公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
じっくり、ゆっくり☆
-
{"count_target":".js-result-Review-63343100 .js-count","target":".js-like-button-Review-63343100","content_type":"Review","content_id":63343100,"voted_flag":null,"count":155,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
みるみんく
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
みるみんくさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
鮨 心白（スシ シンパク）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広尾駅・恵比寿駅・白金高輪駅 徒歩10～12分 広尾駅から722m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年12月15日 |
| お店のPR |
テンポよく繰り出されるつまみと酒、そして魂の握り。緩急をつけて味わう、新世代の“熟成鮨”
都会の喧騒から少し離れた落ち着いたエリアに店を構える、カウンター8席のみの小さな鮨屋「鮨 心白」。店名は日本酒を造る時に発生するデンプン「心白（しんぱく）」に由来し、"たくさんの人の力を借りながらこの店を美味しく変化させていきたい"という店主の想いが込められている。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
オープンして2年ほどのお店ですが、
予約は結構待つことになるようです。
回転させず、
時間を気にせず、
心ゆくまで楽しんでもらいたいのだそう。
未在に伺って目覚めたという大将は、
とってもお茶目で楽しい方（＾-＾）
この日は貸し切りで、
お酒もお任せで、
次々といろいろ出してらっしゃったので、
日本酒が好きな方には、
怒涛のつまみと合わせて楽しめるかもしれません。
●福井県の1週間寝かせたクエ、
素揚げした鱗、なめこ、スナップエンドウ、
とろみは加賀れんこん、香りは柚子。
（●東松島産牡蠣 苦手なのでいただいていません）
●平目
自家製塩ポン酢や、藻塩で。
●ホタテの心臓
ホタテのヒモ
●長崎県オニオコゼ、
肝、顎肉、頬肉、胃、皮を巻いて
●槍烏賊、山わさび
●槍烏賊のミミ
●岩手県小石浜ホタテのうろ
ここで採れるものだけが食用可能なのだそう。
●カラスミ
大きくても塩味は良い塩梅です。
●ナメタガレイ
卵とエンガワを。
ふっくらと♪
●ウマヅラハギ
●神経締めの蛸
弾力があります。
●アカメフグ、
焼いたカマ
●エイのした
ムギュっとした弾力。
●炙り鰊、白子と鰊の卵のソース
ふっくらとジューシーに焼き上げた鰊に、
コクのあるソースが美味しい♪
●スマガツオ
幻の鰹と言われています。
炙った腹と背を。
脂がのって美味しいです。
●六本木「旬熟成」さんの30日熟成タン
肉の日に仕入れるそう。
炒めたレッドポワローと。
●真鱈の茶碗蒸し
白子、菊芋、縮みほうれん草、
牛乳でのばしたソース。
●番茶で炊いた赤なまこ、
クリームチーズ、茎山葵
コリっとしながらも柔らかい仕上がり。
●今治の鰤、金時人参、桜島大根
ここから握りです。
●鯵
身が厚くて美味しい。
●長万部の北寄貝
●太刀魚
炙ってあって香ばしい♪
●車海老
小振りですが、
レアで甘いです。
●炙り鯖の棒寿司
●雲丹と帆立
海苔の香りが良いです。
●金目鯛
ん、美味しい♪
●甘鯛の鱗揚げ
カリ、サクっと揚がって、
身はふっくらと、美味しい。
柚子が効いています。
●玉
山葵の他に、
ピリッと辛い、山葵の新芽がイイですね。
7時の予約で、
握りに入ったのは11時、
12時を過ぎて、
私を含めて数人は急いで帰りましたが、
他の方は残って巻き物までいかれたようです。
長いとは聞いていましたが、
優に５時間を超える長丁場となりました(^_^;)
つまみが主体である事も合わせて、
好き嫌いは分かれそうではありますが、
大将のホスピタリティ溢れるサービスと、
集中力はすごいなぁと感心します。
やはり日本酒をゆるゆると楽しめる方に
向いてるかなと思います☆