Name: トレイス
Address: 港区, 東京都, 1050000, JP
Telephone: 非公開
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.43

この口コミは、Lady hanaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

Lady hana 口コミ4,307件フォロワー1,578人

5.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク-

2020/05訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

ボニュより好きかも。

ボニュで腕を振るっていたシェフが独立したお店です。
店内はカウンター6席と個室があります。
窓からは緑が眺められスタイリッシュで落ち着いた雰囲気。

メニューはお任せコース25000円のみ。

頂いたのは
⚪︎新玉ねぎのスープ
　（新玉ねぎ、水、塩しか使ってないスープは新玉ねってこんなに甘いんだぁって改めて思える美味しさ。）

⚪︎フォアグラ
　（真空パックせずに生のままで届いたフォアグラはくさみもなく驚くほど滑らか。口の中でスーッと溶けてゆきます。）

⚪︎キノコのフラン
　（フランは卵白だけで固めているのでフルフルプルプル。フランにする事によってスープよりも口の中の滞在時間が長くなるので、より繊細なキノコの味を味わうことが出来ます。）

⚪︎鳩のフライドチキン
　（鳩はあまり得意ではないですがこちらは絶品。やわらかくかなりジューシーでクセもなく鳩とは思えないような肉質。カリカリの衣が鳩の旨味を閉じ込めてます。）
　
⚪︎レタスのサラダ
　（スーパーで売られてるビニールに包まれたまんまの丸々したレタスが登場。レタスをカットすると中にはレタス一枚一枚の中にドレッシングのジュレが入ってます。香りも良いなと思ったらパクチーが細かくジュレに混ざってました。ドレッシングでシナシナになる事なくレタスをシャキシャキした食感のまま頂けます。）

⚪︎ホワイトアスパラのフリット
　（ホワイトアスパラってこんなに甘かった？と思うほど甘いし、フリットにしてるので外側は香ばしく焼きとうもろこしを頂いてるよう。）

⚪︎空豆のニョッキ
　（サヤの中には空豆が入ってると思いきや空豆のニョッキが。見た目は空豆です。もちっとした食感ですが味はまんま空豆。チーズをたっぷりかけて。）

⚪︎オマール海老のビスク
　（材料はオマール海老と水のみ。生クリームやバターなど入ってないのに濃厚でオマール海老の旨味を堪能。）

⚪︎蕗の薹のリゾット
　（蕗の薹の香りと苦味がお米の甘さをより引き立ててバランスのよい秀逸なリゾットでした。）

⚪︎イワシのスープのカッペリーニ
　（イワシをスムージーにして濾してクリアなスープに。雑味のないスープにカッペリーニがよく合う。）

⚪︎見蘭牛イチボのロースト
　（悶絶ものでした。外側は炉釜で焼いたようなカリッとした食感ですがどういうわけかみずみずしさもあるので中のしっとりとやわらかな肉質と一体化した新たな食感を感じられます。）

⚪︎楓のシロップゼリー
　（見た目は薄い乳白色のゼリーで食べてみると透明感のあるすっきりした甘さが感じられます。なんのゼリーか分かりませんでした。正解はメープルシロップになる前の楓から抽出したシロップをゼリーにしたそうです。）
　
⚪︎ルバーブの砂糖煮
　（ルバーブを砂糖と水で煮込んでます。ルバーブのこの甘酸っぱさが好きなんですよね。）

⚪︎牛乳のアイス
　（こちらもクリアな甘さの牛乳アイス。）

⚪︎チョコアイス
　（ボニュの水チョコだと思ったらカカオの殻とニブを水出ししたカカオテォーとチョコを使ったアイス。）

ボニュを進化させたお料理は始めから終わりまで面白さ、驚き、美味しさをずっと感じられる内容でずっと興奮しっぱなしでした。この金額でボニュで頂けるようなお料理を堪能出来るなんてお得過ぎる。雰囲気もよくてゆっくり食事を楽しめました。
ぜひまた伺いたいと思います。

