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以前よりは長くはなくなりましたが握るまではやっぱり長いです
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なかなか握らない(笑)
恵比寿三丁目あたりにあるお鮨屋さん。
貸切会にお誘いいただき日本酒と鮨の世界を堪能しに。
つまみの種類がとにかく豊富で種類がたくさんの日本酒に本当に良く合う。
日本酒は大将おまかせにしてひたすらつまみとのマリアージュを堪能♪
握り始めは22時ちょっとすぎ。意外とテンポよく握っていただき無事みんな終電までに帰れた模様(笑)
次回予約は移転先？(少し恵比寿に近くなる模様)になるのかな。
日本酒好きな自分には最高のお店でした！
白隠正宗 仕込み水 プラム 大葉
枝豆
白和え 赤味噌 桃 プラム 西京味噌 川崎がに アスパラ キャビア
厚岸 真牡蠣 しょっつる 6年熟成かんずり
なめた鰈
しょっこ
白バイ貝
熊本 スッポン 茶碗蒸し
水ダコ オクラ
天然うなぎ
鰹 塩納豆
もずく ホヤのヘソ
いくら 赤米 黒米 緑米 青海苔と岩海苔の天日干し
茄子と奈良漬
新秋刀魚 白海老 和栗 茄子
アオリイカ
鯵
真鯛
いしかげがい
シマアジ
カジキ
サワラ
海老味噌汁
函館雲丹 炊いたホタテ 軍艦
玉子
かんぴょう巻き？
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Tk1S10
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
鮨 心白（スシ シンパク）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広尾駅・恵比寿駅・白金高輪駅 徒歩10～12分 広尾駅から722m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年12月15日 |
| お店のPR |
テンポよく繰り出されるつまみと酒、そして魂の握り。緩急をつけて味わう、新世代の“熟成鮨”
都会の喧騒から少し離れた落ち着いたエリアに店を構える、カウンター8席のみの小さな鮨屋「鮨 心白」。店名は日本酒を造る時に発生するデンプン「心白（しんぱく）」に由来し、"たくさんの人の力を借りながらこの店を美味しく変化させていきたい"という店主の想いが込められている。 |
| 初投稿者 |
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移転前最後の訪問。
今回も貸切会です。
ビールで乾杯してあとは日本酒へ。
結構いい日本酒ガンガン飲んだけどお財布に優しい会計でした(笑)
今回も終電に問題なく間に合う時間で終了。
ノンアルドリンク 梅 パッション 紫蘇
花もずく じゅん菜
小田原釜揚げしらす 燻製
岩牡蠣 水菜 麹青唐辛子
鰈
アカハタ
あなごの肝
やつしろ貝
ハモ ハモの白子
鹿児島すっぽん茶碗蒸し
枝豆 梅ジュレ カニ
にしん
いしのがき 天然鰻
から雲丹
ネギトロ塩納豆
さざえ 肝バター醤油 里芋ムース
茄子 奈良漬
？
みずタコ
しまあじ
真魚鰹
赤身
ほっき貝
中トロ 炭つけ
車海老
赤ムツ
あなご