【Revisit】江戸前かき揚げ丼@赤坂 : 天茂

2019/8/XX (Lunch)

職場近辺のランチで行きたいお店は行き尽くした感があり、久しく訪問していないお店を再評価していこうと思います。

まず最初は天ぷらの老舗の此方。
12:50頃伺うと、カウンター席に先客3名のみで、テーブル席は全て空いていました。以前と比べると、かなり空いている印象。
偶には、天丼にしようかなと思いつつ、やはりいつものメニューを注文しました。

◼︎かき揚げ丼@1,400円（税込）
◼︎味噌汁（赤だし）＠100円

最初に、赤だしと漬物の提供。
赤だしは、濃すぎず、薄すぎずで、丁度良い塩梅の味付け。具は、しじみです。

店主が天ぷらを揚げる音を音楽代りに聞きつつ、心穏やかに待つこと5分強、いつものしっとりしたかき揚げ丼が着丼。

薄衣のかき揚げ丼もさっくりして美味しいですが、江戸前の厚衣にしっかりとタレが浸み込んだかき揚げも、これはこれで美味しいです。
硬めに炊いた白飯としっとりしたかき揚げの相性も抜群で、最後は掻きこむようにして完食。

店主と店員さんのハキハキした挨拶に見送られて、お店を後にしました。暫く伺わない内に、価格が100円高くなっていましたが、満足度は変らずです。風情のある店内で、懐かしい江戸前天丼を頂きたいなら、此方のお店を推奨します。

2018/5/XX (Lunch)

定期訪問です。
12：50頃に入店しましたが、珍しく空いていて、先客はカウンター席に1名、テーブル席に3名のみでした。

いつものメニューを注文。

■かき揚げ丼＠1,300円（税込）
■みそ汁＠100円

いつものようにクラシカルな雰囲気の店内で、かき揚げが揚げる音に耳を傾けながら、待つこと10分弱で着丼。

香ばしく揚った天ぷらの香りを楽しみつつ、かき揚げを楽しみました。
かき揚げにはしては、小海老は立派なサイズで、弾力があり、口の中で弾ける食感ですし、貝柱の風味も良いですね。江戸前独特の厚みがあってしっとりした衣と濃いめのタレの相性も抜群です。
からりとした天丼も美味しいですが、これはこれでとても美味しいですし、好きですね。

しっかり出汁の効いた赤出汁も美味しいです。

いつものように、しっかりした挨拶を頂き、お店を後にしましたが、充実感があって満足のいくランチとなりました。

2017/4/XX (Lunch)

ランチに天丼、かき揚げ丼を頂きたくなったら、此方が第一候補。
ピーク時は、行列が出来ますが、13時ぐらいだったら、比較的並ばずに入店出来ます。

本日は、12：50訪問で、唯一空いていたコの字型カウンター席の端席へ。
ランチは、天丼かかき揚げ丼の2択で、赤出汁（+100円）を付けるか、付けないかを選択出来ます。
以前は、ご飯大盛り（無料）もありましたが、今は大盛り対応不可のようです。

下記を選択。

■かき揚げ丼＠1.300円（税込）

丼が完成するまで、カウンター内の所作を拝見。
割と静かな店内で、女性店主が奏でる天ぷらを揚げている音が心地よいです。
凛とした立ち姿が良いですね。
その隣では、お母様とおぼしきご年配の女性が揚った天ぷらをジュッとタレにくぐらせ、柚子皮を一片添えて、お客さんに提供されています。

10分弱で、着丼。
サックリした天ぷらが好きですが、此方の江戸前天ぷらは、水分を含んでるように、ムッチリタイプです。
小海老と貝柱もふんだんに入っており、胡麻油と綿実油を独自にブレンドした揚げ油で揚げられた天ぷらは、香ばしくてとても美味しいです。

かき揚げに染みこんだ濃厚なタレは、ややすれば少ししつこい感じもしますが、くせになる味で個人的には好きです。
時にほんのり香る柚子の香りも素晴らしいですね。

かなりの老舗ですが、敷居は低く、気持ちの良い挨拶をしてくれますし、接客は良いです。
赤坂で、天丼、かき揚げが食べたくなったら、此方のお店をおススメします。

2014/1/XX (Lunch)

赤坂駅から程近いビルの2階にあります。
歴史を感じさせる店内は、コの字型のカウンターがメイン。少人数、一人客が多く、店内静寂な中、天ぷらを揚げる音だけが響いています。

メニューは：
天丼（1,300円）
かき揚げ丼(1,300円）
赤だし（100円）
※ご飯大盛り無料

こちらで頂くのは、かき揚げ丼が多く、今日もかき揚げ丼（大盛り）+赤だしをオーダー。
丁寧に揚げられたかき揚げとたっぷりしみ込んだタレのおかげで、食が進みますが、日によって味にムラがあります。今日は、ちょっと油のベタつき感がありました。
個人的には、天ぷらはもう少しサクサク感が欲しいところ。また、赤だしは無料で付けて頂きたいところです。

女性店主の愛想、サービスは共に良く、老舗にありがちな驕った感じは全く無いので、若い方でも安心して訪問出来ます。