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森
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エントランス
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キッチン
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愛宕ビュー
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芝浦ビュー
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バゲット
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オレンジ
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ペリエ
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アンテイパスト
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マッシュルームコンフィ
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カルピオーネ・クロダイ
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カルパッチョ
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ホタテとオナガダイ
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ミラノサラミと
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モルタデッラ
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ラぺ
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フリッタータ
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パルミジャーノ
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冷製コーン
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大仙地鶏
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パスタ
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ヤリイカとカラスミ
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オイルパスタ
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ズッパデイペッシェ
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ハタ
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ドルチェ
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上段
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抹茶の人
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タルト絶品
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ホット
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アイス
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ピアノ
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曇ってるけど
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ランチ
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御成門「XEX ATAGO GREEN HILLS」イタリアンの「サルヴァトーレ クオモ ブロス」
愛宕山MORIタワーの42階にある「XEX ATAGO GREEN HILLS」には、以前あったXEX代官山、大丸東京と同じく、最上階にある高級複合レストラン。イタリアンだけでなく、BARや和食・寿司もあります。
馬と鹿と私は高いところが好き。東京パノラマビューがわーっと、そして晴れた日は富士山もが見えることで選んでみました。勝手にGO TO!!都民としてできる限りの非日常空間での優雅なバカンス。お席に達するまでの、エレガントな、雰囲気のあるアプローチも魅力です。
本日は前菜盛り合わせにメインを選択、ドルチェ盛り合わせのコースからアレンジしていただきました。私はパスタから、『ヤリイカ カラスミ 白インゲン スパゲティーニ」、友人は「ズッパ・ディ・ペッシェ」
【乾杯】
「炭酸水」
【前菜】
「9種類の前菜盛り合わせ」
「パルミジャーノチーズクリームのブルスケッタ」
「ミラノサラミとモルタデッラハム」
「低温調理された大山地鶏・ツナのトンナートソース」
「フリッタータ」
カルチョ―ビとバルサミコ入りのイタリアのオムレツ。
「ホタテと鹿児島オナガダイのカルパッチョ」
「マッシュルームのコンフィ」
信じられないくらいマッシュルームの旨味が充満!
「クロダイのカルピオーネ」
大きなフリットされたクロダイの切り身には、オイル・ビネガーが包んでいます。エスカベッシュ南蛮漬け。
「キャロット・ラペ」
これはオレンジジュース使用とみた。
「トウモロコシの冷たいスープ」
【パン】
『バゲット』
ちょっと乾燥気味。オリーブオイルがあれば良かったかも。
【スパゲティ】
【ヤリイカ カラスミ 白インゲン スパゲティーニ】
振り掛けられているカラスミのいい香りがしている、見た目も綺麗なスパゲッティです。槍イカと白いんげん豆のオイル系パスタ・ペペロンチーノ。薫り高いカラスミの塩気が効いてモチモチパスタに美味く絡んでいました。
【メイン】
「ズッパ・ディ・ペッシェ」
ナポリ近郊でとれるお魚を鍋に入れトマトと白ワインで煮る漁師風のスープ仕立て。。具にはハタ、トマト、アサリ、ムール貝、貝柱、ムール貝。このいい出汁が利いたスープというよりアメリケーヌに近いソースでいただく。「アクアパッツア」よりトスカーナ郷土料理カチュッコのリヴォルノ風。でもコクが淡い気もした。
【デセール】
「9種のパティシエおすすめプレート」
下段『ドライフルーツ入りのフィナンシェ、ラズベリーとピスタチオのムース、グレープフルーツとレモンのジュレ、抹茶のロールケーキ(私は生キャラメル)アメリカンチェリータルト」
この中で気に入ったのは、『アメリカンチェリーのタルト』パートシュクレにクレームダマンド、アメリカンチェリーをスライスして並べた、いたって基本に誠実。王道の作り方だからこそ美味しいタルトでした。
上段『カシスのパートドフリュイ、よもぎのデイアマン、マンゴーのアイスクリーム、アマレッテイ」
マンゴージェラートには果実もたっぷり乗っていました。
【ドリンク】
「アイスコーヒー」
お店の雰囲気は、グランドピアノもあって、洗練されリュクスなムード漂っていますが、高級店にありがちな堅苦しさはなく、マネージャーさんやスタッフの親切な心使いも含めて肩肘を張らずに済むので、居心地の良さがあります。夜には宝石箱のような夜景、また違った雰囲気で酔いしれに伺うことにしましょう。