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【リニューアルオープン!! @広尾】 : お肉屋 けいすけ 三男坊

この口コミは、kuishinbou33さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

kuishinbou33

kuishinbou33(1693)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代前半・男性・神奈川県

4

  • 夜の点数:4.4

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.4
      • |サービス 4.4
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.4
      • |酒・ドリンク 4.0
4回目

2021/05訪問

  • dinner:4.4

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 4.4
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.4
    • | 酒・ドリンク -
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

【リニューアルオープン!! @広尾】

なんと、今回、今年初めての焼肉でした。

「リニューアルオープン」「全席半個室になりました」
のお知らせの記事をWEB上で見つけて早速、友達を誘って行って来ました。
広尾駅から歩いて3分ぐらい、広尾商店街にあるお気に入りのお店。
 
『お肉屋 けいすけ 三男坊』

以前はオープンだったホールの各ボックスシートに、
仕切り用の大きな赤いカーテンを設置して全席半個室になりました。
ゆったりとしたスペースはそのままで。

緊急事態宣言発令中につき時短営業中。
その為、16時30分スタートで予約を取りました。
入店時に手の消毒と検温あり。

■灯-akari- 15,000円⇒13,000円(税込)

「5月13日まで予約限定先行お試しコース」
 
タン以外はすべて山口県産「高森和牛」です。
肥料に旭酒造「獺祭」の酒粕と米粉を使用し、
きめ細かく上品な甘さが伝わる高品質な希少銘柄和牛。

■ベビーリーフとお花のライムサラダ

仕上げに、スタッフさんが目の前でライムを擦ってくれます。
柑橘系の酸味と爽やかさでさっぱりと。

■牛刺し
 
「ミズジ」をサッと炙って。
半生でしっとりした食感、サシの甘味がジワ~っと。
香りの良いトリュフのつけダレで。

■ダイヤモンド

上が大きなカット、下が刻んだカット。
食感が異なる高森和牛のタルタルユッケ。
胡麻油が効いている濃厚なタレで。
 
■塩焼き
 
肩甲骨の裏上部、みずじより脂が少ない希少部位「ウワミズジ」。

初めて見た岩塩プレートにすだちをぬって。
その上に焼いた「ウワミズジ」を乗せて。
 
まろやかな塩っぱさで、これ、イイ~!!
後から出て来るお肉にも使えそうだったので、
そのままテーブル上に残してもらいました。

■炙り寿司 

「トモサンカク」の炙り寿司。
少し甘めの山口県の川村醤油をぬって。
 
厚切りのタンと、今回のスペシャリテが登場!!
「けいすけ三男坊」お馴染みの分厚いカット。
サシの入り具合が良く、めちゃめちゃキレイなタン元。
そして、この塊肉、高森和牛ではお初の、シャトーブリアン!!
 
煙が出ない特別仕様のロースターでじっくり焼いて。
遠赤外線でお肉を焼き上げる為、
髪の毛や衣類には一切ニオイが付く事はありません。
火入れをした後、それぞれゆっくり時間をかけ休ませて。

■タン元
 
最初は何も付けずにそのままで。
7種類の塩を振りかけたり、塩ポン酢の特製だれに付けたりして。

サクサク、プリプリ、ジュ~シ~。
しっとりと、ほど良い弾力感、甘味があって濃厚。

火入れをした時間より長く休ませたお肉を目の前で切り分けて。
断面を見ているだけで更にテンションUP!!

■極上塊焼き

超希少価値!!
高森和牛の「シャトーブリアン」。
わさびを乗せ、山口県の河村醤油にちょんと付けて。
しっとり、ふわふわ、濃厚~~な味わい。

テーブル上に残して置いた岩塩プレートに擦り付けたり。
これ、めちゃ、やば~~い!!
 
