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和食の延長線上で提案されるものとは・・
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オークラの河津桜
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February 18 @４:44pm
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エントランス横のテラス
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通りから見えるセラー
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バー・カウンター
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世界に和を広めた日本男児
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寿司カウンター
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青海波のような透かし彫り
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シャンパーニュでコース料理
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スタイリッシュ！！
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湯葉と野菜の手巻き寿司風
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前菜３種
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ホタテとカンパチのお刺身
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銀鱈の西京焼き
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伊達鶏のソテー
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ソフトシェルクラブ・ロール
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なめこの赤出汁
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サプライズ・ボックス
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フォンダン・ショコラが美味
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ブリュレ３種
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マダム・チェチーリア
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マダム・チェチーリアさんの他のお店の口コミ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
NOBU TOKYO
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3145-0011 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線神谷町駅4B出口より徒歩7分 神谷町駅から366m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15% |
席・設備
| 席数 |
120席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 個室はミニマムチャージ制となっています。詳しくは店舗までお問合せ下さい。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 提携している駐車場がない為、お近くの駐車場をご利用ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | スマートカジュアル(男性のサンダル類でのご来店はご遠慮ください。) |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年12月1日 |
| 備考 |
★ご予約時間より30分以上過ぎてもご連絡が取れない場合は、やむを得ずキャンセル扱い |
| 初投稿者 |
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１９９３年にロバート・デニーロと共同経営で NY に出店して話題になった
NOBU TOKYO〜♬ 南青山にできた広い駐車場付き一軒家レストランにおじ
ゃましたのは９８年にオープンして間もない頃でした。アメリカ人パーキン
グ・アテンダントがいて交わした会話がビバリーヒルズのラ・シエネガさな
