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広尾 × イタリアン でクーポンのあるお店を探す

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ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6,229件フォロワー11,298人

3.5

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2020/01訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥8,000～￥9,9991人

イタリア２０州の１つ。プーリア州の郷土料理。

2020/1/3（金）dinner
instagram「＠mitomi_emon」／ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

場所は南麻布、広尾駅と西麻布の交差点の中間あたりにあるイタリアン『アンティキ・サポーリ（Antichi Sapori）』。イタリア語で”伝統的な味”という意味で、その名の通りイタリアの郷土料理を提供しております。一言で郷土と言ってもイタリアには２０もの州が存在します。こちらのレストランで提供しているのはプーリア州の郷土料理。イタリアをブーツに例えた時のかかとの部分の南イタリアにあります。イタリアの郷土の風を感じさせるためか、床から天井からカトラリーまで全てイタリアのものを使っているそうです。

コースは多くの前菜からスタート。プーリア州は２つの海と大きな平野、それに畜産なども盛んだそう。魚介に野菜に肉と様々な食材があるがゆえの自信なのでしょうか。ミトミえもん自身の勉強もかねて料理の説明を残しておきたいと思います。

「スフォルマートとカポコッロ」前者はスフレのような卵料理、後者は豚の首筋を使った生ハム。
「パンコット」野菜のスープにパンを浸したもの。フードロスのヒントにもなるような昔ながらの知恵ですね。古いパンでもたちまち野菜の旨味を吸収して生まれ変わります。
「ストラッチャテッラ」まるで湯葉のような仕上がりのフレッシュなチーズ。ここに出来立てのオリーブオイルを合わせます。ヨーグルトのような酸がたったチーズに、舌がピリピリする塩気が感じられます。これはワインとの相性が間違いない。
「マルメラータとフリッタータ」前者はリコッタチーズと赤玉ねぎ、後者はアーティチョークを挟みます。
「ファーべとティエッラ」前者は空豆の事、これをピュレに。後者は米料理。イタリア米とジャガイモ、それにムール貝を合わせます。プーリアの名物の１つ。

パスタ二種。これもまたプーリア州で愛されているパスタ達です。

「オレキエッテ」小さな耳という意味を持つパスタ。焦がした小麦の風味をつけます。菜の花と海老で作ったラグーでいただきます。プーリア風のアウトプットだそうだが、完全に海外の味がします。それだけ現地の味に近いということでしょう。
「トロッコリ」プーリア州の手打ちのパスタ。厚みのある太麺で、濃厚なソースと相性がいい。力強い鴨肉とアーティチョークのソースを合わせます。パセリのアクセントがグッド。

メインは肉の盛り合わせ！

豚のサルシッチャ、馬のヒレ、牛のハラミと三種の盛り合わせ。特に馬の持つ濃厚な旨みには驚きます。さらに、これらの旨味を引き出そうと、結構な塊の岩塩を合わせております。その他、パンやドルチェにもプーリアのエッセンスが当然のように組み込まれます。イタリア２０州の料理を制覇したいと思っているあなた、プーリア料理はぜひ「アンティキ・サポーリ」へ。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転アンティキサポーリ（Antichi Sapori）移転前の店舗情報です。新しい店舗はアンティキ・サポーリ（Antichi Sapori）をご参照ください。
受賞・選出歴	イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン、パスタ、馬肉料理
住所	東京都港区南麻布5-2-40 日興パレス 1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄日比谷線広尾駅徒歩4分広尾駅から426ｍ広尾駅から425m
営業時間	■営業時間【ﾘﾆｭｰｱﾙｵｰﾌﾟﾝのお知らせ】 ☆移転☆紀尾井町・赤坂で3/26(土)オープン! 新住所:東京都千代田区紀尾井町1-3紀尾井町ｶﾞｰﾃﾞﾝﾃﾗｽ3F ｱﾝﾃｨｷ・ｻﾎﾟｰﾘ 03-6265-6862 ｽｰﾍﾟﾙﾊﾞｯｺ 03-6265-6863　　　　 11:30～15:30(L.O.14:30) 17:30～23:00(L.O.21:30、ｽｰﾍﾟﾙﾊﾞｯｺL.O.22:00) ■定休日年中無休(1/1休業)、日曜営業
予算	￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	90席（90名（着席時）120名（立食時））
個室	有（10～20人可、20～30人可）
貸切	可（20人～50人可、50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙 ※店内に喫煙スペースがございます。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、バリアフリー

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可子供椅子の用意もありお子様連れ歓迎
オープン日	2013年8月8日
備考	◆アンティキ・サポーリとスーペルバッコの食べログ新ページは以下URLよりご覧いただけます◆ ☆アンティキ・サポーリ https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13269295/ ☆スーペルバッコ https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13269296/
お店のPR	イタリア人が最信頼する格付誌ガンベロロッソで最高評価のプーリアの名店『アンティキ・サポーリ世界中から訪れる人も多い、予約の取れない、イタリアのベストオステリアを広尾に再現。日本ではまだ珍しい『プーリア料理』は「野菜中心の前菜が次から次へと出てくる」のが特徴で、とてもヘルシーで楽しいお食事です。料理長はイタリア料理コンクール優勝の実力者で、現地の味を忠実にお届けします。ワイン・食材もプーリア産にこだわり、インテリアもすべて直輸入の【★リアル・イタリア★】をお楽しみください。 ...
初投稿者	ガレットブルトンヌ（6988）