「極上塊焼き」は、その時の仕入れ状況によって部位が違うようですが、
今回の高森和牛の「シャトーブリアン」は驚きの美味しさでしたよ。

良いワインを飲みながら~、っといきたいところですが、
アルコール類提供NGの為、シュワシュワ柑橘系のレモンサワーで。

■特選

しっかりめに焼いた「カイノミ」。
芽ねぎ、柚子皮、ピンクペッパーが入った大根おろしポン酢でさっぱりと。

■箸休め

冷たい獺祭のグラニテ(シャーベット)。

■スライダー

シャトーブリアンのヒレカツスライダーバーガー(ミニバーガー)。
ソースの濃厚さとトリュフオイルの香りが引き立つ。

■幻のすきしゃぶ

高森和牛「サーロイン」のすきしゃぶ。
割下が入った鉄鍋を特別仕様のロースターに乗せ、
高森和牛のサーロインをサッとタレにくぐらせて。
大きめにスライスされたサーロインをタレに絡めて。
生卵は、コクのある大田原市ブランド、「那須御養卵(なすのごようらん)。
お茶碗に入れられた少量のごはんを巻いて。
めちゃめちゃ贅沢な高森和牛のTKG。

■〆のお料理
 
雲丹と高森和牛の冷製パスタ。
お肉は、リブロース。
細めのパスタはカッペリーニでしょうか。
意外にもあっさりした味わいでスルスル~っとイケちゃう。
重たくなく、少量なので丁度良い具合。

最後に、3種類の紅茶の中から好きな物を選んでくださいとのことで。
フランスの紅茶ブランド、マリアージュフレールの紅茶、マルコポーロ。
1人分でこの量。
ティーサーバーに入れて、2杯分ちょっとぐらいかなぁ。
香り良く、深みのある味わいながら後味スッキリしていて。

■自家製デザート
 
濃厚なレアチーズケーキ、ほんのりレモンの風味がして、めちゃ美味しい~!!
今は亡きオーナーのお母様のレシピに基づいて作っているそうです。
付け合わせの苺は、自分も大好きな静岡県産の紅ほっぺ。

焼肉屋さんでこれほどクオリティーの高い〆のデザートはなかなかないですよぉ。
 
従来のメニューを更に進化させた今回のお任せコース。
食後の紅茶、美味しい自家製デザートあり、全13品。
特に、極上塊焼きが高森和牛のシャトーブリアンだったのがスゴかった。
 
ホスピタリティも最高ーー!!
 

※ブログ記事はこちら。
↓ ↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12673479188.html

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - ベビーリーフとお花のライムサラダ

    ベビーリーフとお花のライムサラダ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - ベビーリーフとお花のライムサラダ

    ベビーリーフとお花のライムサラダ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - ベビーリーフとお花のライムサラダ

    ベビーリーフとお花のライムサラダ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 「ミズジ」をサッと炙って

    「ミズジ」をサッと炙って

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 食感が異なる高森和牛のタルタルユッケ

    食感が異なる高森和牛のタルタルユッケ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 食感が異なる高森和牛のタルタルユッケ

    食感が異なる高森和牛のタルタルユッケ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 「ウワミズジ」塩焼き

    「ウワミズジ」塩焼き

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 「ウワミズジ」塩焼き

    「ウワミズジ」塩焼き

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 「トモサンカク」の炙り寿司

    「トモサンカク」の炙り寿司

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 「トモサンカク」の炙り寿司

    「トモサンカク」の炙り寿司

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「シャトーブリアン」とタン元。

    高森和牛「シャトーブリアン」とタン元。

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - タン元

    タン元

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - タン元

    タン元

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「シャトーブリアン」

    高森和牛「シャトーブリアン」

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「シャトーブリアン」

    高森和牛「シャトーブリアン」

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「シャトーブリアン」

    高森和牛「シャトーブリアン」

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「シャトーブリアン」とタン元。

    高森和牛「シャトーブリアン」とタン元。

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - タン元

    タン元

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - タン元

    タン元

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - タン元

    タン元

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - タン元

    タン元

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「シャトーブリアン」

    高森和牛「シャトーブリアン」

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「シャトーブリアン」

    高森和牛「シャトーブリアン」

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「シャトーブリアン」

    高森和牛「シャトーブリアン」

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「シャトーブリアン」

    高森和牛「シャトーブリアン」

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「シャトーブリアン」

    高森和牛「シャトーブリアン」

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「シャトーブリアン」

    高森和牛「シャトーブリアン」

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「シャトーブリアン」

    高森和牛「シャトーブリアン」

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - レモンサワー

    レモンサワー

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 「カイノミ」おろしポン酢で

    「カイノミ」おろしポン酢で

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 「カイノミ」おろしポン酢で

    「カイノミ」おろしポン酢で

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 「カイノミ」おろしポン酢で

    「カイノミ」おろしポン酢で

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 獺祭のグラニテ

    獺祭のグラニテ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「シャトーブリアン」のヒレカツスライダーバーガー

