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天茂の【かき揚げ丼】
久々、昼の"天茂"に行ってきた。
目的はもちろん"かき揚げ丼"。
ピークタイムを
少しずらして行ってみると、
すんなり入店。
席に着いて、
"かき揚げ丼"、"赤だし"を
注文しようとしたら、
しばらく行かないうちに
"かき揚げ丼"の中に"赤だし"が
組み込まれていた、、、^^;
もうかれこれ20年以上食べ続けている
名物の"かき揚げ丼"。
お母さんと娘さんの
掛け合い・連携は健在で、
お母さんがかき揚げを受け取り、
ジュワッさせて、
ご飯に盛り付けたら完成!
かき揚げは、フワフワ。
小海老と貝柱がゴロゴロ入っていて、
濃いめ目の香ばしい
タレがかけられた熱々ご飯を
夢中になってハフハフ!
額に汗を流しながら、平らげました。
美味しかったです!
また近く、夜の部で
お邪魔したいと思います。
天茂の【おまかせコース】
お昼の"かき揚げ丼"が美味しくて、
20年以上前から通う
赤坂の人気天ぷら店
"天茂"の夜の部に行ってきた。
お昼の店内では、
夜の部の情報が全く掴めないし、
食べログを見ても情報が少な過ぎ、、、^^;
長年、この未知の世界を
覗いてみたいと思っていたので、
意を決し、電話で予約して
夜の部の''天茂"に初訪問。
なお、夜は、"おまかせコース"のみで、
お値段は、聞いてもいないし、
何も言われないし、
どこにも書いていないので不明だが、^^;
お酒を3杯程飲んで
@1万円台前半だったので、
内容からすると良心的でしょう!^^
さて、この日の"おまかせコース"は、
以下で構成。
—————————————————————
1) 車海老
2) 椎茸
3) キス
4) 茄子、ミョウガ
5) 煽り烏賊
6) アスパラガス
7) 穴子
8) 車海老の頭
9) 天茶
10) キウイフルーツ
—————————————————————
飲) 瓶ビール、冷酒
旬な食材に目を向けても
比較的オーソドックスな食材を使用。
サプライズこそないが、
随所に下拵えが、
しっかりと施されているし、
キスにしても穴子にしても
身厚&フワサクで美味しい!^^
繊細さよりも全体的に歴史の重みを感じる
美味しい天ぷらコースでした。
接客も昼以上に気持ちが良いし、
客層も落ち着いていて、
楽しい天ぷらタイムでした。
良いお店です!^^
天茂の【かき揚丼、赤だし】
お昼に赤坂にいたので、
"天茂"の"かき揚丼"を食べに行ってきた。
カウンター席に座り、
注文したのは、"かき揚丼"と"赤だし"。
もう、かれこれ20年ほど、
通い続けているお店だが、
母娘の愛くるしい連携は変わらずで、
カウンターから眺めていて
いつも気持ちが良い!^^
娘さんが堂々と手際よく
立派なかき揚げを完成させれば、
お母さんが丼ツユにジュワッとさせて、
熱々のご飯に盛り付け!
フワッフワのかき揚げには、
小海老と貝柱がふんだんに入っていて、
濃いめ目の香ばしい丼ツユとの相性も抜群!
ハフハフしながら夢中になって
食べましたー!^^
天茂の【かき揚丼、赤だし】
寒くなってくると、香ばしいものを
ハフハフしながら食べたくなる。
こんな状態になったら、
赤坂の"天茂"へ急げと言わんばかりに、
お店へ足を運ぶ。
すると、前回姿が見えなかった
お母さんがカウンターの正面、
いつもの定位置にいたー!^^
やっぱり天茂はこうでなきゃ!^^
カウンターの正面に座り、
"かき揚丼"と"赤だし"を注文。
しばし、かき揚げ丼が出来上がるのを観察。
手際よくまん丸のかき揚げが揚がると、
お母さんに渡され、タレにジュワジュワー!
香ばしい匂いが立ち込め、
焦げ茶色のふわしっとりな
"かき揚丼"が完成!
