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シュマン
（Chemins）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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野ウサギに惚れ！これが今シーズン最後のジビエかな。
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野ウサギのロワイヤル風 フォアグラのポアレ サルミソースで
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アミューズ：いさきの炙り
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しいたけのフリット うど
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実家から届いた野菜のテリーヌと旬の貝
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あっぷ
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熱々ホワイトアスパラガス オランデーズソースで
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マコガレイのポアレ
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あっぷ
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野ウサギのロワイヤル風 フォアグラのポアレ サルミソースで
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蛍烏賊のパエリア
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春のアイスクリーム いちご
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コーヒー
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小菓子
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桜のアイス
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ビール
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辛口リースリング
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
シュマン（Chemins）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3568-3344 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線「溜池山王」駅11番出口より徒歩3分 溜池山王駅から245m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2002年9月 |
| 備考 |
エントランスは喫煙可 小学生以下入店不可 |
| 初投稿者 |
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仲良しさんと３人で夜に訪問。こちらもずっとＢＭしたままの、宿題のお店でした。
雨の中赤坂見附から歩きます。けっこう距離がありました。
お店に一番乗りしたのですが、「こちらで少しお待ちください」と狭いスペースにあるソファーで待つことになりました。
コートを着たままソファーにすわります。コートをハンガーにかけてくれない。。。雨でコート濡れているのに。ここってウェいティングスペース？？
ちょっとテンションが落ちてしまいました。
こちらは全員がそろってから、お店に入れるようです。そうであればウェイティングスペースを整えるとか、もう少し考えてもいいのでは？？
そして、後から来た友人は、コートをサーブされているではないですか！「私のコートもお願いしてもいいですか？」って聞いたら。
「はい」と。。。それだけ。狭い空間でもう一人の友人を待ちます。そして全員がそろい店内へと案内されました。
ディナーコースは３種類。１２０００円、８６００円、５９００円。メインはチョイスできますが、テーブルで同じものとなります。
相談して８６００円にすることになったのですが、なんと野ウサギがあるではないですか！
ということでプラスα料金で、メインを野ウサギに変更してもらいました。
料理はクラシックなフレンチでとても好み。オランデーズソースもメインのウサギとサルミソースも大満足でした。
でも、最初に入り口にいた方がホール担当。最初の印象が悪かったのか、接客に少し不満もありました。
接客がよければ４点以上の評価のお店です。
なにはともあれ、楽しい食事！気のおけない人とのディナーはとても素敵。
今シーズン最後のジビエ、最後よければすべてよしですね。
ごちそうさまでした。
【今回のコース８６００円】
アミューズ：いさきの炙り
軽く炙ったイサキはかなりレア。下にはキャロットラペがありました。
さっぱりした一品
しいたけとウドのフリット
カラッと揚っていました。ウドの苦味がいいですね。
実家から届いた野菜のテリーヌと旬の貝 ◎
色鮮やかなテリーヌ。赤貝が新鮮。ひもも添えられてました。
ビーツが少し酸味があり、いいアクセント。野菜の食感も感じられました。
熱々ホワイトアスパラガス オランデーズソースで ○
このオランデーズソースが美味しい！旬ですからね～。太い白アスパラ。
もう少し茹でが浅い方がよかったかな。ラ・ファソン古賀以来の感動のオランデーズソース。
マコガレイのポアレ
皮目がかりっと中がふわっと、美味しいマコガレイでした。さっぱりとしたジュのソース。
付け合せが筍や山菜。春を感じますね。
野ウサギのロワイヤル風 フォアグラのポアレ サルミソースで プラス料金で◎
この時期にジビエがいただけるとは！それもウサギとは。通常の８６００円のコースは仔羊だったのですが、プラス料金でこちらに変更していただきました。
大好きなサルミソース。独特のウサギの臭みがいい！これぞジビエですね。
濃厚なサルミソースに負けない、ウサギの肉！熟成させてあったそうです。
これが最後のジビエでしょうね～。最後に満足！
蛍烏賊のパエリア
一口パエリア。米の芯があまりなかったです。
でも、ここでパエリアって必要？？
ホワイトチョコレートのシュークリ－ム いちご
桜のアイスクリーム
コーヒー
小菓子
ビール１・白ワイン１