コム・ア・ラ・メゾン
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ランド地方のビストロでグラス片手に少しずつ、ゆっくり楽しむ料理。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
コム・ア・ラ・メゾン（COMME A LA MAISON）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ビストロ 百名店 2021 選出店
食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ビストロ、フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3505-3345 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄千代田線「赤坂駅」徒歩3分 赤坂駅から274m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2001年3月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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赤坂にあるランド地方の郷土料理が楽しめるビストロへ。人気店ですので、予約がオススメ。
居心地もよく、フランスの町のビストロに行った気分。
まず、料理はどれも決して派手ではないのですが、どれも奥深くて濃厚。香りもすごく広がります。
また、料理の提供スピードもゆっくりで、味もしっかりして塩気を感じる上、値段の割にボリュームも少なめ。
飲まない人は合わないかもしれません。
驚くのは、2001年の開店以来ほとんど変わっていないというお品書き。
また、ドリンクリストは料理を楽しめるように特定地域に集中しています。
知識がないので、お任せで1本とグラスを数杯。
そして、時間がかかるということから、以下のメニューを一度にオーダー。
【料理】
①ピレネー山麓の古代種ビゴール豚の生ハム 3,000円
②山羊乳のチーズ 「ロカマドゥール」サラダ 1,800円
③パテドカンパーニュ 1800円
④シャラン鴨の心臓の串焼き 2,000円
⑤スープ・ド・ガルビュール1,800円
⑥カヌレ サービス
【メモ】
①ピレネー山麓の古代種ビゴール豚の生ハム 3,000円
バスク地方の地元の旬の果物・穀物・牧草を食べて育った貴重なビゴール豚を生ハムに。
高いなと思いましたが、こんなに塩分と旨みがある生ハムは初めてかも。
熟成具合も丁度よく、今まで食べた生ハムの中で1番濃厚でした。でも高いな笑
②山羊乳のチーズ『ロカマドゥール』のサラダ
ケルシー地方のロカマドゥールをほんのり焼き目を付けて、シェリーヴィネガーとヘーゼルナッツオイルのドレッシングで。シンプルなのに美味しい、チーズの旨み、サラダの酸味いいですね。
コレはサラダではなく、おつまみですね。
またグラスが進む笑
③パテドカンパーニュ
テーブルに置かれると、香りが充満してきます。
豚のど肉と肩ロースと鶏レバーを、野菜とともにポルト酒とアルマニャックでマリネし、ミンチにして100度で焼き上げ、１ヶ月以上熟成させてるそう。
食べる前から、美味しいこと確定。レバーの風味は控えめですが、力強い1皿でした。
今まで食べてたパテカンは何だろうと思えるくらい。
④シャラン鴨の心臓の串焼き
人数分をご用意頂きました。
写真は1本のみ撮ってます。
ハツの焼鳥です笑 驚く程、柔らかいので不思議。
ピーマンの旨み、ニンニクの風味、いいバランスです。
⑤スープ・ド・ガルビュール
1人1皿分をご用意頂きました。
ランド地方の郷土料理のスープで、当店のスペシャリテ。こちらも映えません笑
生ハムから出汁を取り、白インゲン、じゃがいも、根セロリ、ちりめんキャベツを。お塩は使ってません。
ニンニクのピュレと鴨脂、ピマン・デスペレットの辛みも感じ、素朴なのに奥深い。
⑥自家製カヌレ
ごちそうさま！と言ったら自家製カヌレが！！
食べる終わる時間を見計らって、焼きたてを。
コレは本当に驚きました！！
中のしっとり感、外のカリカリ感、本当に美味しいカヌレでした。
最後はシェフとご挨拶。気さくな方でした。
【まとめ】
フランス南西の郷土料理は初経験でしたが、料理の奥深さを勉強させて頂きました。常連客が多いのも納得。
なんちゃってビストロも多い中、他のビストロとは一線を画す、上級者向けのお店だと思います。
また、インスタ映えの人もいないのも嬉しい^^*
敢えて難を挙げるとすれば、お値段の割にボリュームが少ないこと、待ち時間が長いことかな。
ソムリエさん？の接客も丁寧ですし、飲みながらゆっくり食事する方は、気にならないかと思います。
郷土料理の魅力を知ることができました！
ごちそうさまでした！