    高森和牛「シャトーブリアン」のヒレカツスライダーバーガー

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「シャトーブリアン」のヒレカツスライダーバーガー

    高森和牛「シャトーブリアン」のヒレカツスライダーバーガー

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「サーロイン」のすきしゃぶ

    高森和牛「サーロイン」のすきしゃぶ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「サーロイン」のすきしゃぶ

    高森和牛「サーロイン」のすきしゃぶ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「サーロイン」のすきしゃぶ

    高森和牛「サーロイン」のすきしゃぶ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「サーロイン」のすきしゃぶ

    高森和牛「サーロイン」のすきしゃぶ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「サーロイン」のすきしゃぶ

    高森和牛「サーロイン」のすきしゃぶ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛「サーロイン」のすきしゃぶ

    高森和牛「サーロイン」のすきしゃぶ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 雲丹と高森和牛の冷製パスタ

    雲丹と高森和牛の冷製パスタ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 雲丹と高森和牛の冷製パスタ

    雲丹と高森和牛の冷製パスタ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 3種類の紅茶の中から好きな物をチョイス

    3種類の紅茶の中から好きな物をチョイス

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - マリアージュフレールの紅茶、マルコポーロ

    マリアージュフレールの紅茶、マルコポーロ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - マリアージュフレールの紅茶、マルコポーロ

    マリアージュフレールの紅茶、マルコポーロ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 自家製レアチーズケーキ

    自家製レアチーズケーキ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 静岡県産の紅ほっぺ

    静岡県産の紅ほっぺ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 自家製レアチーズケーキ/マリアージュフレールの紅茶、マルコポーロ

    自家製レアチーズケーキ/マリアージュフレールの紅茶、マルコポーロ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
3回目

2019/07訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

【山口県産希少銘柄 高森和牛の誘惑~ @広尾】

広尾駅から歩いて3分ぐらい、広尾商店街奥。
久しぶりのメンバーで肉会、今回も凄かったぁ~~!!
 
『お肉屋 けいすけ 三男坊』

カジュアルながら落ち着いた雰囲気のお店。
ゆったりとしたスペースのボックスシートで。

前回よりワンランク上のコースにしました。
 
■お肉の極み 12品 10,000円※税抜価格

美味しい~クラフトビールを可愛いスタッフさんに注いでいただいて。
全員揃う前にフライング~。
ノドが乾いちゃって・・・待ちきれなくてお先に。

■「馨和KAGUA」Blanc ベルギー アルコール度数 8%
 
華やかな香りで、控えめな甘味とコクのある味わい。
ベルギーらしいクラフトビール。冷え具合もバッチリ。

乾杯は、改めてこっちで。
 
■「馨和KAGUA」Rougeベルギー アルコール度数 9%
 
アルコール数高めでコクと香り、色合いの良いビール。
柚子と山椒も使用しているようで、ほんのりスパイシーな余韻が。

■チョレギサラダ
 
酸味のあるさっぱりしたドレッシングがかけられて。

■高森和牛の一枚焼き
 
いきなり、ミズジが登場!!
キレイな色合いの薄切り肉。
 
遠赤外線の煙が出ない新型ロースターでさっと焼いて。
山口県産河村醤油と塩ぽんずの特製のつけだれ浸した、
大根おろし、ネギ、柚子皮、ピンクペッパーをお肉のせ、クルッと巻いて。
 
焼き物1番手は、さっぱりした夏向きの和テイストで、やわらかくて甘味のあるミズジ肉を。

■けいすけ風ビーフシチューコロッケ

フォン・ド・ヴォーのソース、トリュフマスタードソースの2色のソースで。
サクサクの衣、中はしっとりとした高森和牛を使用のコロッケ。

■厚切りタン元の牛タン ※タンのみUSです。
 
お馴染みの柔らかいタン元の厚切り。
焼いた後、お肉を少し休ませて。
サクッサクでジュ~シ~。
しっとりと、ほど良い弾力感、甘味があって濃厚!!
塩ポン酢でさっぱりと。

■メーカーズマーク ハイボール
 
うすはりのタンブラーで、シュワっと爽快!!