汗が流れ落ちるほど熱々で
今回もハフハフしながら
夢中になって、食べましたー!^^
この2人で作り上げる"かき揚げ丼"は、
やっぱりサイコーです!^^
天茂の【かき揚丼、赤だし】
野暮用で昼の赤坂に行ってきて、
時間も13時半を過ぎていたので、
そろそろランチのお客さんが
はける頃かなとイメージして、
香ばしい"かき揚丼"を求めて、
お気に入りの"天茂"へ訪問。
扉を開けると、予感は的中!
カウンター席が半分ほど空いていて、
すんなり着席して、
"かき揚丼"と"赤だし"を注文。
すると、いつもタレをかけてくれた
お母さんがこの日は不在、、、
何事もないと良いのですが、、、
いつものように、
ふわしっとりな"かき揚丼"が完成!
海老と貝柱がふんだんに使われた
香ばしいかき揚げに濃厚なタレがかかり、
熱々でハフハフしながら
夢中になって、食べました!^^
昼に香ばしい"かき揚丼"が
食べたくなったら、
やっぱり赤坂の"天茂"です!^^
天茂の【かき揚丼、赤だし】
美味しい"かき揚丼"を食べに、赤坂の"天茂"へ行ってきた!^^
今回は、13:00過ぎに店に入ってみると、
カウンター席の半分が埋まっていた。
注文したのは、もちろん"かき揚丼"と"赤だし"!^^
相変わらず母娘の素晴らしい連携で、かき揚げ丼が完成!
熱々のご飯にフワフワのかき揚げ。
そして、これに超香ばしいタレが絡んでくる!
ハフハフしながら食べました!^^
食べ終えた後、寒空の外に出ても、
天茂のおかげで、しばらくの間は身体がポカポカでした!^^
天茂の【かき揚丼、赤だし】
美味しい"かき揚丼"を食べに、赤坂の"天茂"へ行ってきた!^^
12:15に店に入ってみると、この日も自分で丁度満席。
しかしこの後、不思議と客足がピタッと止まっていたので、
12:30頃には、店を独占している状態になった、、、^^;
注文したのは、もちろん"かき揚丼"と"赤だし"!^^
母娘の素晴らしい連携で、
まるで大輪の花が咲いたようなかき揚げ丼が完成!
熱々のご飯に鎮座した
小海老と貝柱がふんだんに入ったかき揚げはフワサク!
そして、超香ばしいタレ!
夢中になってハフハフしながら食べました!^^
冷え込む季節になってきたので、
熱々の天茂の"かき揚げ丼"は、サイコーです!^^
天茂の【かき揚丼、赤だし】
美味しい"かき揚丼"が食べたくなったので、
赤坂通りの"天茂"へ行ってきた!^^
"かき揚げ丼"が食べたくなったら、
いの一番に思い浮かぶのが、赤坂の"天茂"!^^
13:00を回っているというのに、自分で丁度満席!
相変わらずの盛況ぶり!^^
カウンター席に着き注文したのは、"かき揚丼"と"赤だし"。
いつも通り母娘の素晴らしい連携で、かき揚げ丼が完成!
小海老と貝柱がふんだんに入ったかき揚げは、フワサク!^^
そして、熱々のご飯と超香ばしいタレ!
そこには夢中になってハフハフ食べている自分がいて、
もう言うことありません!^^
"かき揚丼"というジャンルに限るならば、1番好きな天ぷら屋さんです!^^
天茂の【かき揚丼、赤だし】
2016年11月のレビュー
香ばしい"かき揚げ丼"が食べたくなったので、
赤坂の"天茂"へ行ってきた。
相変わらず、母娘の息がピッタリ!^^
小海老とホタテがふんだんに入ったかき揚げは、
しっとり食感でふわふわ。
濃厚まろやかな「継ぎ足しタレ」との相性も抜群!
「継ぎ足しタレ」の濃厚感は、
"赤だし"、柚子皮でサッパリ!^^
こんな"天茂"の"かき揚げ丼"を
ハフハフしながら食べました!
身体が温まり、
寒空のこの季節にピッタリな"かき揚げ丼"でした!^^
2016年4月のレビュー
勤務先が紀尾井町だった頃によく通っていた
赤坂の"天茂"へ久しぶりに行ってきた。
カウンター席に着いて注文したのは、
"かき揚丼"と"赤だし"。
女性店主とそのお母さんの息のあった共同作業は今なお健在!
