Simple is the BEST : CHIUnE

CHIUnE

(チウネ)

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5.0

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
2022/08訪問1回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
¥50,000~¥59,9991人

Simple is the BEST

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⭐値段:10
⭐味:10
⭐サービス:9
⭐雰囲気:8
⭐コストパフォーマンス:10
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訪問時食べログ:4.45


最寄りは広尾駅となります


初めてお伺いし、入口が少しわかりづらく迷子になってしまいましたが、シェフの方が迎えに来てくださいました
お忙しい中、誠にありがとうございました


一番心に残ったお料理の写真1枚掲載可能ということで、「ゆめぴりかと枝豆のリゾット」を選びました


数あるお料理の中でも、シェフの技術によって食材の味が一番引き出され、活かされ、他の材料との相乗効果もあると感じました


口元に近づけただけで、お米の香りが力強く伝わり驚いたことを覚えています


料理は単一の素材1つを際立たせるのが特徴
口の中に食材の味が「ガツン!!」と広がる味付けがされているため、見た目はシンプルですが食べていてとても楽しいです
 

また、食べ終わった後も、胃が軽く上質なもので体と心が満たされた気持ちになります

 
◆おまかせコース+お茶(50,210円)
◇鮎
「おお確かに鮎だ笑」と言いたくなるスープ
鮎が口の中で何匹も泳いでるような力強い、鮎のお味

◇ゆめぴりかと枝豆のリゾット

◇松茸、春雨
今年初松茸
春雨と松茸の似ているようで異なる食感の違いが面白かったです
また、松茸の香りを春雨が吸い、鼻に突き抜けるような初秋の香りと味を楽しめました

◇賀茂茄子、すだち
とろけるような茄子と優しくも滋味深いスープにすだちが味を引き締めたお料理
写真を載せるか悩みました

◇チョリソー、マッシュルーム、ナスのソース、オリーブオイル
ゴロっと肉々しいチョリソーを生マッシュルームの華やかな香り、ナスの濃厚で滑らかなソース、オリーブオイルのさわやかな苦味と味わいが美味しい1皿でした

◇冬瓜、生姜、茗荷のコンソメ
それぞれの食感を残しつつ、スープ内にも素材の力が溶け込んだ澄み切った美しいスープ
スープ好きなら唸ってしまうと思います、季節ごとに味わってみたいです

◇グジ

◇原木椎茸、卵黄、ジャガイモのソース
椎茸の傘に広がる炭の香りを纏った椎茸汁と共に口に入れると、「こんなに椎茸って美味しかったんだ」と驚きます
ジャガイモのソースと卵黄を絡めて食べると、風味が優しくなりますが、口の中で1つの料理が完成します

◇ラム焼き
炭が香る美しいピンク色
程よく美味しいクセが残っており羊ジュースを活かして作ったソースと絡めました

◇焼豚
唯一の濃い味付け
コース内にメリハリが生まれます
以前は、猪肉を使用していたようです

◇鱧出汁のリゾット

◇紹興酒のアイス
バニラとお酒が一番香る温度にしているのでしょうか
スプーンがスッと入る柔らかさに、口に入れると紹興酒の香りが優しく広がりました

◇ジャスミン茶

 

大変満足しました
また時期をかえてうかがえる機会があれば嬉しいです

 
ごちそうさまでした

 
【営業時間】
17:00〜
20:30〜
一斉スタートの2部制

  • CHIUnE -
  • CHIUnE -
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店舗基本情報

店名
掲載保留 CHIUnE(チウネ)

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

受賞・選出歴
2023年Gold受賞店

The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

ジャンル イノベーティブ、創作料理
住所

東京都港区西麻布4-9-11

このお店は「中央区銀座1-22-12」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

広尾駅

広尾駅から573m

営業時間
  • ■営業時間
    17:00〜
    20:30〜
    一斉スタートの2部制
    各会とも10分ほど前にお店の鍵が空きます。10分前に着くのがよさそううです。
    遅れた場合、他の方を待たせる事になり、入店時に大変気まずいので10分前入店推奨です。

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥50,000~¥59,999

予算(口コミ集計)
¥60,000~¥79,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

最大予約可能人数

着席時 8人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキング有

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

ドレスコード

スマートカジュアル

ホームページ

https://chiune.tokyo/

公式アカウント
備考

お任せコース 40,000円〜42,000円(税サ別)
ミネラルウォーターはコース代に含まれてました。

ドリンクメニューはボトルワインのみの記載ですが、グラスワイン、ノンアルコールドリンクあります。
ワインペアリングあり。
20,000〜25,000円 ハーフサイズ対応あり、値段はフルサイズの半分程。
写真撮影は基本禁止かと認識されておりますが、飲み物や、椎茸のお料理に限り撮影可。

*メキシコ料理のイベント有り

初投稿者

藤崎まり子藤崎まり子(18816)

最近の編集者

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