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シュマン
（Chemins）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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★×3 シュマン
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★×3 シュマン
以前は乃木坂にあったが、2005年春に溜池山王に移転したフレンチ。できたばかりなのできれいで当然だが、壁面がガラス張りでお昼は明るく、また落ち着いた木の風合いが落ち着ける雰囲気を作っている。テーブルはいくつかずつパーティションで仕切られていて、半個室のような感じなのもよいが、メートルの気配りが行き届かないことがありそれは改善したほうがよい。
料理はこってりとまでは行かないが、比較的しっかりした味付け。お店のスペシャリティの前菜、にんじんのムース・コンソメジュレ寄せは、塩気のパンチの効いたコンソメと濃厚な甘さのうにとにんじんのムースが好対照の逸品。ちょっとコンソメの塩気が強すぎるが、印象に残るお皿だった。メイン、デザート、コーヒーはまったく普通。前菜がよかっただけに、ほとんど印象に残らなかった。お昼はアミューズ・前菜・メイン・コーヒーで2600円（税・サービス込みで3000円）からある。
料理はまずまずだったが、サービスはひどかった。まず予約をしたときの電話の対応がぶっきらぼうでいやな予感がしたが、お店でも笑顔ひとつない。入店しても誰も迎えてもらえず、さらにお店を出るときも、ありがとうございましたの一言もなく、テーブルの片付けに一生懸命になっていた。席を立ったときに目が合って気づいているのに、である。メートルが、である。さらにシェフ・ド・ランは、さらにひどい。料理を持ってくるだけ。顔は疲れきっていたし。たまたまだと信じたいが。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
シュマン（Chemins）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3568-3344 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線「溜池山王」駅11番出口より徒歩3分 溜池山王駅から245m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2002年9月 |
| 備考 |
エントランスは喫煙可 小学生以下入店不可 |
| 初投稿者 |
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シュマン 。フレンチ。溜池山王。
16年ぶりの再訪。以前と変わらない雰囲気。壁面がガラスで明るく開放的だが、席がぎゅっとつまり過ぎており、ちょっとごちゃっとしていて落ち着かない。
コロナでだと思うが、コースは4800円からとなる。電話で予約したときにそういった説明がなく残念。また、以前も感じたが、かなり雑な接客で料理を楽しませようという気持ちが感じられない。
料理は以前と比べるとよくなったと思う。定番の人参のムースとコンソメジュレはおいしかった。ムースの甘さとコンソメの香りと塩味のバランスが良い。ワタリガニと水ナスは彩鮮やかで、こちらもカニの塩味とうまみとさっぱりした夏らしい水ナスの相性がよくおいしかった。メインの牛肉のすね肉と手打ちのフェットチーネ、デザートは普通。
税・サービス料と水を入れて6500円程度で、これであれば現在のフレンチであればほかに選択肢がたくさんあり、満足度はいまいち。残念。