■高森和牛の一口炙り寿司

厚めにスライスした友三角を目の前でサッと炙り、醤油だれを塗って。
シャリはひと手間加えた、塩昆布刻み、エシャレット、九条ねぎ入り。
ここの炙り寿司も絶品!!

■本日の高森和牛二種
 
友三角。 
シンシンより外側にあり、シンシンより脂の多い希少部位。
 
うでなみ。
赤身と霜降りのバランスの良い肩肉。

その日の厳選されたお肉を焼肉スタイルで。

■高森和牛の極上塊焼き
 
モモより下側の内側にある球状部分中心部にある希少部位、シンシン。
遠赤外線の煙が出ない新型ロースターでじっくりと焼いてからアルミホイルに包み、
焼き入れした同じ時間分お肉を休ませてからキューブ状にスライス。

しっとりとした噛み応え、ほど良い甘味。
旨味がじゅわ~~っと口いっぱいに広がる。
ハーブソルトと、わさび醤油を交互で。

■高森和牛のすきしゃぶ

赤身の酸味と脂身の甘味のバランスが良い肩バラ肉のスライス。
ロースターの上に置かれた割下にお肉を入れ、
ちょっとだけ馴染ませてから食べるすき焼き風しゃぶしゃぶ。
これだけ色々食べていても白米が欲しくなるような味わい。

■〆の牛骨ラーメン

牛骨の旨味がギュッと濃縮された、サラッとしたクリーミーなスープ。
ハーフサイズなので、スルスル~っとイケちゃう。
途中で、ブラックペッパーを振りかけて味変。
 
うまいんだなぁ~、これが。

■本日のデザート

黒胡麻ソースのバニラアイス。
 
どれも美味しかったなぁ~。
今回も、大満足!!
 
嫌なこと、辛いこと、ぜ~んぶ忘れられるような気がした。
 

※ブログ記事はこちら。
↓ ↓
 https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12496445068.html

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
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  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 「馨和 KAGUA」Blanc ベルギー

    「馨和 KAGUA」Blanc ベルギー

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 「馨和 KAGUA」Rouge ベルギー

    「馨和 KAGUA」Rouge ベルギー

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - チョレギサラダ

    チョレギサラダ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の一枚焼き

    高森和牛の一枚焼き

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の一枚焼き

    高森和牛の一枚焼き

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の一枚焼き

    高森和牛の一枚焼き

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の一枚焼き

    高森和牛の一枚焼き

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の一枚焼き

    高森和牛の一枚焼き

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - けいすけ風ビーフシチューコロッケ

    けいすけ風ビーフシチューコロッケ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - けいすけ風ビーフシチューコロッケ