がらだったこととガラス器で供される美しいビジュアルと手の込んだディテ
ールが非常に印象的でしたがコース料理の殆どが冷製シーフードで温かいお
料理のインパクトが記憶に残らなかったことが残念と言えば残念・・またす
ぐに再訪とはなりませんでしたが２年後アルマーニと共同経営でミラノに出
店されていたのですネ！ 今や世界２０ヶ国に４８店舗！！ 北米に１８店舗、
ヨーロッパに１３店舗、カリブ海、ケープタウン、イスタンブール、ドバイ、
クアラルンプール、メルボルン、シドニーとまさにグローバル企業としての
確固たる成功と名声を手中に収めた松久信幸氏の笑顔を今回初めてバーの横
にあったご本の表紙で〜♬ バーの奥の壁に掛かっているシャガールっぽい
タッチが素敵な絵はロバート・デニーロからのプレゼントだそうで２３年振
りに再訪したNOBUはホテル・オークラ旧サウス・ウイング駐車場出口の先
にありオークラでは河津桜が満開〜♬ 気温１０℃ に届かなくても春は近づ
いているのですネ！ 実は私この日初めて昨年６月６日に開通した虎ノ門ヒル
ズ駅で下車〜橋本聖子オリ・パラ担当大臣がオリンピック大会組織委員会の
新会長に決まる前日のことでしたが虎ノ門ヒルズ駅は２０２０東京オリンピ
ック開催に合わせて開業した（１９６４年の東京オリンピックに合わせて開
通した首都高みたい！）日比谷線では５６年振りの新駅で殆どの地下鉄出口
が新しいオフィス・ビルの地下階に直結していて２００６年１２月にオープ
ンしたNOBUも虎ノ門タワー・オフィス１F に位置しています。
この日私達がいただいたコースは全８品で最初に生湯葉と野菜の手巻き寿司
風のり巻きをごま味噌で、前菜３種は熱々オイルをかけたサーモンのお刺身
・柚子醤油風味、シャリを素揚げしたクリスピー・ライスの上にスパイシー
・マヨで和えたマグロの叩き載せ、削り昆布と鰹節が載ったオニオン・醤油
・ごま油ドレッシングでいただくフルーツトマト・サラダ、３品目はホタテ
とカンパチのお刺身〜レモン・ドレッシングのサラダ仕立て、ホタテは軽く
炙ってあって外国人でも抵抗なく・・リーチェパパはどの一品もオイリーで
ちょっと飽きると申しておりましたが、私は ’そこ’こそ！ NOBUブランドが
世界を席巻してきたキーであり、生ものを苦手とする国の人々をも魅了して
きたのでは（私はパパより油に強いこともあり）と感じました。和食が世界
無形文化遺産に登録されたのは２０１３年１２月４日ですから松久氏はその
２０年も前から孤軍奮闘で世界２０ヶ国に日本料理をわかりやすく、親しみ
やすい形で紹介されてきました。必ずしも伝統的な和食ではありませんが、
偉業であると私は思います。４品目はロバート・デニーロが絶賛したという
シグネチャーたるブラック・コッド！ 蕗の薹を添えたアラスカ産の銀鱈の
西京焼き！！ 木の芽を載せたプレゼンも美しく柚子味噌が美味〜♬ 文句な
し！！５品目は菜の花を添えた伊達鶏のソテーをバターわさびソースでいた
だきました。銀鱈まではエペルネで１８６４年から昔ながらのシャンパーニ
ュの伝統を守りステンレス製大型タンクではなく木製の古樽を使い通常のシ
ャンパーニュの２倍以上の熟成期間を経てリリースされるパワフルなアルフ
レッド・グラシアンのブリュ（¥１９００）でお料理を愉しみ、銀鱈からは
松久プライベート・セレクション〜ソノマのカベルネ・ソーヴィニヨン２０
１７年（¥２０００）で〜♬ ソノマは８０年代前半からスタンフォード大学
の法学部に復学→ パロ・アルトに母と住んでいた弟が初めて新車でポルシェ
を買った記念に３人でワイナリー巡りをした思い出の地で味わいも一入〜♬
彼は数年前にナパのブドウ畑を見下ろす丘の上にウィークエンド・ハウスを
購入して ”遊びにおいでよ！” とオファーがありましたが、行かず仕舞いで
時がたち・・昨年サンフランの家にいるより安全だから、とナパに引越をし
て COVID-19 ワクチン接種も２度目のワクチンが３月２日の予定だそう・・
NOBUでは〜緊急事態宣言下３月７日までコース料理でワインのペアリング
ができなくなりました、とスタッフ・・そうですよねぇ〜〜残念！
６品目はソフトシェルクラブ・ロールで黒い巻き物に抵抗がある海外で海苔
巻きの上に大根の桂剥きを巻いたNOBUのこれまたシグネチャー・・アボカ
ドがいい仕事をしています。なめこの赤出汁を添えて〜♬ デザートは塗り
の弁当ボックス（と、NOBUでは名付けられて）の中にサプライズ４種〜フ
ォンダン・ショコラとバニラ・ベースの黒ゴマのアイスクリームが美味〜♬
漆のスプーンの優しい口あたりも嬉しく、ブリュレ３種も苺・抹茶・黒ゴマ
と和２種が入って〜とってもよかったと思います。今回は一万円のコース x
２→お会計 ¥２７９５１のところ食べログ・ポイント７２６０円分を使って
のディナー、リーチェパパは全てがオイリー・・もっとフツーでいい！と総
括しておりましたが私は和食の美意識を世界に広めたNOBUの功績に敬意を
評したいと思いました。もちろん、和をベースにしたレベルの高い創作料理
は東京ではなく世界のどこかでいただいた方が数倍楽しかった！とは思いま
すが！！ 日本酒のラインナップも充実していて北雪の日本酒にNOBUプライ
ベート・ストックの純米大吟醸があったり冬季限定でヒレ酒があったりと日
本紹介に余念がなく・・スタッフの接客レベルが高くサービスもテンポよく、
丁寧なお見送りがあって〜レストランとしての評価は高めとなりました。