0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723016 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723016","content_type":"ReviewImage","content_id":130723016,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723019 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723019","content_type":"ReviewImage","content_id":130723019,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723022 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723022","content_type":"ReviewImage","content_id":130723022,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723023 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723023","content_type":"ReviewImage","content_id":130723023,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723024 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723024","content_type":"ReviewImage","content_id":130723024,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723025 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723025","content_type":"ReviewImage","content_id":130723025,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723027 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723027","content_type":"ReviewImage","content_id":130723027,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723031 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723031","content_type":"ReviewImage","content_id":130723031,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723034 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723034","content_type":"ReviewImage","content_id":130723034,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723036 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723036","content_type":"ReviewImage","content_id":130723036,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723040 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723040","content_type":"ReviewImage","content_id":130723040,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723041 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723041","content_type":"ReviewImage","content_id":130723041,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723043 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723043","content_type":"ReviewImage","content_id":130723043,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723044 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723044","content_type":"ReviewImage","content_id":130723044,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723045 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723045","content_type":"ReviewImage","content_id":130723045,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723046 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723046","content_type":"ReviewImage","content_id":130723046,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723047 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723047","content_type":"ReviewImage","content_id":130723047,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723048 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723048","content_type":"ReviewImage","content_id":130723048,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723050 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723050","content_type":"ReviewImage","content_id":130723050,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723051 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723051","content_type":"ReviewImage","content_id":130723051,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723052 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723052","content_type":"ReviewImage","content_id":130723052,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723055 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723055","content_type":"ReviewImage","content_id":130723055,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723056 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723056","content_type":"ReviewImage","content_id":130723056,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723057 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723057","content_type":"ReviewImage","content_id":130723057,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723059 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723059","content_type":"ReviewImage","content_id":130723059,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723060 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723060","content_type":"ReviewImage","content_id":130723060,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723061 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723061","content_type":"ReviewImage","content_id":130723061,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723063 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723063","content_type":"ReviewImage","content_id":130723063,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723064 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723064","content_type":"ReviewImage","content_id":130723064,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-130723065 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130723065","content_type":"ReviewImage","content_id":130723065,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-116228676 .js-count","target":".js-like-button-Review-116228676","content_type":"Review","content_id":116228676,"voted_flag":null,"count":22,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

Lady hana

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

Lady hanaさんの他のお店の口コミ

バウム尾山台（尾山台、等々力、九品仏 / バームクーヘン、ソフトクリーム）

バウムクーヘン専門店。

3.5

訪問： 2024/03
銀座みゆき館（東銀座、銀座、銀座一丁目 / 喫茶店、ケーキ、洋食）

こういう喫茶店好きです

4.0

訪問： 2024/03
馳創吼龍（東銀座、築地市場、銀座 / 日本料理）

色々なシーンで使えそう。

3.8

訪問： 2024/03
KINO_（代々木、南新宿、北参道 / イノベーティブ、フレンチ）

居心地の良さって大事です。

3.7

訪問： 2024/03
Flip Flip Coffee Supply（北参道、代々木、南新宿 / カフェ）

かっこいい車を眺めながら。

3.5

訪問： 2024/03
アフタヌーンティー・ティールーム（大手町、二重橋前、東京 / カフェ）

女性が多くて賑やか。

3.6

訪問： 2024/02

Lady hanaさんの口コミ一覧（4307件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	トレイス（τρεῖς）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
ジャンル	イノベーティブ、フレンチ
予約・お問い合わせ	非公開
予約可否	完全予約制
住所	東京都港区
交通手段	最寄駅：東京メトロ日比谷線「広尾駅」
営業時間	■ 営業時間 18:00~ ■ 定休日月ごとに定休日が異なります。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席
個室	有 VIP ROOM
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://www.treis-tokyo.com/
オープン日	2020年4月1日
備考	完全会員制レストラン
初投稿者	みるみんく（5487）