    けいすけ風ビーフシチューコロッケ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 厚切りタン元の牛タン

    厚切りタン元の牛タン

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 厚切りタン元の牛タン

    厚切りタン元の牛タン

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 厚切りタン元の牛タン

    厚切りタン元の牛タン

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 厚切りタン元の牛タン

    厚切りタン元の牛タン

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 厚切りタン元の牛タン

    厚切りタン元の牛タン

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - メーカーズマーク ハイボール

    メーカーズマーク ハイボール

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の一口炙り寿司

    高森和牛の一口炙り寿司

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の一口炙り寿司

    高森和牛の一口炙り寿司

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の一口炙り寿司

    高森和牛の一口炙り寿司

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の一口炙り寿司

    高森和牛の一口炙り寿司

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 本日の高森和牛二種

    本日の高森和牛二種

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 本日の高森和牛二種

    本日の高森和牛二種

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の極上塊焼き

    高森和牛の極上塊焼き

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    高森和牛の極上塊焼き

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    高森和牛の極上塊焼き

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の極上塊焼き

    高森和牛の極上塊焼き

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の極上塊焼き

    高森和牛の極上塊焼き

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛のすきしゃぶ

    高森和牛のすきしゃぶ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛のすきしゃぶ

    高森和牛のすきしゃぶ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛のすきしゃぶ

    高森和牛のすきしゃぶ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛のすきしゃぶ

    高森和牛のすきしゃぶ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 〆の牛骨ラーメン

    〆の牛骨ラーメン

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 〆の牛骨ラーメン

    〆の牛骨ラーメン

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 〆の牛骨ラーメン

    〆の牛骨ラーメン

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    〆の牛骨ラーメン

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 黒胡麻ソースのバニラアイス

    黒胡麻ソースのバニラアイス

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
2回目

2018/09訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

【希少銘柄 高森牛塊焼きの誘惑~ @広尾】

山口県の希少銘柄牛「高森和牛」の塊焼き。
美味しかったなぁ~~。
 
広尾駅から歩いて3分ぐらい。
 
『お肉屋 けいすけ 三男坊』
 
■極上けいすけコース 11品 7,500円 ※税抜価格
 
友達からのリクエストがあって、また食べに行きました。
前回と同じコースで。
 
■「馨和KAGUA」Rougeベルギー アルコール度数 9%
 
アルコール数高めでコクと香り、色合いの良いビール。
柚子と山椒も使用しているようで、ほんのりスパイシーな余韻が。
 
■お肉の前菜
 
とも三角のレモンのマリネ。
ハーブ三種にピンクペッパー。
酸味があって、さっぱりした味わい。
お肉の味はしっかり伝わってきます。
 
■ミノのサラダ仕立て

ミノのステーキとエシャレットとピーナッツオイルで。
コリコリと弾力のあるミノ、シャリシャリのエシャレット。
イタリアン風の冷製の前菜。
 
■竹鶴 ハイボール
 
濃度しっかりあって、シュワっと爽快。
 
■けいすけ風ビーフシチューコロッケ
 
フォン・ド・ヴォーのソース、トリュフマスタードソースの2色のソースで。
サクサクの衣、中はしっとりとした高森和牛を使用のコロッケ。

■ナムルの盛り合わせ
 
最初のお肉が焼けるまでの間の箸休め。

■厚切り牛タン 

タン元の柔らかい部位を厚切りで。
※タンのみUSです。

遠赤外線の煙が出ない新型ロースターでじっくりと焼いて。
焼いた後、お肉を少し休ませて。

サクッサクでジュ~シ~。
しっとりと、ほど良い弾力感、甘味があって濃厚!!
塩ポン酢でさっぱりと。

■高森和牛の生ビーフジャーキー

塩漬けした熟成高森和牛の瞬間フリット。
 
次のお肉が用意出来るまで、3品お先に。

■お口直しのサラダ
 
食感の良い乱切りのきゅうりと、パリパリの葉野菜。
酸味のあるさっぱりとした塩味系のドレッシング。

■高森和牛の一口炙り寿司 ※別注文
 
キレイな色合いの友三角の握り寿司。
シャリはひと手間加えて塩昆布刻み、エシャレット、九条ねぎ入り

目の前でバーナーで炙って。
甘味があって、美味しい~!!

■高森和牛の極上塊焼き
 
くりみ(腕三角)の塊肉330g。
肩から前足上部のミスジと隣接している希少部位。

低温でゆっくり、じっくり焼いて。
その後、アルミホイルで包んで、焼き入れした同じ時間分お肉を休ませて。
一口サイズにカットしてサーブされます。

中は、ふわっと、しっとりとした食感。
マイルドな旨みが口の中いっぱいにジワ~っと広がる。
付け合わせは、エリンギ、茄子、長ねぎのロースト。

■本日のお肉三種盛り

とも三角、まるかわ、しんしん。
厳選お肉を焼肉スタイルで。

■メーカーズマーク ハイボール 濃いめ

■〆の牛骨ラーメン

サラッとしたクリーミーなスープ。
軽く塩気、牛骨の旨味がギュッと濃縮されて。

■本日のデザート
 
氷を削った、さっぱりとしたスノーミルクアイス。
 
 
もう~美味しくて、ボリュームがあって、高CPのお肉コース。
ホスピタリティも良い!!
 
