西麻布交差点から徒歩圏。とあるビルB1に店舗を構える『モダンイタリアン』のお店。イタリアンなのであるが随所に『和エッセンス』を取り入れており、かなりユニークである。

『面白そうな店見つけたから、西麻布交差点待ち合わせネ！』と連れに連行されて、初来店。下調べ無でお邪魔したのですが、当店、京都のミシュラン★２獲得店『草喰なかひがし』の店主を父にもつ中東俊文氏のお店でした。お父様のＤＮＡを受け継ぎつつ、トスカーナの修業時代の経験を活かしたお料理が味わえるってことで期待値が上がります。

今回は、厨房に向かい合うカウンター席。絶妙な関西弁とニコニコの笑顔でシェフがお出迎え。『erba』はイタリア語で『草』の意味なんだって。『仕入れた素材は大切に使い切る事』がシェフポリシーだそう。

この日は、十五夜の前だったので前菜のテーマが『お月見』。『ほおづき』に見立てた前菜は、『月とスッポン』にちなんで、スッポンで作られているそう。スッポンはあまり好まない我々ですが、これはペロリ。

フィンガーフードには『鮎のテリーヌ』『栗のディープフライ』。当店のシェフは、遊び心がありますねぇ。どのお皿も工夫をこらした渾身の作品なのだなぁと感心してるうちに、『タロイモとチーズ。ナンチャラ』と続きます。浮かれていて詳細なメニューは忘れてもうたので省略。

ここらで、チビスープの出番です。『きのこの旨みスープ』。シンプルでありながら深い旨味が後を引くってこの事である。ウミャイ。

お次は『プロシュート』。タコ焼きみたいな見た目の固形物は、栗の粉を使って作っているらしい。中にはチーズが入っているので、プロシュートに包みながらボナペティ！

おや、なん化学の実験みたいな道具が出てきたっ！と思ったら、これで『ミネストローネ』を作ってくれるんだって。48種類もの野菜、そしてクズ野菜も使ってグツグツ。野菜を隅々まで大切にするシェフのポリシーがここにも垣間見える瞬間である。

パンは『セサミブレッド』。まぁこれは特に感動はなく。

お次は『ガルガネッリを使ったカルボナーラ』。烏骨鶏の卵を投入して完成する一皿。具材にはマッシュルームとパンナチェッタ。

続いて、『山梨産舞茸のステーキ』モッツレラチーズパウダーを振りかけて召し上がれ。

魚料理は『カマスのサルティンボッカ』パンションフルーツの酸味とプロシュートと相性がいいねえ。

確か『2か月熟成但馬牛の一皿』もありましたが完全に写真撮り忘れました。

お口直し的な甘味には『マスカットペリエ』のコンポート。

もぅいっちょ、デザートは『自家製プリン』。サルナシ、生クリーム添え。『お好きな量だけどうぞ』というシェフ。調子に乗ってオカワリしたら連れにドンビキされました。だって、おいしいんだもの。

最後にハーブティで〆。実に、印象に残る斬新なイタリアンでした。普通のイタリアンに飽きたアナタにおすすめな一店。

当店、英語でメニューを説明してくれるスタッフがいるので、いちいち通訳しなくてよく大変たすかりました。月ごとにメニューが変わるようなのでまたお邪魔します。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	草片（cusavilla【旧店名】エルバダナカヒガシ）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン、オーガニック、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5596-5559
予約可否	完全予約制
住所	東京都港区西麻布4-4-16 NISHIAZABU4416 B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線「広尾駅」徒歩8分東京メトロ日比谷線「六本木駅」徒歩12分都営大江戸線「六本木駅」徒歩15分広尾駅から637m
営業時間	■ 営業時間【Dinner】 17:00〜20:00(LO) 【lunch】※金、土のみ 12:00スタート ■定休日日曜日　月曜日
予算	￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3810181797047 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料はいただいておりません。

席・設備

席数	18席（カウンター8～10席、個室テーブル2～6名）
個室	有（2人可、4人可、6人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト
ホームページ	http://cusavilla.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/cusavilla/ https://www.instagram.com/cusavilla/
オープン日	2016年1月6日
電話番号	03-5467-0560
備考	・ドリンクペアリング　5,500円～税、サービス料込み）・ホームページよりweb予約可能です・キャンセルは2日前までにご連絡ください <キャンセル料について> 当日は100%、前日は50%頂戴致します
初投稿者	ミトミえもん（11277）