以上の大ベテランでこの後も双子さんの4代目が継承されるという
その事が素晴らしいと思いますし、何代にも渡り変わらぬ味を守り続けていらっしゃるというその事実に頭が下がります。
そういう意味で貴重なお店。
ごちそうさまでした。