営業時間・定休日を教えてください

[月] 17:00 - 22:00 [火] 17:00 - 22:00 [水] 17:00 - 22:00 [木] 17:00 - 22:00 [金] 17:00 - 22:00 [土] 12:00 - 14:00 17:00 - 22:00 [日] 12:00 - 14:00 17:00 - 22:00 [祝日] 12:00 - 14:00 17:00 - 22:00 不定休になります。お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

広尾駅から278m お店の地図を見る

このお店の口コミを教えてください

仕事関係の方とお伺いさせて頂きました。店内はカウンター席と個室があり、今回は個室を利用。 4名定員の個室を2名で使わせていただき、とても贅沢な時間です。後半のみ一斉スタートで、おつまみ→握りのスタイル。おつまみは素材の良さを活かしたものが中心で、どれも安定の美味しさ。今回は特にタコとトリガイが印象的でした。タコは「脳締め」という鮮度を保つための処理が施されているそうで... お店の口コミを見る

鮨 ゆうき (広尾/寿司)

**2026**年6月
月	火	水	木	金	土	日
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

**2026**年7月
月	火	水	木	金	土	日
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

**2026**年8月
月	火	水	木	金	土	日
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

鮨ゆうき

2026年Bronze受賞店

寿司TOKYO百名店2025選出店

4.29
口コミ 296 人
保存 11494 人

最寄り駅：

広尾駅

広尾駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥30,000～￥39,999
￥15,000～￥19,999

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(2)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(11)
写真8905
口コミ296
1. 口コミ(296)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

関内の老舗「常盤鮨」の3代目から広尾「鮨ゆうき」の初代として心機一転。

3代続いた実家の鮨店を閉め、横浜から広尾へと移転したのは2024年3月のこと。「常盤鮨」から「鮨ゆうき」へと自らの名を冠した店主の林ノ内勇樹氏は、伝説の鮨職人・水谷八郎氏の元で修業を積んだ実力の持ち主だ。江戸前の本流をいくその握りは、一粒一粒がキリッと立ったシャープな鮨飯が身上。人肌の温度感と鮨ダネとの相性も上々で、味わうほどに米の甘みが広がる。一期一会の心を大切に付かず離れずの接客も素晴らしい。
...

お店のこだわり

料理人

林ノ内勇樹氏（ハヤシノウチユウキ）ー一期一会の想いで握る鮨

料理

江戸前鮨の美学が光るコハダの握り。酢飯に寄り添う男前な一貫

料理

赤身が美味しい“背なか“に注力。マグロ本来の旨味が際立つ

料理

明石鯛や藤本純一氏の魚など、白身も一級品

コース

ランチおまかせ握り

コース詳細

19,800円

ランチ/ディナーおまかせコース

コース詳細

33,000円

投稿写真

投稿する

{"count_target":".js-result-ReviewImage-341002188 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341002188","content_type":"ReviewImage","content_id":341002188,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341002241 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341002241","content_type":"ReviewImage","content_id":341002241,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341002264 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341002264","content_type":"ReviewImage","content_id":341002264,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341002268 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341002268","content_type":"ReviewImage","content_id":341002268,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341002293 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341002293","content_type":"ReviewImage","content_id":341002293,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341001767 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341001767","content_type":"ReviewImage","content_id":341001767,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341001771 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341001771","content_type":"ReviewImage","content_id":341001771,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341001773 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341001773","content_type":"ReviewImage","content_id":341001773,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341001778 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341001778","content_type":"ReviewImage","content_id":341001778,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341001785 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341001785","content_type":"ReviewImage","content_id":341001785,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341001791 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341001791","content_type":"ReviewImage","content_id":341001791,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341002174 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341002174","content_type":"ReviewImage","content_id":341002174,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341002199 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341002199","content_type":"ReviewImage","content_id":341002199,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341002247 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341002247","content_type":"ReviewImage","content_id":341002247,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341002254 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341002254","content_type":"ReviewImage","content_id":341002254,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341002276 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341002276","content_type":"ReviewImage","content_id":341002276,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341002286 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341002286","content_type":"ReviewImage","content_id":341002286,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341002301 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341002301","content_type":"ReviewImage","content_id":341002301,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341002306 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341002306","content_type":"ReviewImage","content_id":341002306,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341002312 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341002312","content_type":"ReviewImage","content_id":341002312,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

写真をもっと見る

口コミ？

投稿する

kevche1

口コミ 1,230件フォロワー 822人

ピックアップ！口コミ

神奈川発祥のお店。上質な握り寿司と美味しい日本酒をお楽しみいただけます。

2024年に広尾にオープンする前、大将は神奈川県で実家の寿司屋を経営していました。2023年に閉店する直前に訪れましたが、その年に食べた最高の料理の一つでした。それ以来、機会があれば必ず裕樹さんに伺うようにしています。広尾のメインストリートから少し入ったところ、駅から歩いて5～6分ほどの場所... 詳細を見る

