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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名通り野菜に特化した「東京テロワール」とも言えるイノベーティブなイタリアン。気さくな京都人シェフとのやり取りも楽しい！
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シェフがスペシャリテのミネストローネを作ってくれます
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スペシャリテのミネストローネは26種類の野菜入り
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インカのめざめのニョッキ、タマゴ茸
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ハーブティーとミネストローネの搾りかすで作ってくれたお茶菓子
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そうめんかぼちゃとモロヘイヤ
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スパークリングワインで乾杯
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ピーマンと梅の酵素漬け、ブラックオリーブ
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生ハムとフリッタータ
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美山町の鹿肉
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友人のNAOKOさんのバースデープレート
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とうもろこしと大徳寺納豆
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茗荷とシェーブルチーズ
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お箸も好きな色のを選べます
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アミューズのトマトのグラニテ
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アカヤマドリ茸
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フォカッチャも美味しい
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デザート
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ファイブペンギンズ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
草片（cusavilla【旧店名】エルバ ダ ナカヒガシ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、オーガニック、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-5559 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線「広尾駅」徒歩8分 広尾駅から637m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3810181797047 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料はいただいておりません。 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター8～10席、個室テーブル2～6名） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年1月6日 |
| 電話番号 |
03-5467-0560 |
| 備考 |
・ドリンクペアリング 5,500円～税、サービス料込み） |
| 初投稿者 |
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以前、京都で摘み草料理の名店「美山荘」で食事して感銘を受けて以来、「草喰なかひがし」をはじめ、中東家一族の躍進に注目してきました。
今回、友人のバースデーディナーとして選んだのがこの広尾のお店です。ご存じのように「草喰なかひがし」のご主人の息子さん中東俊文氏がシェフのお店で、７年前に「エルバ ダ ナカヒガシ」の名でオープンし、昨年の2月に今の店名に変えたそうです。
個人的には今の店名の方が断然インパクトもあってわかりやすく、お店の特徴である野菜に特化した「東京テロワール」をコンセプトにしていることがよく伝わると思います。
そもそもなんで東京にお店を出したのかとシェフに聞くと、奥様が東京の出身であること、そして東京でお店ができれば、世界中のどこへ行ってもできるはずだから、との答えでした。シェフの野望を垣間見たかも？
とても気さくで、京都出身なので京都弁なのも同じ京都出身の私には親近感がわきました。小ぢんまりした店内で居心地がいいのも、このシェフの存在が大きいのです。
明るくて、初対面の我々にも気軽に話しかけてくれ、いろんな質問にも答えてくれて、こういうシェフのいる店なら、楽しいから皆さん何度も来たくなるはずだと思いました。
カウンター割烹風の作りで、個室もあるものの、カウンターに４席、カウンターがカーブした所を向い合わせのテーブルとして使って2人で座ります。面白い発想です。友人との会話も弾むし、シェフとの距離も近くで気が利いています。
お料理はディナーコースが8500円とはこれもお得感があります。アミューズ、一口前菜８皿、スープ、パスタ、肉料理、デザートと続きます。
前菜は和風でイノベーティブな感じ。その後スープ、パスタとイタリアンに移行していきます。
まず一皿目のアミューズは、驚くほど軽いトマトのグラニテ。ちょっとジュノベーゼソースも入ってるそう。スプーンにすくって口にいれると、一瞬ヒヤリとしてすぐ消え、まるで仙人の淡雪みたい！？物足りないけれど、間違いなく口の中をさっぱりさせてくれました。
アンティパスト８皿。メニューにはその食材のみ記載されています。金糸瓜、ナス、とうもろこし、茗荷などなど。
そうめんかぼちゃにモロヘイヤをのせて。しゃきしゃき食感の和風の一皿。マイクロトマトもいい酸味です。
焼きナスはカカオノキなどを上にのせてイタリアンにアレンジ。
とうもろこしは大徳寺納豆と和えて甘くて香ばしさが引き立ちます。
茗荷にあきる野のシェーブルチーズ(山羊のチーズ)を挟んで。茗荷に挟むことで、チーズの臭みはいいコクに変わり、普段苦手な私も美味しく感じたのは、茗荷のなせる技か？
次はピーマンに梅の発酵漬け、上には土に見立てたブラックオリーブをのせて。
たこ焼きの鉄板に載せたたこ焼き状の物が生ハムと一緒に登場。たこ焼きではなく、ブルーチーズを混ぜて焼いたフリッタータで、生ハムとの相性が抜群です。
前菜最後の一品はアカヤマドリ茸。これは日本のポルチーニだそう。コンテミーズを振り掛けて頂きます。
シェフが自らテーブルに持ってきてくれたのは、ミネストローネの材料です。サイフォンにハーブや野菜、生ハムなどをいれて目の前で作ってくれるスペシャリテのミネストローネです。
お皿には２６種類もの野菜が盛り付けられ、スープを注いででき上がり。熱々のスープは滋味深い味わいでした。
インカのめざめのニョッキには、タマゴ茸がたくさんのっていました。優しい味わいです。シェフの料理はフォカッチャ以外、全て塩分控えめだったのも、個人的にかなり評価が高い点です。
京都、美山町の鹿肉のローストは、アミタケと伏見唐辛子を添えて。ちなみに美山町にある美山荘はオーナーがいとこに当たるそうです。
デザートの甘い桃には白ワインの透明なゼリーシートとまさにニンジンの香りがするニンジンの葉を載せて、ユニークで爽やかなデザートです。
野菜料理が中心でお腹にももたれないし、カロリー過多にならずヘルシーで適量なのは、少食の私にはとりわけ嬉しいものでした。
さすがは「草喰なかひがし」さんの一族だけのことはある！と感心。もちろんお値段が手頃と言うのも大歓迎なポイントだったのです。