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The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
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東京で私のお気に入りの革新的なレストランの 1 つです。 旬の食材と豊富なワインリストをお楽しみください。
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キッシュはとても感動的でした！
久しぶりにこのお店を訪れました。いろいろと変わっているかと思いきや、実は1年以上前に訪れた時と同じような雰囲気、感じでした。私はいつも大きなテーブルを予約して、ゆったりとした時間を過ごすのが好きです。カウンター席と小上がりは、通常1日2回の時間帯があります。
今回は、一人4万円前後のメニューでした。いつもよりお安くなったような気がしました (笑)
長崎生カラスミ 末宮最中（
新潟魚沼ふきのとうとホタルイカのキッシュ
鹿児島そら豆雲丹
多田さんの24ヶ月熟成ペルシュウ
旬の貝類（ホッキ具、赤具など）うど菜の花
サクラマス ホワイトアスパラガス
山口下関クエ手長海老春キャベツ
春野菜. 竹島さんの水牛モッツァレラ
薩摩牛ハラミマカロニグラタン
カレー
宮崎産 日向夏 ココナッツアイス
奈良 中井農園 古都華（イチゴ）＆ピスタチオのアイスクリーム
今日、一番美味しかったのはキッシュです。蛍烏賊とフキノトウの味の組み合わせが最高でした。このお店で食べた料理の中で一番美味しかったと思います。多田さんのハムもいつもより美味しくて、食感もバッチリでした。
今日はこのお店を訪れてよかったと思いました。
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最高レベルの現代的/革新的なフランス料理
過去数年間、東京で私のお気に入りのレストランの1つです。
以前ほど品質が良くないと思っていた時期もありましたが、過去2回の食事が大幅に改善されました！うまくいけば、それはすぐにまた素晴らしいでしょう！
前菜はキャビア最中でした。キャビアが大好きなので、いいスタートでした。次は松茸の揚げ物。タルタルソースが添えられていました。去年食べたものと似た料理でしたが、それでもとても楽しかったです。
その後、さらにいくつかの前菜が来ました。最初は透明なスープで、次に熱いタルトが続きました。中身が何だったのか思い出せませんが、本当に美味しかったです。
多田さんのハムとご飯の組み合わせ。これは長い間メニューにあり、いつも私のお気に入りの料理です。ハムと温かいご飯のバランスが絶妙です。いつもとても美味しいです。
ユニとアワビの「サラダ」はさわやかでシンプルでしたが、とても美味しかったです。
キノコのニョッキは私にとって驚きでした。スガラボで食べるとは思っていませんでしたが、とても美味しかったです。キノコとコンソメからの完璧に良いニョッキと素晴らしい風味。
私にとって、アヒルは最高の料理でした。須賀さんはいつもお肉を完璧に調理してくれます。前回食べたビーフステーキはとっても美味しかったし、今回は鴨もすごかったです。
この食事の後、お腹がとても満足しました。また冬のメニューを試すのを楽しみにしています！
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kevche1
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kevche1さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
SUGALABO
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約可 紹介制となります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神谷町駅 徒歩4分 神谷町駅から239m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥80,000～￥99,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター16席、個室4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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《食べログブロンズランキング》評価：4.56
《2023 Tabelog Silver Award》
Sugalaboは東京に位置する高級フレンチレストランです。予約が非常に困難であるにもかかわらず、その独特の料理体験は確かに待つ価値があります。
店内は洗練されたデザインで、プライベートな雰囲気が漂っています。地元の食材とシーズンに合わせてメニューが変わるため、訪れるたびに新しい驚きがあります。
多田さんのハムは前回よりもさらに進化していると感じました！ それは私にとって幸せな瞬間でした。
サービスも非常にプロフェッショナルで、お客様一人一人に対する細やかな配慮が感じられます。価格帯は５００００円ぐらいですが、その価格に見合った、極上の料理とサービスを提供しています。
いつも楽しみでした！