60？

2025/09 訪問

3回
YAMAKAI

口コミ 349件フォロワー 1,334人

広尾のお寿司はやっぱりココ‼️

仕事関係の方とお伺いさせて頂きました。店内はカウンター席と個室があり、今回は個室を利用。 4名定員の個室を2名で使わせていただき、とても贅沢な時間です。後半のみ一斉ス... 詳細を見る

2389？

2026/05 訪問

33回
食べたい時が美味いとき

口コミ 105件フォロワー 224人

一切の隙なし。構成も完璧。全ての品の味が豊か。

「鮨ゆうき」さんのお鮨は、酸味が効いたシャリが好みの方は絶対に好きになり、ドハマりします。親方の林ノ内勇樹さんは鮨水谷で二番手を任されていた方。すきやばし次郎の系譜である酸味の効い... 詳細を見る

397？

2026/05 訪問

18回

口コミをもっと見る（296人）

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨ゆうき
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6277-0468
予約可否	完全予約制・WEB予約についてはOMAKSE経由
住所	東京都渋谷区広尾5-17-4 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「横浜市中区常盤町4-44」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	広尾駅から278m
営業時間	月・火・水・木・金 17:00 - 22:00 土・日・祝日 12:00 - 14:00 17:00 - 22:00 不定休になります。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	9席
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushi.yuuki.hiroo/
オープン日	2024年3月9日
初投稿者	辣油は飲み物（7513）
最近の編集者	idanbo（2882） ... 店舗情報（'26/05/12 20:14）編集履歴を詳しく見る

メールで情報を送る

印刷ページを表示

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！

会員登録する従来の問い合わせフォームから問い合わせるレストラン情報編集のガイドライン

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？詳しくはこちら

閉店・休業・移転・重複の報告

周辺のお店ランキング

1

すし良月（423）

（寿司）

4.48
2

ペレグリーノ（338）

（イタリアン）

4.38
3

鮨陸（219）

（寿司）

4.35
4

薫 HIROO （249）

（イノベーティブ）

4.29
5

鍈輝（410）

（焼き鳥）

4.25

広尾のレストラン情報を見る

周辺のお店ランキング

広尾×寿司のランキング（点数の高いお店）です。

1

鮨陸 （寿司）

4.35

219人
2

鮨ゆうき （寿司）

4.29

296人
3

鮨在 （寿司、海鮮）

4.16

500人
4

鮨大地 （寿司）

3.92

117人
5

すし高橋宏輔 （寿司）

3.90

71人

広尾×寿司のランキングをもっと見る

このお店の近くのグルメ情報まとめ

このお店の近くのグルメ情報まとめをもっと見る

食べログ限定企画

限定企画一覧へ

料理人林ノ内勇樹氏（ハヤシノウチユウキ）ー一期一会の想いで握る鮨

1981年生まれ、神奈川県出身。祖父、父と続く関内の鮨屋に生まれ、自然と鮨職人の道を歩む。高校を卒業後、まずは和食の基礎から学ぶべく銀座の日本料理店2軒で修業。25歳の時に、横浜から銀座に移転してまもない「鮨水谷」に入り、7年間みっちりと研鑚を積む。表参道「ますだ」の立ち上げに一年関わった後、実家の「常盤鮨」を継ぐ。9年間その暖簾を守り、広尾に移転。2024年、自身の名を冠した店をオープンする。

料理江戸前鮨の美学が光るコハダの握り。酢飯に寄り添う男前な一貫

酸味と塩味の立った男前な鮨飯に見事なマリアージュを見せるのが、江戸前鮨の真打ち“コハダ”。ともすれば、シンコが持て囃されがちだが、勇樹氏の好みはコハダからナカズミサイズ。「脂がのり、身に厚みも増してくる9月頃が一番好き」だそうで、大きさにして片身付けぐらいだとか。塩と酢できっちりと〆め、脂の甘みを引き出したコハダは、勇樹氏の美学を見事に象徴する一品だろう。

料理赤身が美味しい“背なか“に注力。マグロ本来の旨味が際立つ

江戸前鮨の華といえば、やはり“マグロ”。「鮨ゆうき」では、豊洲の鮪仲卸し「結乃花」から買い付けている。脂ののった腹上1番を好む鮨店が多い中、勇樹氏はそれに加え、赤身が美味しい“背なか”（写真）も購入。というのも、マグロの赤身は背の真ん中辺りが一番美味しいから。「筋が少なく、マグロ本来の香りと鉄分を含んだ旨味が濃いんです」と勇樹氏。コースでは、赤身、中トロ、大トロの3貫が登場する。

料理明石鯛や藤本純一氏の魚など、白身も一級品

日本のトップブランド、明石鯛の握り。それも、その時々の魚の状態に合わせ、活け越し、活けジメ、神経ジメに氷ジメなどのテクニックを駆使。革新的な活けジメ技術を誇る兵庫の水産仲卸業から仕入れている。ポテンシャルが最大限に引き出された明石鯛は「うちのシャリにも決して負けていない。力強い身質と深い旨味があります」と勇樹氏。その他にも愛媛・藤本純一氏の魚など自ら納得した白身を用いている。

鮨ゆうき - 広尾（寿司）