今回も大満足の肉会でした。
 
 
※ブログ記事はこちら。
↓ ↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12405269557.html

 

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 「馨和 KAGUA」Rouge

    「馨和 KAGUA」Rouge

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - とも三角のレモンのマリネ

    とも三角のレモンのマリネ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - ミノのサラダ仕立て

    ミノのサラダ仕立て

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 竹鶴 ハイボール

    竹鶴 ハイボール

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - けいすけ風ビーフシチューコロッケ

    けいすけ風ビーフシチューコロッケ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - ナムルの盛り合わせ

    ナムルの盛り合わせ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 厚切り牛タン

    厚切り牛タン

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 厚切り牛タン

    厚切り牛タン

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 厚切り牛タン

    厚切り牛タン

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 厚切り牛タン

    厚切り牛タン

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 厚切り牛タン

    厚切り牛タン

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 厚切り牛タン

    厚切り牛タン

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 厚切り牛タン

    厚切り牛タン

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の生ビーフジャーキー

    高森和牛の生ビーフジャーキー

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - お口直しのサラダ

    お口直しのサラダ

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の一口炙り寿司 ※別注文

    高森和牛の一口炙り寿司 ※別注文

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の一口炙り寿司 ※別注文

    高森和牛の一口炙り寿司 ※別注文

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の一口炙り寿司 ※別注文

    高森和牛の一口炙り寿司 ※別注文

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の極上塊焼き(くりみの塊肉 330g)

    高森和牛の極上塊焼き(くりみの塊肉 330g)

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 - 高森和牛の極上塊焼き(くりみの塊肉 330g)

    高森和牛の極上塊焼き(くりみの塊肉 330g)

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    スノーミルクアイス

  • お肉屋 けいすけ 三男坊 -
1回目

2018/04訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

【遠赤外線 極上塊焼きの誘惑~ @広尾】

このようなロースターは初めて。
煙が出ない、焦げない。お肉の中はしっとりとジュ~シ~。
山口県岩国ファーム「高森和牛」の極上塊焼き。
まじヤバいです!!

メディアでの露出度も高く、人気急上昇中のお店。

広尾商店街、広尾駅から歩いて3分ぐらい。

『お肉屋 けいすけ 三男坊』

階段を降りて地下1階へ。

カジュアルながら落ち着いた雰囲気の店内。
ゆっとりとしたボックスシート。
奥には、お忍び利用に最適な個室。

キッチンの上部には、最後の晩餐をモチーフにした絵画。
少しずつ、スタッフさんを書き加えて行くとか、行かないとか・・・(笑)

店名の由来は、
オーナーの井上景介さんが男兄弟の三男坊だったことからこの店名にしただそうです。

箸置きが、カワイイゴールドの牛クン。

いつもの仲良しメンバーで肉会。

■極上けいすけコース 7,500円 (全11品) ※税抜価格

その他、お店からのおススメを2品別オーダーで。
コース料理は、すべてスタッフさんが調理してくれます。

■「馨和KAGUA」Blanc ベルギー アルコール度数 8%

華やかな香りで、控えめな甘味とコクのある味わい。
ベルギーらしいクラフトビール。冷え具合もバッチリ。

■お肉の前菜 

ウワミスジのマリネ。
ミスジの上部にある赤身が多い希少部位。
トマト、玉ねぎ、苦瓜、ピンクペッパー。
爽やかなレモンの柑橘系のドレッシングソースで。

■ミノのサラダ仕立て

弾力のあるミノ。
エシャレットとピーナッツオイル。

前菜は両方ともさっぱりと冷製のイタリアン風。
ワインが欲しくなる逸品。

■けいすけ風ビーフシチューコロッケ

フォン・ド・ヴォーのソース、トリュフマスタードソースの2色のソースで。

サクサクの衣、高森和牛を使用したコロッケ。
塩だけでも十分美味しい。

■ドリーム・タイムパス・シャルドネ オーストラリア

キリッと、爽やかな辛口白ワイン。

■厚切り牛タン

タン元の柔らかい部位を厚切りで。
※タンのみUSです。

遠赤外線の煙が出ない新型ロースターで。

焼いた後、お肉を少し休ませて。

山口県産の7種類のハーブ塩、塩ポン酢、
山口県光市「川村醤油」の手作りのお醤油。

わさび、西洋わさび、柚子胡椒、のいずれかをお好みで。

サクッと、フワッと。しっとりとしてて、ジュ~シ~。
食感と旨味がたまらない!!

