メニュー・プラン : 心・技・体 うるふ

「心・技・体うるふ」は、高級食材「ふぐ」と「すっぽん」の素晴らしさを、手軽に堪能していただけるレストランです。
しなやかで強靭な体づくりのために“食へのこだわり”を貫いた第58代横綱千代の富士・前九重親方に味の監修をしていただいたことで、食の新スタイルとトラディショナルの共演を楽しめるお店となっております。
高たんぱく低カロリーのふぐの美味しさをいっそう引き立てる看板メニュー「焼きふぐ」は、ふぐを単に焼くのではなく、まるで焼肉のように味わう絶品です。
また、女性のお肌にもうれしいコラーゲンがたっぷりで、深い味わいのスープが食通の舌をうならせている「すっぽんの丸鍋」、前九重親方ならではの新感覚な「すっぽんの水炊き鍋」もご賞味いただけます。
全国津々浦々を巡業する中で親方が出会った“日本の旨いもの”を厳選した一品料理もラインナップしております。
体にも美味しい「心・技・体うるふ」で、新スタイルの食をお楽しみください。

高たんぱく低カロリーのふぐの新しい美味しさを発見しました
じょう身（骨の無い柔らかい身）…ネギ塩味 / にんにく味 / 辛子味噌味orネギ紫蘇

じょう身…ネギ塩味/にんにく味
べら身…梅肉味
かえる身…醤油麹柚子味
骨身…辛子味噌味

あら身（骨のある部分）
べら身（かまの身）…ネギ塩味or梅肉味
かえる身（あごの身）…にんにく味or醤油麹柚子味
骨身…辛子味噌味

べら身（かまの身）…ネギ塩味or梅肉味 1,500円
骨身…辛子味噌味 1,600円
かえる身（あごの身）…にんにく味or醤油麹柚子味 1,400円
とうとうみ…辛子味噌味orネギ塩味 1,700円

しなやかで強靭な肉体をつくりあげた門外不出の鍋に虎ふぐを入れ、コラーゲンたっぷりの上品な味に仕上げました。
栄養バランスを考えた食材を、鶏がらベースの塩味でお召し上がりください。

鶏がらとふぐの出汁でとった白湯スープに、草果・赤なつめ・クコの実・とうじん・龍眼といった薬膳が入っています。
体にも美味しい鍋をお楽しみください。

すっぽんは、漢方薬とも言われるほど体にいい食材です。
その成分と旨味を存分に味わっていただくため、代謝を上げ免疫力を高める国産生姜と、うるふオリジナルの薬膳醤油でシンプルに仕上げました。
味わい深く、お肌にもうれしい鍋をお楽しみください。

体と食のバランスを考えた自慢の組み合わせをお楽しみください。
※先付け、雑炊、水菓子付き
※2名様よりご注文いただけます。

（中） 2,450円
（大） 3,850円

各690円

中鍋（2～3人前）2,400円
大鍋（3～5人前）3,800円

系列店のイタリアン レストラン「イルブリオ」パティシエ特製のケーキをお楽しみください。
420円～