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長谷川稔のマリアージュ
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京都松葉蟹と埼玉産の卵の茶碗蒸し
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小田原のシロカジキの炙りと生2種類、北海道の蝦夷鹿とともに
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フグの白子と川岸牧場のサーロインに白トリュフ
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白子のパスタ
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ノドグロの炙り焼き
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松坂豚のばらとロースに牡蠣をのせて青椒肉絲風に
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イクラのリゾット
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海老フライ
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柿とモッツァレラチーズに生ハムを包んで
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米沢牛のシャトーブリアンと海老芋シェリービネガーで
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洋梨ル・レクチェとヨーグルト
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アッサム紅茶
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いちごのフレジエ
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tkt_gourmet
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
長谷川 稔
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、フレンチ、イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6712-7762 |
| 予約可否 |
完全予約制 全てのお客様 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広尾駅から徒歩3分 広尾駅から165m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
4席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） 個室料10,000円を頂戴しております |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年4月16日 |
| 備考 |
恐れ入りますが、 |
| 初投稿者 |
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常連さんのありがたいお誘いがありまして初訪問することができました。
長谷川稔はペアリングのレベルが高いことに期待し来店寒い中2人の従業員が外で出迎えてくれていました。こういう接客は嬉しいものですね。
【お品書き】
◎京都松葉蟹と埼玉産の卵の茶碗蒸し
◎小田原のシロカジキの炙りと生2種類、北海道の蝦夷鹿とともに
◎フグの白子と川岸牧場のサーロインに白トリュフ
間に辛子蓮根が入っておりいいアクセントに
出汁は大根ポン酢と鰹の出汁です。
◎白子のパスタ
これが本当に美味しかった。もっと食べれる
出汁は蛤、鱧、すだち、柚子胡椒からとった出汁だそう。
◎ノドグロの炙り焼き
パリッと炙ったノドグロ 最高の火入れ
鯛の出汁でいただく
◎松坂豚のばらとロースに牡蠣をのせて青椒肉絲風に
豚と牡蠣の組み合わせで食べたのは初めて。果たして合うのかと思ったが見事にマッチ！白胡麻のソースでいただきます。
◎イクラのリゾット
生姜と蛸の出汁で炊いたリゾットこれも好感触！
◎海老フライ
たるたるとキャビアとの相性抜群。美味しいに決まっている
◎柿とモッツァレラチーズに生ハムを包んで
◎米沢牛のシャトーブリアンと海老芋シェリービネガーで
最高の火入れで焼き上げられたシャトーブリアン、海老芋とともに
◎洋梨ル・レクチェとヨーグルト
◎アッサム紅茶
◎いちごのフレジエ
見た目も味も最高なフレジエ
ペアリングも全ての料理に合い感動しました。是非また再訪したいです。御馳走様でした。
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