たっぷりと丼ツユを吸ったかき揚げはこげ茶色で、
しっとりした衣にプリプリの小海老と帆立が包まれていた。
このかき揚げがとても香ばしく、カタメに炊きあがったご飯にピッタリ。
香ばしいだけだと飽きてしまいそうだが、
そこは、よく考えられていて柚子の皮と赤だし、
それと、香の物できっちりカバー。^^
久々でしたが、やはり美味しくて病みつく"かき揚げ丼"でした!^^
赤坂は、夜に行く事が多くなり、昼に行く事がめっきり減りましたが、
昼に行く場合は、"天茂"の"かき揚丼"は外せません!^^
2012年2月のレビュー
"天茂"は、赤坂通り沿いにあるランチの"かき揚げ丼"が
大人気の天ぷら屋さん。
お店は、置き看板が無いとつい通り過ぎてしまうような
雑居ビルの2Fにあり、
お店の戸を開けるとごま油のいい香りがしてくる。
天茂のランチメニューは、かき揚丼と天丼の2種類のみで、
客のほとんどが"かき揚丼"、そして、しじみの入った"赤だし"を注文する。
自分もだいたいこの組み合わせで注文することが多く、
この日も、"かき揚丼"に"赤だし"を注文した。
天ぷらを揚げるのが娘さん、タレ付けと盛りつけがお母さんの仕事。
カウンター席に座ると、女性店主とそのお母さんの
息のあった揚げ場の共同作業を見ることができる^^
天丼に使うタレは先代から継ぎ足し継ぎ足してきたものを
使っているとのこと。
・・・で、娘さんがかき揚げを揚げ、
これをお母さんにバトンタッチしてすばやく濃厚なタレに付けると、
ジュワっと一瞬音を立て、これが硬めに炊いたご飯に盛り付けられ、
ゆずの皮を添えると完成。
しっかりとかき揚げにタレを染み込ませるため、
かき揚げ自体はサクサクではなく、しっとりしている。
しかし、ゆずの香りとこの濃厚なタレが絶妙で、
夢中になってハフハフ言いながらいつも口へかきこんでいる。
ちなみに、かき揚に使用している食材は、小海老と小ホタテのみ。
うーむ、シンプルなのに美味い!
赤坂界隈で香ばしいものが食べたくなったら、
天茂のかき揚丼、オススメです。
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初代タタカエラーメンマン
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店舗情報の編集
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店名 |
天茂(てんしげ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 天ぷら、天丼 |
予約・ お問い合わせ |
03-3584-3746 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ千代田線【赤坂駅】徒歩3分 赤坂駅から235m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥8,000~¥9,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX、JCB) 電子マネー不可 |
席数 |
20席 (コの字カウンター10席、6人テーブル、4人テーブル) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くのコインパーキング:赤坂2-6-17に58台収容、ほか |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
1964年 |
備考 |
ランチはカード不可 |
お店のPR |
名人の技を受け継ぐ女性店主の、心和む天ぷらを求めて常連客が集う
店があるのは、赤坂のクラシカルなビルの2階。店内に足を踏み入れた途端、鼻孔をくすぐる香ばしい油の匂い。創業50年の【天茂】は、古き良き時代の名残を留める天ぷら専門店です。店主の高畑粧由里さんは先代の父・倉茂富夫さんの一人娘。名職人として知られた父の味を今もなお守り伝えています。夜のメニューはおまかせコースのみ。定番の海老や穴子、季節の野菜などをひとつずつ丁寧に揚げてくれます。カウンター席を埋... |
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凍えるような寒い日の昼に
赤坂にいたので、
身体が温まる
"天茂"の"かき揚げ丼"を
食べに行ってきた。
タイミングよく
すんなり着席したら、
"かき揚げ丼"を注文。
他のお客さんの注文も
終始"かき揚げ丼"100%。
ふわっと揚がったかき揚げは、
角のない濃いめのタレが
ジュワーと染み込み、
小エビと貝柱もしっかり。
夢中になって、
ハフハフ平らげました。
"天茂"が営業している
建物は築50年以上。
3階の寿司屋は立ち退きで、
店を閉めていたが、
2階の天茂は大丈夫かな、、
少し心配になりました、、