個人的には、塩か柚子胡椒の組み合わせが好き。

■ナムルの盛り合わせ

■高森和牛の生ビーフジャーキー

塩漬けした熟成高森和牛のウデマクラの瞬間フリット。
ブラックペッパーをちょんと付けて。
サシの甘味と赤身の酸味、塩分でキリッと引き締めて。
呑み欲を誘う美味しさ。

■お口直しのサラダ

食感の良い乱切りのきゅうりと、パリパリの葉野菜。
酸味のあるさっぱりとした塩味系のドレッシング。

■マッケンジー・ミューラー・ナパ・ジャズ 2009年 カリフォルニア ナパ・ヴァレー
 カベルネ・フラン44%、カベルネ・ソーヴィニヨン28%、メルロ10%、マルベック18%

豊富なワインリストの中でチョイスした決め手が、このポップなエチケット。

芳醇で、熟成感のある味わいだけど、
重た過ぎず、心地良い果実味の余韻が長く続く。

■本日のお肉三種盛り

コウサンカク、ミズジ、マルカワ。

本日の厳選お肉を焼肉スタイルで。
ハーブ塩がいいね。

このコースのスペシャリテがこの塊肉。

■高森和牛の極上塊焼き

内モモよりもさらに内側にある柔らかい芯の部分、シンシン。

低温でゆっくり、じっくり焼いて。

その後、アルミホイルで包んで、焼き入れした同じ時間分お肉を休ませて。

一口サイズにカットしてサーブされます。
付け合わせは、ローストした特大マッシュルーム、竹の子、長ねぎ。

ふわっと、しっとりとした食感。
マイルドな旨みが口の中いっぱいにジワ~っと広がる。
これは、まじヤバいっすよ!!

■〆の牛骨ラーメン

サラッとしたクリーミーなスープ。
軽く塩気、牛骨の旨味がギュッと濃縮されて。

加水率低めのストレート麺。

途中で、ブラックペッパーを落として。

トッピングは、九条ねぎだけでシンプル。
量もさほどないので、スーッと入っていっちゃいます。
系列店にラーメン店を構えているだけあって、
さすがに美味しかったですねぇ。

■本日のデザート

氷を削った、さっぱりとしたスノーミルクアイス。

「極上けいすけコース」は、ここまで。
途中、まだまだイケそうだったのでお店おススメを2品追加。
これがまた、ヤバいんです。

■高森和牛の一口炙り寿司

この淡いキレイなピンク色。
シャリが見えない牛肉寿司は初めてかも。

目の前でバーナーで炙って。

友三角の炙り寿司。
サクッとジューシー。
甘味があって、美味しい~!!

シャリもひと手間加えて。
塩昆布刻み、エシャレット、九条ねぎ入り。

このオムライスがまたスゴイんです。

黒トリュフを和えたライスの上に、
フワフワの玉子と、高森和牛ヒレ肉に金粉をまぶして。

目の前で、黒トリュフを削り落として。

■究極三男坊ライス 究極と至高のトリュフオムライス

簡単には言い表せない複雑な食感と美味しさ。

たまらず・・・

■フリージングハイボール ブラックニッカ

濃いめで。

これだけ食べても、全然重たくないんですよ。
焼肉屋さんなのに・・・

今回、初めて食べた「高森和牛」、美味しかったですよ。
肥料に旭酒造「獺祭」の酒粕と米粉」を使用、
きめ細かく上品な甘さが伝わる高品質な和牛だそうです。

ホスピタリティも最高ーー!!

再訪確定。。


※ブログ記事はこちら。
↓ ↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12372035355.html

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 お肉屋 けいすけ 三男坊
ジャンル 焼肉、ステーキ、牛タン
予約・
お問い合わせ

050-5592-1551

予約可否

予約可

人数・お時間の変更等は必ず事前にお電話でご連絡下さい。

住所

東京都渋谷区広尾5-2-25 HONGOKUビル B1F

交通手段

日比谷線 広尾駅 2番出口 徒歩3分(広尾商店街内 地下1階) 

広尾駅から251m

営業時間・
定休日

営業時間

16:30~20:00(L.O19:00)

定休日

毎週日曜日(貸切のみ要相談)

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービスチャージ料5%

席・設備

席数

38席

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

全席半個室のお席です。 完全個室は2~10名 使用料 会計金額5万円以上

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー

ホームページ

https://onikuya-keisuke3.com/

公式アカウント
オープン日

2016年5月16日

電話番号

03-3446-2929

初投稿者

ミトミえもんミトミえもん(8027)

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